Bánh thật mịn và thơm ngậy, màu vàng óng mượt mang lại cảm giác thư giãn nhẹ nhàng
Nguyên liệu gồm có:
Kem pho mát 200 gram (creamcheese)
Bí đỏ 200g
Đường 50g
Cốt dừa 80g
Bột mỳ 2 muỗng (khoảng 20g)
Trứng gà 2 quả
Cách chế biến:
Bí ngô hấp chín, nghiền hoặc xay thật mịn lúc bí còn nóng.
Kem pho mát để mềm rồi cắt thành từng ô nhỏ, cho vào âu, thêm đường và đập trứng vào.
Dùng phới đánh cho hỗn hợp mịn. Nếu dùng máy đánh trứng thì chỉ cần đánh trong khoảng 2 phút thôi, đến khi kem trứng mượt là được.
Tiếp theo cho bí đỏ nghiền vào, quậy cho thật mịn.
chuẩn bị sẵn 4 khuôn bánh nhỏ, bôi một lớp bơ khắp mặt khuôn để chống dính, cũng có thể lót giấy bạc hoặc giấy nến trước khi đổ bánh. Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn. Đặt các khuôn vào khay lớn, đổ nước nóng vào khay ngập đến ⅓ (một phần ba) khuôn.(Nướng cách thủy)
Đặt khay vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 40 - 60 phút đến khi mặt bánh se lại, phần giữa bánh còn hơi ướt là được.
Lấy bánh ra, để nguội. Bọc kín bằng nilon gói thức ăn, cho vào tủ lạnh chừng 3 giờ.
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
