Bánh này không phải là bánh truyền thống và yêu cầu của bánh này là vỏ bánh dòn với độ ngọt vừa phải, Nhân bánh béo mềm độ ngọt cao để làm cân bằng bánh. Nhân bánh không được khô rời rạc.
Bánh phu thê

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu vỏ bánh

  • 200 gram bột năng
  • 350ml nước
  • 130 gram đường (tuỳ khẩu vị có thể tăng, nhưng đặc biệt bánh này em thích ăn thật là lạt vỏ)
  • 1 bó lá dứa hoặc màu lá dứa
  • Mè rang vàng
  • 100 gram dừa sợi

Nguyên liệu nhân bánh

  • 60 gram đậu xanh
  • 55 gram đường cát trắng
  • Vài giọt nước hoa bưởi
Hướng dẫn cách làm:
banh-phu-the

Bánh phu thê

 Cách làm nhân bánh

  •  Đậu xanh ngâm mềm, nấu chín dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn.
  •  Bắc đậu xanh lên bếp sên cùng với đường và ít dầu chiên sên đến khi thấy đậu xanh nặng tay thì cho dừa bào sợi vào. Tiếp tục sên cho đến khi đậu xanh không còn dính thành nồi. Với loại bánh này đậu xanh phải mềm dẻo, đừng sên đậu xanh quá khô. Vì thế đậu xanh nên nấu với nước đừng mang đậu xanh đi hấp món bánh sẽ mất hấp dẫn.
  •  Khi thấy đậu xanh không còn dính thành nồi thì cho vài giọt nước hoa bưởi vào bắt ra khỏi bếp .

 Cách làm vỏ bánh 

  •  Cho bột và nước, đường vào nồi quậy tan cùng với vài giọt màu lá dứa quậy cho tan. (Nếu bạn dùng lá dứa tươi thì xay lá dứa với nước vắt lấy nước cốt, thay lượng nước lá dứa bằng đúng lượng nước yêu cầu.)
  •  Bắc nồi bột lên bếp bắt đầu khấy để bắt trùng bột. Bột khuấy đến khi bạn thấy đáy bột bắt đầu đặc nhẹ tay dưới đáy nồi thì tắt, lấy nồi ra khỏi bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi bột nữa sống nữa chín đặc sền sệt, lưu ý lửa để khuấy phải là lửa vừa nhỏ.
  •  Sau khi bột đã đặc lại thì bắt đầu khâu hấp bánh.
  •  chuẩn bị sẵn khuôn với một lớp dầu mỏng cho một lớp bột bánh vào khuôn sau đó là đến lớp nhân rồi tiếp tục lớp bột .
  •  Bắc xửng nước sôi cho bánh vào hấp đến khi bánh chín. Lấy bánh ra khỏi khuôn và đóng gói .
  •  Nếu bạn dùng lá dừa làm khuôn bánh thì lót lá dừa hình chữ thập rồi cho bánh bột vào hấp luôn cả khuôn lá dứa.

Vậy là hoàn tất món bánh phu thê ngon tuyệt rồi đấy!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh phu the ha noi banh phu the ngon cach che bien banh phu the cach lam banh phu the

thực phẩm trí não cá hồi ngũ cốc mùi làm gỏi video chè đậu bánh mì cuốn cach nau sup thit bo cha com súp chuối cốm chiên đậu hũ cốc tai caipiroska pate gan bánh chuối cacao Pho ga rau câu chân vịt bánh cuon Độc đáo những kiểu bánh chỉ dành cho Bắtound-color: #8BB741" href="/index.php?q=há tai">há tai chè khoai nau nẩu âmthực ca ran canh du du nhanh gọn cho bÃƒÆ cháo lươn Khử bánh gato làm từ gạo nếp nuoc dau tay chanh ngon kem đá hà ng trang trí nội thất thạch mẻốt tôm">sốt tôm món Tết khổ qua canh cách làm kem ngô Tạ panna cotta xoai ngon hết cơm ngày mưa Cha tom Cỗ lá của người Mường hyoyeon bánh đa gạch cua ga xao sa ot ngon mì quảng các món sấu ngon tự làm xôi nộm đu đủ khô bò Hạn mẻ mạch mon an hy lap bánh canh trộn thịt bò rán trứng cach lam com cuon ngon huong dân nau an ámơ"> bắp nướng bơ chùa cach lam che sau riengf="/index.php?q= tự làm kitkat"> tự làm kitkat kem tươi chanh leo quần nem hạt sen tôm thịt tiêu xanh cách làm đậu bắp xốt cà cà tà phô mai ung thư ung thư bàng quang Sườn heo rim Chao bo Bắt cach lam banh nep chay mẹ khéo tay banh nep nhan tom thit banh xeo nam cá thu một nắng thái mỏng rang hành khô cách làm chè sikhye Vẹm bánh canh bột lọc và cua Bánh canh bột đâu hũ cá thác lác nhuộm màu cơm nắm Mi xào dòn bắp cải tím lam sinh to chuoi khoai môn Canh bò viên nấu khoai môn đậu hũ kẹp thịt nguội Lai láng như bánh tráng phơi sương Thơm nồng bún nước lèo Sóc Trăng hoa hướng dương mocktail trái cây cam ca loc mộc dua hong nau ca gà nướng pho mát CẠo dưa chuột ngâm gừng nghêu hấp bơ lạt am thuc bánh ngot me ga xao cay Ngộ bò bít tết ba roi cuon rau cu thịt bò bằm viên Bống ngon vét nồi ám cơm chiên bò bò xào sốt đậu phộng GÀ HẦM Sà hau nuong bo ngon Ga nuong chao kem que mon ngon cuoi tuan tự chế đồ đạc cach lam banh bich quy cây cảnh CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT banh trung thu deo Mang chua soup cà chua phô mai heo cuon mang tay sườn heo lam banh dua sườn cốt lết chiên ech ram gung ngon mẹo chọn dưa ngon giảm cân thực phẩm tỏi nướng gỏi gà trộn xoài giáng