Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh pudding nhé

• Với bánh pudding trà xanh
  – 200 ml sữa tươi
  – 15 gam đường
  – 5 gam bột trà xanh
  – 5 lá gelatin
  – 1 lòng đỏ trứng
  – 200 ml kem tươi (whipping cream)
• Với bánh pudding xoài
  – 200 gam kem tươi (whipping cream)
  – 300 gam xoài chín (hoặc 200 ml nước ép xoài)
  – 200 ml sữa tươi không đường
  – 50 gam đường cát
  – 5 lá gelatin (khoảng 10 gam)
  – 75 gam bơ để mềm chảy ở nhiệt độ phòng
  – Bánh quy (số lượng và loại bánh tùy theo sở thích của bạn)
• Với bánh pudding socola
  – Socola đen: 100 gam
  – Kem tươi (whipping cream) : 150 gam
  – Sữa tươi: 200 ml
  – 2 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh rượu (có thể dùng rượu sữa, hoặc rượu vị socola thì càng ngon)
  – 50 gam bơ, 20 gam bột mì hoặc bột ngô
  – 1 muỗng cafe muối, dâu tây cắt lát để trang trí (nếu bạn thích)

Cách làm bánh pudding siêu ngon cho bạn

Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách làm bánh pudding mang những hương vị thơm ngon, mới lạ, được ưa chuộng nhất nhé!

1. Cách làm bánh pudding trà xanh
   – Ngâm nở gelatin trước nào.
   – Cho gelatin, đường vào sữa tươi vào nồi, đặt hỗn hợp lên bếp nấu nóng, khuấy đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
   
   – Lấy hỗn hợp xuống để nguội, bạn cho vào hỗn hợp 200 ml kem tươi, khuấy đều tay.
   – Hòa tan bột trà xanh với nước. Cho nước trà xanh vào hỗn hợp sữa kem tươi đang ấm, khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp hòa quyện.
   
   – Rót hỗn hợp trà xanh vào cốc thủy tinh, để nguội hẳn rồi cho vào tủ mát ít nhất 3 giờ để hỗn hợp trà xanh đông lại tạo thành món pudding trà xanh ngon tuyệt hảo nhé!
   
2. Cách làm bánh pudding xoài
   – Xoài gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, xay nhuyễn.
   Chia nước ép xoài làm hai phần.
   
   – Bẻ vụn bánh quy, cho vào máy xay nhỏ thành bột. Thêm bơ mềm vào và tiếp tục xay đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn.
   – Múc bột bánh quy vào cốc hoặc ly thủy tinh, dàn đều để bột bánh tạo thành một lớp mỏng dưới đáy cốc.
   Sau đó cho các cốc vào tủ lạnh.
   
   – Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút để gelatin nở mềm.
   – Cho gelatin, đường vào sữa tươi, đặt hỗn hợp lên bếp nấu nóng, khuấy đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
   – Lấy hỗn hợp xuống để nguội, bạn cho vào hỗn hợp 150 gam kem tươi, khuấy đềy tay.
   – trộn thật đều hỗn hợp kem sữa tươi với một phần nước xoài xay nhuyễn.
   
   – Lấy những chiếc cốc thủy tinh trong tủ lạnh ra, rót hỗn hợp vừa trộn vào cốc, đặt các cốc trên vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút.
   – Sau đó bạn lấy những chiếc cốc ấy ra, rót phần nước xoài còn lại vào các cốc.
   Đưa các cốc ấy trở lại ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng là có ngay món pudding xoài thơm mát để thưởng thức cùng gia đình rồi.
   
3. Cách làm bánh pudding socola 
   – Đầu tiên bạn hãy đi nấu nóng 200 ml sữa tươi.
   Cho vào sữa 100 gam socola đen, khuấy đều tay để socola tan chảy trong sữa.
   – Đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà với 20 gam bột mì, 1 muỗng cafe muối.
   
   – Cho hỗn hợp bột trứng này vào hỗn hợp sữa tươi socola, khuấy đều tay.
   – Đưa hỗn hợp vừa trộn lên bếp, bạn thêm vào hỗn hợp 150 gam kem tươi, 1 muỗng canh rượu, tiếp tục khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh lỏng, quyện mịn vào nhau thì cho nốt 50 gam bơ cuối cùng vào, đảo đều rồi tắt lửa, để nguội.
   
   – Rót hỗn hợp vào tưng ly thủy tinh, đợi cho hỗn hợp nguội hẳn thì đưa từng ly vào tủ lạnh, để khoảng 2 giờ.
   2 giờ sau là bạn đã có thể lấy những chiếc bánh pudding socola tuyệt ngon ra, trang trí thêm vài lát dâu tây tươi là có thể thưởng thức cùng gia đình rồi.
   

Nếu bạn yêu thích những chiếc bánh pudding nhiều tầng thì có thể rót lần lượt từng lớp pudding trà xanh, xoài, socola vào lọ (cốc) để tạo thêm nhiều hương vị mới mẻ hơn nhé!

Bánh duddding là một gợi ý hoàn hảo, không chỉ ngon độc đáo mà cách làm bánh pudding còn cực kì giản đơn nữa. Mùa hè này hãy bổ sung món bánh pudding làm tươi mới menu bạn nhé. Không những ngon bổ dưỡng mà còn đẹp mắt nên chúng rất thích hợp làm quà tặng lấy lòng người thân yêu của bạn đấy :D

Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh pudding trên nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)