Hôm bữa làm bánh trung thu còn dư lại mấy viên nhân khoai môn nên hôm nay mình lấy ra làm bánh pía luôn,hi.Bánh quá ngon nhé ! Xin chia sẻ cùng cả nhà !
Bánh pía

Nguyên liệu cần có:

A.BỘT VỎ BÁNH 🙁 cho 10 bánh cỡ 160g)

  • 300 gram bột mì số 11
  • 1 muỗng cà-phê bột nổi baking powder
  • 120 gram nước
  • 100 gram dầu chiên/ mỡ thắng
  • 40 gram đường bột

B.PHẦN BỘT RUỘT BÁNH

  • 75 gram bột năng
  • 75 gram bột mì số 11
  • 80 gram dầu chiên/ mỡ thắng

PHẦN NHÂN BÁNH :Làm như nhân bánh trung thu khoai môn

  • Mỗi bánh 160 gram thì phần vỏ bánh 70g, nhân bánh là 90g.
Hướng dẫn cách làm:
Bánh pía9

Bánh pía

Bánh pía1

LÀM BỘT VỎ BÁNH

  • trộn thật đều bột nổi với bột mì,đường.
  • Hòa chung nước với dầu chiên,cho vào bột nhồi dẻo tay. Đậy kín cho bột nghỉ khoảng 30-60 phút. Chia mỗi phần 50g, vo tròn.

LÀM BỘT RUỘT

  • Trộn chung hai loại bột với nhau,chế dầu chiên vào trộn thật đều lên,chia mỗi phần 20g, vo tròn.

Bánh pía2

 

Bánh pía3

TẠO HÌNH BÁNH PÍA

  • Lấy một phần bột vỏ ấn dẹp vừa đủ bao phần bột ruột, để bột ruột lên vo kín lại.

Bánh pía4

  • Áo bên ngoài một lớp bột mỏng, dùng cây cán bột cán thành hình thuôn dài, mỏng nhưng không để bị rách.

Bánh pía5

  • Gấp miếng bột làm 3 theo chiều dài, xoay dọc lại rồi cán dài ra. Tiếp tục lập lại thao tác trên thêm lần nữa.

Bánh pía6

  • Lại gấp miếng bột vừa cán xong làm 3 và cán sao cho bột  vừa đủ để viên nhân bánh vào, gấp sát mí. Không cán rộng quá sẽ làm phần đáy bánh bị dày.

Bánh pía7

  • Xếp bánh lên khay nướng, mặt giáp mí nằm dưới.

Bánh pía8

  • Vì bữa trước làm bánh trung thu còn dư lại 3 viên nhân khoai môn trứng muối nên hôm nay mình làm có 3 cái bánh pía hà !
  • Mở lò nướng ở nhiệt độ 150oC- 200oC tùy theo lò ( nhiệt độ cỡ nướng bánh gatô vậy đó,nếu nhiệt cao quá thì bánh chưa kịp chín đã bị cháy,còn ngược lại thì bánh sẽ không nổi đẹp )
  • Cho khay bánh vào nướng vài phút,khi thấy bánh chuyển sang màu trắng ngà và có vẻ như đang xốp lên thì lấy bánh ra.Dùng kim xăm đều mặt bánh,lại cho bánh vào lò nướng tiếp khoảng 7phút nữa,thấy mặt bánh hơi vàng lấy ra,quét lòng đỏ trứng gà lên đều khắp bánh.( Mình pha 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh dầu gấc) Cho bánh vào trở lại nướng 2-3 phút nữa là được.
  • Bánh mới ra lò để qua ngày sau lên dầu mới ngon.
Bánh pía10

Bánh pía

 

Ngày xưa làm bánh pía toàn bằng mỡ thắng, nhưng giờ vì lý do sức khỏe nên phải thay bằng dầu. Các lò bánh pía Sóc Trăng vẫn dùng mỡ nên hương vị bánh pía đặc biệt hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh pia banh pia khoai mon ngon banh pia nhan khoai mon cach lam banh pia ngon

chè trôi nước cốt dừaclass="label" style="background-color: #44132E" href="/index.php?q= dưa leo trộn bún"> dưa leo trộn bún cong thuc banh kem má ³ ngondex.php?q=ca tim sot">ca tim sot cach lam banh da lon cach lam banh chung ngay Tet nấm nhồi thịt cach lam banh cupcake red velvet nhà hàng thực khách tiêu tiền thịt bò cach lam banh cupcake ngon cá chiên sả cay ca ri ngon ca ri ca chem đỗ đen Cach lam banh bong lan bang noi com dien chả cốm ca tim nuong pho mai lam banh don gian Ga tron goi rau muong tron tep thịt viên kiểu thái cach lam ca basa kho ngon dưa leo trộn cac mon mi ngon cach che bien bun doc mun ca tim nhoi thit gan heo trộn ca tim nau bung c bánh mì kẹp bắp giònm ca basa chien xu">cach lam ca basa chien xu lam gio dau hu cach lam banh mi ngot kinh nghiệm làm bánh ca thu rim ca tim nau bung ngon ca phe kem tuoi mat lanh độ gÃƒÆ pizza canh sườn dưa cải ca tim kho lam hoa hong fondant don gian ca ri thit cuu dưa leo cuộn phô mát làm giả cach lam banh cuon thit bam SÃƒÆ cac mon suon ngon Xe kéo cach nau xoi do cach lam banh men hokkaido cupcake dứa cốt dừa cach lam banh cuon ngon cac mon suon vệ sinh nhà cửa tạ thit ga kho mang ca ri ca ca tim kho quet bat com sấu chín dầm ca ri bo Ốc bươu xốt nước cốt dừa cac mon muc ngon cach lam banh cu nang ca ri bong cai thit cuu ca phe trung ngon cà tím tẩm bột rán giòn ca ri bong cai ngon Dây banh mi hanh ngon cach nau com tam bi chay phú cac mon canh chua thịt bò nhồi khoai tây đèn nến ikea cac mon pho ngon cach lam thit nguoi ngon ca sot toi dưa chua giòn thơm thuc uong tri ho bánh ướt ca ri bong cai nấu canh trứng cút chộn cach lam banh melonpan goi du du kho bo cach nau chạo sò nướng hành ca ri tom vua thoi vua an cac mon ca ri bít tết từ gan heo làm gỏi đậu bắp cach lam xoi dac san lang son dГўu cach lam banh khoai mon sổ Ngày Tết canh là giang ca phe kem tuoi cac mon pho lam sup khoai tay May vÃ Æ bi dong ngon ca nuong muoi chả cá nhồi rau củ cach lam banh khoai mon chien cơm thịt gà kiển nhật cháo bắp bò nầu salad thit bo kieu thai Lạ miệng phở sắn cach lam banh cu cai cac mon au cach lam thit bo xao ngon dưa chuột kem phô mai ca trung chien gion sot thousand cach lam banh khoai nuong chè khoai dẻo ca trung chien gion ngon cach lam banh me cách làm ổi dầm phở tươi xào cach lam banh khoai mo chien gion cach lam banh khoai mi ran ngao duong xào cà tím với gừng cach lam banh lo tai heo cach lam banh lot biscotti đậy ca nuong sa ca nuong sot ot chuong thÃi cach lam banh khoai tay