Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Tôm để riêng 3 con cắt hạt lựu, phần còn lại đập dập.- Củ năng luộc chín, cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Quẩy cắt khúc, dùng kéo nhấp cho ruột rỗng.
- trộn thật đều tôm đập dập với 1M hành băm, 1M tỏi băm, 1/2m tiêu, 1/2m bột ngọt, 1/2m đường, 1M lòng trắng trứng gà, 1/2m muối, 1M xốt Mayonnaise, củ năng và tôm cắt hạt lựu. Nhồi chả tôm vào quẩy, nhúng 2 đầu qua mè trắng.
- nấu nóng dầu, lần lượt chiên quẩy nhồi chả tôm cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.- Pha xốt: trộn thật đều 2M xốt Mayonnaise, 1M tương ớt, 1m ngò băm.- Xếp bánh quẩy ra dĩa lót sẵn cải xoong, xà lách, chấm xốt pha
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)