Bánh phu thê thường gặp trong các lễ ăn hỏi, chắc hẳn bạn sẽ vô cùng ấn tượng với bánh này vì có phần vỏ trong suốt, phần nhân mềm mịn, ngọt thanh. Chẳng cần đi đâu xa, bạn có thể tự làm bánh phu thê cho cả nhà với hướng dẫn dưới đây.
Cách làm bánh phu thê thơm ngon chẳng kém bánh ăn hỏi

Nguyên liệu

Trong một lễ ăn hỏi truyền thống của Việt Nam, ngoài những lễ vật mà nhà trai mang đến, chắc hẳn, ai cũng biết loại bánh không thể thiếu trong ngày lễ này là phu thê  hay còn gọi là bánh su sê. Tưởng chừng như phải đi đặt mới có, nhưng với hướng dẫn về cách làm bánh phu thê, bạn có thể tự làm loại bánh này cho cả gia đình mình thưởng thức.

Với phần vỏ xanh hoặc hồng trong suốt, cùng nhân đậu xanh thơm ngon, mềm mịn, đây hứa hẹn sẽ là món bánh "ăn chơi" cho cả gia đình vào cuối tuần đấy. Cách làm bánh phu thê này chẳng khó đâu, bởi đây là loại bánh truyền thống trong các lễ ăn hỏi của người Việt, nên tất cả các nguyên liệu sẽ rất dễ tìm mua.

Hãy xem, để thực hiện cách làm bánh phu thê này, bạn cần có những gì nha:

- 50 gram bột năng

- 50 gram đậu xanh bóc vỏ

- Mè rang

- Màu thực phẩm

- Đường, dầu chiên

Cách làm bánh phu thê thơm ngon chẳng kém bánh ăn hỏi

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm bánh phu thê rất giản đơn và dễ tìm.
 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn đãi cho thật đậu xanh thật sạch, nhặt cẩn thận sạn trong đậu, rồi sau đó, mang đi ngâm nước ấm khoảng 30 phút. Nếu ngâm nước lạnh, bạn phải ngâm lâu hơn nhé.

    Cách làm bánh phu thê thơm ngon chẳng kém bánh ăn hỏi1

    Ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 30 phút.
  • 2

    Tiếp đến, bạn mang đậu đi hấp chín khoảng 15 phút, rồi trộn đậu với 20 gram đường, 15ml dầu chiên và cho vào máy xay nhuyễn để làm nhân.

    Cách làm bánh phu thê thơm ngon chẳng kém bánh ăn hỏi2

    Mang đậu đi hấp chín khoảng 15 phút.
  • 3

    Bây giờ, bạn hòa bột năng cùng 30 gram đường, 200ml nước sạch và màu thực phẩm, khuấy đều. cho tất cả các nguyên liệu tan đều, thành hỗn hợp để làm vỏ bánh. Tùy sở thích mà bạn dùng các màu thực phẩm khác nhau cho vỏ bánh nhé. Nhưng thông thường, bánh phu thê chỉ làm bằng màu xanh hoặc màu hồng.

    Cách làm bánh phu thê thơm ngon chẳng kém bánh ăn hỏi3

    Hòa bột năng cùng đường và màu thực phẩm.
  • 4

    Cho hỗn hợp bột vào nồi, đun nhỏ lửa, đảo đều đến khi bột hơi sánh đặc lại như thế này.

    Cách làm bánh phu thê thơm ngon chẳng kém bánh ăn hỏi4
    Cho hỗn hợp vào nồi và đun.
  • 5

    Bây giờ, bạn đổ một lớp mỏng hỗn hợp vừa đun vào khuôn. Lưu ý là tùy vào sở thích mà bạn có thể làm vỏ mỏng hay dày nhé. Tiếp đến, cho nhân đậu xanh và vừng rang vào và đổ tiếp một lớp bột nữa đên trên lớp nhân. Bạn làm tương tự như thế đến khi hết nguyên liệu thì thôi.

    Cách làm bánh phu thê thơm ngon chẳng kém bánh ăn hỏi5

    Đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh.
  • 6

    Sau khi đã, làm xong tất cả các nguyên liệu, bạn đem bánh đi hấp cách thủy khoảng 5 phút để bánh chín. Sau đó chờ bánh nguội rồi tách ra khỏi khuôn nhé. 

    Mách nhỏ: để cho bánh không bị dính khuôn, bạn có thể trải một lớp bột gạo ở lớp đáy của khuôn bánh, như vậy, khi bánh chín sẽ lấy ra được dễ dàng hơn.

    Cách làm bánh phu thê thơm ngon chẳng kém bánh ăn hỏi6

    Giờ bạn mang bánh đi hấp khoảng 5 phút cho chín đều rồi để nguội là hoàn thành rồi đó.

    >>> Xem ngay: Cách làm bánh khoai lang chiên phô mai lai rai với bạn bè

Thành phẩm

Ngày nay, khi văn hóa và ẩm thực nước ngoài du nhập rất mạnh mẽ vào Việt Nam đã khiến cho truyền thống ăn hỏi của nước ta có nhiều thay đổi. Từ hình thức đến nghi lễ được rút gọn đi rất nhiều. Tuy nhiên, không phải vì thế mà thiếu đi những thứ thuộc về truyền thống, bánh phu thê là một trong những lễ vật không thể thiếu được trong bất cứ đám hỏi nào. Bởi đây là loại bánh tượng trưng cho sự tròn đấy, ngọt ngào của đôi vợ chồng son.

Cách làm bánh phu thê thơm ngon chẳng kém bánh ăn hỏi7

Bánh phu thê là loại bánh truyền thống trong lễ ăn hỏi của người Việt.

Tưởng chừng như loại bánh này phải đi đặt mới có, nhưng với hướng dẫn về cách làm bánh phu thê mà chúng tôi giới thiệu ở trên, chỉ với vài thao tác thực hiện, bạn có thể dễ dàng làm được loại bánh thơm ngon, dẻo mịn mà ngọt ngào này. Với  phần vỏ ngoài xanh mướt, trong vắt cùng nhân đậu xanh mềm mịn, mượt mà, ăn không hề ngấy ngúa, đây sẽ là món bánh tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình sau mỗi bữa ăn. Với cách làm bánh phu thê này, bạn có thể thêm nhân dừa nạo, đậu đỏ,… hoặc nhuộm màu khác cho bánh tùy sở thích nhé

Cách làm bánh phu thê thơm ngon chẳng kém bánh ăn hỏi8
Cách làm bánh phu thê này sẽ khiến mọi người ngạc nhiên vì sự khéo léo của bạn.

>>> Ngoài món bánh này, bạn có thể tham khảo thêm nhiều loại bánh tráng miệng khác nhé:

Học nhanh cách làm bánh Tiramisu quá ngon ai cũng làm được

Chẳng cần lò nướng vẫn có cách làm bánh phô mai chanh leo thơm lừng

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh phu thê này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

cà ch nẠu canh nẠm cach nau canh rau day ngon kem vani sữa tươi cach nau chao Cach lam goi gỏi hải sản masterchef vietnam treo Thơm lừng cuốc nướng bê đậu hũ hấp la tom cang nuong Đậu xanh cách làm cơm rượu tự làm bánh gạo quà valentine che long nhan thit quan ca loc kho tra thach họa tiết Cách làm cá cơm РЃo ga nuong ca chua dut lo nhung mon an vat Gà nấu lá giang mon mut ngon mon ăn chay gỏi tôm an com xào rau muống với ốc móng tay lam banh cheesecake âm thực chè vừng du du kho banh ran cu cai sua tuoi rau thơm cửa giáng sinh Cá mao ếch chưng tương cách làm kem trà xanh Bua bánh canh que diêm Bún chả nau che bánh cupcake cai chip nam huong Bun riêu bánh khọt nấu bò kho Ä á cuộn thịt Làm bánh thật là đơn giản cuu bánh cookies hình bí ngô tôm xiên nướng me o tha i ha nh không cay mă t mực chiên xù canh ngay he dau co ve gムRùa cách làm sữa chua che bap nep ¹i quần Tom nuong hamburger bò day nâu ân Nuoc cot dua Sữa bí bánh âu Cách làm kem Cún Khang Trứng rán lá lốt ngựa canh gÃƒÆ món hàn món ngon ngày xuân bắp rang bơ Bánh cuon trứng hấp xách bò kem đậu đỏ bua sang Mua lạnh kem vani chuối công thức bánh trứng dừa nướng thuc don Cán tra thach ngon Hạn chả tôm thịt heo rim Hoc nau ăn bắp non Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ mon diem tam món chả ga xao khe sốt cà Bóc cac mon salad ngon cải cúc nấu thịt РЃ tự làm rau câu mi chien tron thit bam xao gia do ngon mắm tôm chè chuối cốt dừa banh pancake tom yam đọc Đồ mien xao tom ninh vien nau banh flan