"Bánh Quế Hoa" là một loại điểm tâm nổi tiếng thường xuất hiện trong các gia đình quý tộc, hoàng cung khi mình xem các bộ phim cổ trang Trung Quốc. Một món bánh có cái tên nghe thanh thanh, nhẹ nhàng, đầy hương thơm. Món bánh này đã làm mình thích và cất công tìm kiếm và nhờ cô bạn và các em trong nhà lần mua cho được nguyên liệu chính để làm cho gia đình mình thưởng thức khi thời tiết oi bức. Thành viên trong nhà mình rất thích món này vì rất dễ ăn, thơm, mát.
Quế hoa có tên gọi là Hoa Mộc Chi, có tính ôn hòa, giúp thanh nhiệt, hóa đàm rất tốt. Người ta thường lấy Hoa tươi phơi khô dùng làm trà, làm gia vị thêm vào các thức ăn nhẹ hoặc làm thuốc trong y học. Mùi hoa khi nở rộ có mùi hương thoảng thơm của đào chín, mơ chín.
Nguyên liệu cần có:
- 1 muỗng Quế hoa phơi khô
- 115gr bột củ năng hoặc củ sắn
- 120gr đường (nếu muốn có màu nâu đen thì mua loại đường thẻ nâu hoặc dùng mật quế hoa)
- ½ (một phần hai) lá gelatin (chưng cách thủy cho tan chảy)
Thực hiện
Bước thứ nhất(1): Trộn các hỗn hợp bột, đường, gelatin lại hòa tan cùng 250ml nước nấu sôi để nguội
Bước thứ hai(2): Bắc 1 nồi khác nấu sôi 500ml nước, khi nước sôi cho 1 muỗng quế hoa vào (như đun trà). Bật nhỏ lửa cho Quế hoa ra mùi.
Bước thứ ba(3): Đổ tất cả hỗn hợp Bước thứ nhất(1) từ từ vào Bước thứ hai(2), khuấy đều cho đến khi đặc, nặng tay và bột trong.
Bước thứ tư(4): tắt lửa, cho từ từ vào khuôn và cất trong tủ lạnh sau 30 phút cho lạnh và đông lại. Các bạn có thể để trong tủ dùng khi nào cũng được. Món bánh làm ra có vị thơm, vị thanh của hoa. Khi dùng có thể thêm 1 chút mật ong như trong hình (nếu thích).
Độc giả hãy bình chọn cho bài dự thi của bạn Ngọc Phú để có cơ hội nhận được phần quà may mắn từ phía chương trình!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
