Món ăn truyền thống của người Anh vào dịp lễ Giáng Sinh dành riêng cho tín đồ hảo ngọt. Các bạn thử làm món bánh lạ miệng này.
Bánh pie trái cây băm thật nhỏ

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh tart

  • 300 gram bột mì
  • 50 gram đường cát trắng
  • 160 gram bơ lạnh, cắt cục nhỏ
  • 1 lòng đỏ
  • 1-2 muỗng súp nước đá
  • Nhân mứt trái cây thập cẩm:
  • 350 gram trái cây khô các loại (hỗn hợp nho khô và vỏ cam, chanh)
  • 150 gram đường vàng hoặc nâu
  • 50 gram hạt hạnh nhân, cắt nhỏ
  • 2 trái táo xanh, bào nhỏ, vắt bỏ nước
  • 40 gram bơ lạt, nấu chảy
  • 30ml (2 muỗng canh) rượu mạnh (Brandy, Whisky, Cointreau,..)
  • 2 trái chanh, lấy vỏ bào nhuyễn và nước cốt
  • 5 gram (1 muỗng cà phê bột quế)
  • 1 nhúm bột gừng
  • 1 nhúm bột nhục đậu khấu
  • 1 quả trứng, đánh nhẹ cho tan
Hướng dẫn cách làm:
fruit-mince-pie 1

Bánh pie trái cây băm thật nhỏ

 Vỏ bánh tart

  • Cho đường, bột, bơ vào tô, dùng đầu ngón tay trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp lục cục to nhỏ như cát thô (rubin method).
  •  Cho lòng đỏ và nước vào, dùng tay nhồi thành khối bột, nếu bột quá mềm không sử dụng được ngay thì cho vào tủ lạnh nghỉ khoảng 20 phút
  •  Phủ một ít bột lên bề mặt phẳng và cứng, cho khối bột lên, cán mỏng 45 mm, cắt thành nhiều miếng để lót vào khuôn (tuỳ kích cỡ), dùng tay điều chỉnh cho bột đều khớp vào khuôn.
  •  Cho hạt đậu hoặc gạo vào đầy khuôn, đủ nặng để lớp bột dưới đáy không bị phồng lên khi nướng.
  •  Nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 20 phút hoặc đến khi vàng nhạt. Nếu dùng khuôn lớn thì nên lấy lớp đậu / hạt ra khỏi khuôn rồi nướng vỏ bánh thêm 57 phút cho chín vàng đều (màu vàng rất nhạt).
  •  Lưu ý: Không nướng đậm màu giai đoạn này vì sau khi cho nhân vào sẽ tiếp tục nướng cho chín vàng hẳn.
  •  Để dành ít bột để cán mỏng, dùng khuôn cắt hình ngôi sao tạo hình, giữ lạnh trước khi dùng.

 Phần nhân bánh

  •  Trộn tất cả các nguyên liệu trong một tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để qua đêm cho thấm rượu và hương vị.
  •  Trước khi sử dụng, lược bỏ hết nước của hỗn hợp.
  •  Dùng muỗng múc hỗn hợp vào đầy vỏ bánh tart đều nhau.
  •  Cho ‘ngôi sao’ lên mặt và quết lòng đỏ trứng lên, cố gắng không để trứng dính vào hỗn hợp mứt trái cây.
  •  Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 1015 phút đến khi ‘ngôi sao’ nâu vàng.
Mong các bạn thành công với món bánh pie trái cây băm thật nhỏ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh pie trai cay ngon cach lam banh pie ngon cach lam banh pie trai cay mon banh pie trai cay

vitamin nam giới sức khỏe bình hoa đẹp ốc mỡ xào sả ớt Đau xoi boc thit món chay bánh chuối vani thit bo kho chậu cây độc đáo cach lam ech kho to năm cà ri cà móng làm salad rau củ thịt thăn heo chiên xù Mảnh08" href="/index.php?q=chao đậu đen">chao đậu đen bua com toi kem mít ngon mi tuoi sot bo ngon canh hoa thien ly gio song mon bun suon heo So huyet bánh phở lam so mong heo chien muc nhoi thit sot ca thịt ba chỉ kho CAC mon canh ngon Kho qua ham quà bún xào rau cải cach lam thit bo xao can tay banh cuon gà rang muối gà rang muối dua cai mưt gừng cach lam nuoc cham ngon cánh hoa thạch cà phê dưa leo Chả gio ga hap bia món ăn tăng cường vitamin cho bé cach lam banh quy ngon aux nuoc cốt dừa Mảnh công việc bÃ Æ cach tron salad ngon nắp hộp salad bò chua cay kiểu Thái kem ca phe kim chỉ Cách làm bánh Flan thịt gà xào cải thìa nom hoa chuoi tom rim dua dau hu xoa ngon muoi sa ca chim kho riềng canh cua ngon miệng nui tron indonesia mực nhồi Món thịt dê bày mâm ngũ quả đẹp mon ngon de lam trà vai mẹo chiên khoai giòn lau bò chan gÃƒÆ Cốm gạo cách làm măng chua Bo kho khoai tây nướng súp rau củ mon oc nhoi bột béo bo bôp thau thịt đùi kho với đậu phụ và su hào salad cà chua xúc xích smoothie việt quất tươi Ăn gì hôm nay Che San trái thịt bò xào mướp đắng Cách tỉa trái cây thành hình con vật cật trộn chua ngọt Ngày cà kho Chả Mực salad tôm trộn cần tây chim cut chien gion súp ghẹ ngon ngọt ga hap bi ngo canh dau hu he món ngon từ rau muống Cách làm chả chiên lam ga song vi ngon Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại sốt cà nấu xôi cốm hạt sen dạ dày hầm sốt cam làm Kem tui sưa chua mÃƒÆ lai oc hut tom chien trung cơm rang dương châu Ăn vặt ngọt mát Tết hat luu lam bao tu ngon Thịt Nướng đồ xôi