Nguyên liệu
Trong một lễ ăn hỏi truyền thống của Việt Nam, ngoài những lễ vật mà nhà trai mang đến, chắc hẳn, ai cũng biết loại bánh không thể thiếu trong ngày lễ này là phu thê hay còn gọi là bánh su sê. Tưởng chừng như phải đi đặt mới có, nhưng với hướng dẫn về cách làm bánh phu thê, bạn có thể tự làm loại bánh này cho cả gia đình mình thưởng thức. Với phần vỏ xanh hoặc hồng trong suốt, cùng nhân đậu xanh thơm ngon, mềm mịn, đây hứa hẹn sẽ là món bánh "ăn chơi" cho cả gia đình vào cuối tuần đấy. Cách làm bánh phu thê này chẳng khó đâu, bởi đây là loại bánh truyền thống trong các lễ ăn hỏi của người Việt, nên tất cả các nguyên liệu sẽ rất dễ tìm mua. - 50 gram bột năng - 50 gram đậu xanh bóc vỏ - Mè rang - Màu thực phẩm - Đường, dầu chiênHãy xem, để thực hiện cách làm bánh phu thê này, bạn cần có những gì nha:
Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm bánh phu thê rất giản đơn và dễ tìm.
-
1
Bước đầu tiên, bạn đãi cho thật đậu xanh thật sạch, nhặt cẩn thận sạn trong đậu, rồi sau đó, mang đi ngâm nước ấm khoảng 30 phút. Nếu ngâm nước lạnh, bạn phải ngâm lâu hơn nhé.
Ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 30 phút.
-
2
Tiếp đến, bạn mang đậu đi hấp chín khoảng 15 phút, rồi trộn đậu với 20 gram đường, 15ml dầu chiên và cho vào máy xay nhuyễn để làm nhân.
Mang đậu đi hấp chín khoảng 15 phút.
-
3
Bây giờ, bạn hòa bột năng cùng 30 gram đường, 200ml nước sạch và màu thực phẩm, khuấy đều. cho tất cả các nguyên liệu tan đều, thành hỗn hợp để làm vỏ bánh. Tùy sở thích mà bạn dùng các màu thực phẩm khác nhau cho vỏ bánh nhé. Nhưng thông thường, bánh phu thê chỉ làm bằng màu xanh hoặc màu hồng.
Hòa bột năng cùng đường và màu thực phẩm.
-
4
Cho hỗn hợp bột vào nồi, đun nhỏ lửa, đảo đều đến khi bột hơi sánh đặc lại như thế này.
Cho hỗn hợp vào nồi và đun.
-
5
Bây giờ, bạn đổ một lớp mỏng hỗn hợp vừa đun vào khuôn. Lưu ý là tùy vào sở thích mà bạn có thể làm vỏ mỏng hay dày nhé. Tiếp đến, cho nhân đậu xanh và vừng rang vào và đổ tiếp một lớp bột nữa đên trên lớp nhân. Bạn làm tương tự như thế đến khi hết nguyên liệu thì thôi.
Đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh.
-
6
Sau khi đã, làm xong tất cả các nguyên liệu, bạn đem bánh đi hấp cách thủy khoảng 5 phút để bánh chín. Sau đó chờ bánh nguội rồi tách ra khỏi khuôn nhé.
Mách nhỏ: để cho bánh không bị dính khuôn, bạn có thể trải một lớp bột gạo ở lớp đáy của khuôn bánh, như vậy, khi bánh chín sẽ lấy ra được dễ dàng hơn.
Giờ bạn mang bánh đi hấp khoảng 5 phút cho chín đều rồi để nguội là hoàn thành rồi đó.
>>> Xem ngay: Cách làm bánh khoai lang chiên phô mai lai rai với bạn bè
Ngày nay, khi văn hóa và ẩm thực nước ngoài du nhập rất mạnh mẽ vào Việt Nam đã khiến cho truyền thống ăn hỏi của nước ta có nhiều thay đổi. Từ hình thức đến nghi lễ được rút gọn đi rất nhiều. Tuy nhiên, không phải vì thế mà thiếu đi những thứ thuộc về truyền thống, bánh phu thê là một trong những lễ vật không thể thiếu được trong bất cứ đám hỏi nào. Bởi đây là loại bánh tượng trưng cho sự tròn đấy, ngọt ngào của đôi vợ chồng son.
Bánh phu thê là loại bánh truyền thống trong lễ ăn hỏi của người Việt.
Tưởng chừng như loại bánh này phải đi đặt mới có, nhưng với hướng dẫn về cách làm bánh phu thê mà chúng tôi giới thiệu ở trên, chỉ với vài thao tác thực hiện, bạn có thể dễ dàng làm được loại bánh thơm ngon, dẻo mịn mà ngọt ngào này. Với phần vỏ ngoài xanh mướt, trong vắt cùng nhân đậu xanh mềm mịn, mượt mà, ăn không hề ngấy ngúa, đây sẽ là món bánh tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình sau mỗi bữa ăn. Với cách làm bánh phu thê này, bạn có thể thêm nhân dừa nạo, đậu đỏ,… hoặc nhuộm màu khác cho bánh tùy sở thích nhé
Cách làm bánh phu thê này sẽ khiến mọi người ngạc nhiên vì sự khéo léo của bạn.
>>> Ngoài món bánh này, bạn có thể tham khảo thêm nhiều loại bánh tráng miệng khác nhé:
Học nhanh cách làm bánh Tiramisu quá ngon ai cũng làm được
Chẳng cần lò nướng vẫn có cách làm bánh phô mai chanh leo thơm lừng
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh phu thê này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
