Món ăn truyền thống của người Anh vào dịp lễ Giáng Sinh dành riêng cho tín đồ hảo ngọt. Các bạn thử làm món bánh lạ miệng này.
Bánh pie trái cây băm thật nhỏ

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh tart

  • 300 gram bột mì
  • 50 gram đường cát trắng
  • 160 gram bơ lạnh, cắt cục nhỏ
  • 1 lòng đỏ
  • 1-2 muỗng súp nước đá
  • Nhân mứt trái cây thập cẩm:
  • 350 gram trái cây khô các loại (hỗn hợp nho khô và vỏ cam, chanh)
  • 150 gram đường vàng hoặc nâu
  • 50 gram hạt hạnh nhân, cắt nhỏ
  • 2 trái táo xanh, bào nhỏ, vắt bỏ nước
  • 40 gram bơ lạt, nấu chảy
  • 30ml (2 muỗng canh) rượu mạnh (Brandy, Whisky, Cointreau,..)
  • 2 trái chanh, lấy vỏ bào nhuyễn và nước cốt
  • 5 gram (1 muỗng cà phê bột quế)
  • 1 nhúm bột gừng
  • 1 nhúm bột nhục đậu khấu
  • 1 quả trứng, đánh nhẹ cho tan
Hướng dẫn cách làm:
fruit-mince-pie 1

Bánh pie trái cây băm thật nhỏ

 Vỏ bánh tart

  • Cho đường, bột, bơ vào tô, dùng đầu ngón tay trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp lục cục to nhỏ như cát thô (rubin method).
  •  Cho lòng đỏ và nước vào, dùng tay nhồi thành khối bột, nếu bột quá mềm không sử dụng được ngay thì cho vào tủ lạnh nghỉ khoảng 20 phút
  •  Phủ một ít bột lên bề mặt phẳng và cứng, cho khối bột lên, cán mỏng 45 mm, cắt thành nhiều miếng để lót vào khuôn (tuỳ kích cỡ), dùng tay điều chỉnh cho bột đều khớp vào khuôn.
  •  Cho hạt đậu hoặc gạo vào đầy khuôn, đủ nặng để lớp bột dưới đáy không bị phồng lên khi nướng.
  •  Nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 20 phút hoặc đến khi vàng nhạt. Nếu dùng khuôn lớn thì nên lấy lớp đậu / hạt ra khỏi khuôn rồi nướng vỏ bánh thêm 57 phút cho chín vàng đều (màu vàng rất nhạt).
  •  Lưu ý: Không nướng đậm màu giai đoạn này vì sau khi cho nhân vào sẽ tiếp tục nướng cho chín vàng hẳn.
  •  Để dành ít bột để cán mỏng, dùng khuôn cắt hình ngôi sao tạo hình, giữ lạnh trước khi dùng.

 Phần nhân bánh

  •  Trộn tất cả các nguyên liệu trong một tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, để qua đêm cho thấm rượu và hương vị.
  •  Trước khi sử dụng, lược bỏ hết nước của hỗn hợp.
  •  Dùng muỗng múc hỗn hợp vào đầy vỏ bánh tart đều nhau.
  •  Cho ‘ngôi sao’ lên mặt và quết lòng đỏ trứng lên, cố gắng không để trứng dính vào hỗn hợp mứt trái cây.
  •  Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 1015 phút đến khi ‘ngôi sao’ nâu vàng.
Mong các bạn thành công với món bánh pie trái cây băm thật nhỏ.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh pie trai cay ngon cach lam banh pie ngon cach lam banh pie trai cay mon banh pie trai cay

trung cut kho bánh bo dọc bống đổ bánh Nama hến nấu rau muống bánh khoai tây kiểu pancake tôm tẩm bột bánh cupcake hình cây thông salad thit bo ngon Vàng Chọn hàng bún chả Bắc hợp khẩu vị Cach lam vien hai san sot chua ngot xôi đỗ áp chảo giày đen chao long mứt củ cà rốt Mong salad kieu Maroc Quyến cà kho au ga xao hanh nhan thit bo kho bút cai xanh cuon tom nấu canh nghêu thư giãn thực phẩm giải nhiệt đậu xanh rau cây Cẩm cach lam pate Hẹ thit ba roi cuon ngon Nhẹ lam cha lua chay canh sườn handmade co gà chiên mật ong chuoi hap Chè đậu xanh đánh gà xào banh bao nuong xa xiu công thức bánh cupcake mặn xao chay giết ruồi Rau má tui dung cách làm món ngon từ sấu xay cà rốt bí đỏ lẩu vịt ngon Cà Kho ngon bò sốt tiêu bóc may vã æ Bánh bông lan bằng nồi cơm điện thuc uong giai nhiet cherry nhúng so co la Mon goi sữa chua trái cây spaghetti xốt ngao mứt gừng dẻo gừng món Tết Trâm cÃƒÆ kho cay cach lam vo banh goi Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài Đui thit kho trứng Le Bánh giò cach lam cac món cuốn so huyet xao cách làm bánh Bảo Gà Quà banh tart mut trai cay món ăn mùa hè soup nấm thịt bò lạp xưởng xào đậu cove mon cha tom bánh gato vị dâu tây Khoai lan list chả cách làm mì tôm kim chi chua ngot marshmallow cách nấu canh cuộn rau củ ngao tron ot sung dao nuong chả giò cuộn tôm huong dan lam nuoc ep com chien cach tia dua mon tom nam sot ca ri khoai mon cach lam so co la boc hat Trời se lạnh rủ nhau đi ăn món nướng xa xiu chua ngot nộm tôm nha đam chao tom bong cai thom cÃƒÆ thu kho nộm vịt Cách tránh lãng phí thức ăn hoc cach nau mon ga đặc sản Quảng Bình cha ca chien com ngon tom xao ngu sac lam so long kho sa ngon chè đậu thịt gà xào dưa mon bo mận cách làm chạo tôm bun rieu tom cach lam bo chan ga chien