chuẩn bị sẵn các khuôn giấy, lót vào khuôn muffin / cupcake rồi múc phần đế bánh chia đều vào khuôn, dùng đáy cốc nén chặt chúng xuống để tạo thành phần đế bánh. Rót hỗn hợp kem phô mai vào từng khuôn bánh bạn đã chuẩn bị sẵn. Dùng một chiếc tăm xuyên qua bánh, nhẹ nhàng khuấy theo một chiều để tạo vân cho chiếc bánh đẹp mắt hơn.
Nguyên liệu - phần đế bánh:
165 gram bánh quy (loại ít bơ)
60 gram bơ, quay chảy trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy
25 gram đường
Phần cốt bánh:
900 gram kem phô mai Creamcheese - để ở nhiệt độ phòng
300 gram đường
4 quả trứng
1 muỗng cà phê tinh chất vani
Một nhúm muối nhỏ
Phần nhân dâu tây:
170 gram dâu tây
25 gram đường
Không đòi hỏi quá nhiều công đoạn cầu kỳ hay những kỹ thuật đánh - trộn bột phức tạp, tuy nhiên món bánh phô mai dâu sẽ mang đến cho bạn vị ngon bất ngờ bởi bản thân vị chua nhẹ của kem phô mai đã vô cùng hấp dẫn, nay lại được tô điểm thêm với mùi thơm, màu sắc cùng hương vị đặc trưng của dâu tây. Hãy cẩn thận với món bánh này nhé, bạn sẽ muốn làm đi làm lại nó mãi và vì vậy có thể dẫn đến việc bạn hay các thành viên trong gia đình sẽ dễ dàng bị tăng cân đấy!
Bước thứ nhất(1):
Xay vụn bánh quy bằng cối xay khô của máy xay sinh tố. Nếu không có máy xay bạn dùng chày và cối để giã vụn bánh, sau đó trộn thật đều với đường và bơ chảy.
Bước thứ hai(2):
Dùng máy đánh trứng, đánh kem phô mai cho bông mịn rồi thêm đường vào đánh cùng muối và tinh chất vani. Lần lượt thêm từng quả trứng, đánh đều sau mỗi lần bạn thêm.
Bước thứ ba(3):
Xay nhuyễn dâu với đường, cho vào một túi nilon loại bạn thường dùng để bắt bông kem cho bánh.
Bước thứ tư(4):
Cắt đầu túi và rỏ dâu xay lên mặt bánh. Nếu không có loại túi trên bạn có thể rót dâu xay ra cốc rồi dùng thìa múc dần từng chút dâu rỏ lên mặt bánh cũng được.
Bước thứ năm(5):
Cho bánh vào lò nướng ở 160ºC khoảng 22 - 25 phút là được. 
Mong các bạn thành công và có món bánh thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
