Bánh này rất dễ làm, mềm mịn, beo béo. Ngày nghỉ rảnh rang, các bạn hãy làm món tráng miệng thơm ngậy này vừa thêm không khí ngọt ngào ấm cúng vừa bổ sung năng lượng cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Kem pho mát 200 Gr

• Bí đỏ 200 Gr

• Đường 20 Gr

• Cốt dừa 80 Gr

• Bột mỳ 2 Muỗng canh

• Trứng gà 2 Quả

Cách Thực hiện:

1

Bí ngô hấp chín, nghiền hoặc xay thật mịn lúc bí còn nóng. Kem pho mát để mềm rồi cắt thành từng ô nhỏ, cho vào âu, thêm đường và đập trứng vào.

2

Dùng phới đánh cho hỗn hợp mịn. Nếu dùng máy đánh trứng thì chỉ cầnđánh trong khoảng 2 phút thôi, đến khi kem trứng mượt là được.

3

Thêm bột mỳ và cốt dừa đánh tiếp đều đều cho bột hòa quện. Tiếp theo cho bí đỏ nghiền vào, quậy cho thật mịn.

4

chuẩn bị sẵn 4 khuôn bánh nhỏ, bôi một lớp bơ khắp mặt khuôn để chống dính,cũng có thể lót giấy bạc hoặc giấy nến trước khi đổ bánh. Đổ hỗn hợpbánh vào khuôn. Đặt các khuôn vào khay lớn, đổ nước nóng vào khay ngậpđến ⅓ (một phần ba) khuôn.(Nướng cách thủy)

5

Đặt khay vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 40- 60 phút đếnkhi mặt bánh se lại, phần giữa bánh còn hơi ướt là được.

6

Lấy bánh ra, để nguội. Bọc kín bằng nilon gói thức ăn, cho vào tủ lạnh chừng 3 giờ.

7

Bánh ướp lạnh xong cho bánh ra đĩa. Nước cốt dừatạo cho bánh vị thơm ngon là lạ. Khi ăn phủ chút sữa chua lên trên mặtbánh, thêm 1 muỗng mứt dâu nữa, vừa tăng hương vị trái cây vừa làm chomàu sắc hấp dẫn hơn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)