Bánh phu thê (hay bánh su sê) là một loại bánh rất quen thuộc đối với người Việt Nam, đặc biệt trong các dịp cưới hỏi. Bánh tượng trưng cho tình cảm nồng ấm, hòa quyện với nhau như tình nghĩa vợ chồng theo sự tích dân gian mà ông cha ta đã lựa chọn. Bánh phu thê ngon vừa đẹp đòi hỏi sự giòn dai của vỏ bánh, nhân ngọt vừa phải nhưng không bị khô. Sau đây, ATGD xin chia sẻ với các bạn cách làm bánh phu thê ngon với các bước giản đơn dưới đây nhé!
Để làm bánh phu thê, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau
- 200 gam bột năng
- 50 gam đậu xanh cà vỏ
- 20 gam dừa nạo sợi
- 1 bó lá dứa
- 5 gam muối
- 60 gam đường
- 1 chút dầu chiên
Nguyên liệu đã đầy đủ, cùng vào bếp thôi nào :D
Cách làm bánh phu thê giản đơn nhất cho bạn đây
- Trước tiên, hãy ngâm đậu xanh vào nước ấm để đậu nở mềm nhé!
Còn rất nhiều những món ăn ngon, hấp dẫn khác từ đậu xanh tại đây đang chờ bạn khám phá. Đừng bỏ qua chúng để có thêm thật nhiều điều bất ngờ dành tặng cho gia đình nhé!
Sau đó vớt đậu xanh ra và cho vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút rồi mang đậu xanh đi nghiền nát hoặc xay nhuyễn tùy theo sở thích của bạn.
- Đặt một chiếc nồi lên bếp, mở lửa nhỏ. Cho 5ml dầu chiên cùng đậu xanh nghiền và 30 gam đường vào khuấy đều đến khi đậu đặc lại.
- Lá dứa được rửa thật sạch, để ráo. Lá dứa được chia làm hai phần, một phần để hấp bánh, một phần để nấu nước.
Bạn đặt một chiếc nồi lên bếp, ho 400 ml nước sạch cùng lá dứa vào đun 20 phút trên lửa vừa. - Vớt lá dứa ra khỏi nồi, giảm bớt lửa, bạn cho vào nồi 30 gam đường còn lại cùng toàn bộ số bột năng. Khuấy đều đến khi bột sánh, kết sợi thì tắt lửa.
- Thoa một ít dầu chiên lên thành khuôn. Cắt lá dứa thành các sợi ngắn, xếp hình chữ thập vào trong khuôn.
Nhẹ nhàng đổ một lớp mỏng bột vào khuôn. Sau đó cho đậu xanh và dừa bào sợi vào. Cuối cùng đổ thêm một lớp bột lên trên. Đem bánh đi hấp cách thủy trong 20 phút.
Giờ thì bạn chỉ cần kéo các sợi lá dứa lên để lấy bánh ra. Đợi bánh su sê nguội là có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của chúng rồi ^^.
Với cách làm bánh phu thê giản đơn trên, lúc nào bạn cũng có thể trổ tài chiêu đãi gia đình ngay tại nhà. Món bánh dẻo dai, giòn giòn, thoảng nhẹ hương lá dứa dịu mát sẽ là món ăn vặt vô cùng thích hợp trong những ngày hè oi nóng này. Không những thế, chúng còn giúp tình cảm của gia đình bạn thêm gắn bó, khăng khít hơn nữa đấy :D
Để thực đơn gia đình thêm phong phú, bạn hãy tìm hiểu thêm công thức làm những món bánh giản đơn mà thơm ngon khác tại đây nhé! Sẽ thú vị lắm đấy ^^.
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh phu thê trên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
