Thom phức mùi cafe từ khi còn trong lò nướng, dành cho những ai thích cafe. Và cũng khá lạ miệng giúp bạn thay đổi khẩu vị hằng ngày.
Bánh Papparoti

Nguyên liệu cần có:

Phần kem phủ bánh

  • ½ (một phần hai) quả trứng gà đánh tan
  • 50g đường
  • 70g bơ hoặc magarine
  • 70g bột mỳ
  • 10ml sữa ấm nóng
  • 1 gói cà-phê hòa tan G7

Phần buns

  • 250g bột mỳ 11
  • ½ (một phần hai) quả trứng gà đánh tan
  • 40g đường
  • 3g muối
  • 30g bơ mềm
  • 130ml sữa
  • 5g men
  • 3g phụ gia bánh mỳ (tùy ý)
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh papparoti

Bánh papparoti

Làm phần topping

  • Pha cà-phê với sữa.
  • Dùng máy đánh bơ với đường cho tan đường, rồi cho trứng vào đánh chung, cho tiếp bột mì vào, cuối cùng cho cà-phê nước vào đánh đều là tắt máy.
  • Hỗn hợp sau cùng sền sệt.
  • Cho hỗn hợp vào bao bắt bông kem, cho vào ngăn mát bảo quản, khi nào đổ lên bánh thì lấy ra trước 1-2 phút cho mềm.
Làm phần buns
  • Cho men vào 30ml nước ấm, để men nổi như gạch cua.
  • Trộn bột mì, muối, đường, men, phụ gia cho đều rồi cho bơ vào bóp trộn thật đều.
  • Cho trứng vào, và cho sữa vào từ từ nhồi đều trong thau.
  • Rải ít bột áo ra bàn, mang bột ra bàn nhồi đến khi ko dính tay, bột mịn dai là được.
  • Cho bột vào thau và mang ủ kín gió 1 giờ.
  • Lấy ra nhồi sơ lại rồi chia ra các phần to nhỏ tùy ý.
  • Ở đây mình chia thành 5 phần, mỗi phần 90~100g.
  • Cán dẹp, gấp mí trên và hai bên rồi cuộn lại, vo viên tròn xếp vào khay, mỗi cái cách nhau 5cm vì bột còn nở và còn đổ phần coffee topping nữa.
  • Sau khi vo viên thì mang ủ kín gió thêm 30-45 phút nữa cho bột nở trở lại.
  • Sau đó lấy bịch coffee topping ra cho hơi mềm tí, cắt đầu bao rồi xịt lên bánh, xịt 1 nửa bánh thôi vì lát nữa nó còn chảy.
  • Lò đã nóng trước 10 phút, cho khay bánh vào nướng 2 lửa, ngăn giữa, 180 độ C khoảng 20 phút là bánh chín.
  • Bánh chín lấy ra khỏi lò, lúc này phần coffee topping chưa khô hẳn nên mình sẽ dùng spatula hớt bánh lên rack cho nguội (tránh đụng vào mặt bánh nha). Mong các bạn ngon miệng với món Bánh Papparoti này nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh paparoti thom ngon cach lam banh ngon cach nuong banh

bí ngòi Che thai xoi nêp than tao phơ GOI thực đơn tết bồng Đặt Đá chocolate đen bánh waffle smoothie việt quất tươi trứng cút bo bia tu lam sa te tai nha TRUNG Sức khỏe bún chả obama ở singapore cà ri gà ngon muỗng bánh su kem trà Hẹ Thịt Bò sot vang cá hồi Cá hồi kho tiêu bánh canh suon heo cha ca chien sa>banh mi thom ngon Trai bau ngôisao ruou baileys khoai môn bì heo chiên xóc muối ớt trung chien nam cháo bí đỏ bánh táo gỏi lưỡi heo ngó sen tôm càng kho tàu pasta sốt cà tỉa dưa leo luộc lưỡi heo quà noel Đui nem cong cá chiên bánh gừng cách làm mứt bí sữa chuối làm vỏ bánh gối bắp cải cuốn che hat sen bach qua ngon bibimbap mon com tron rau canh mướp đắng bánh nhúng bí ngòi chiên bò quanh lửa hồng bún hải sản công thức sữa chưa dẻo bún chả nướng xà lách trộn súp bí đỏ chè mít trân châu thịt om coca bồ câu quay lam che xoai tran chau bún ca co mut chum ruot ngon sinh to 膼岷璵 cá lóc kho hôm huong dan lam banh tieu hamburger bo sả ớt đậu phụ cach nau sup ca chua đậu nhồi thịt cach lam bap cai goi tom bắt mắt thịt kho tầu đậu hũ non Cách làm cốm ớt làm tương bò bầm xào nấm chuối bọc xôi nướng mon goi xoai cach lam dui ga chien am nam sot me ngon muối rau củ goi buoi ngon thạch dứa thực đơn mùa hè cach lam bo nuong ngoi thạc rau câu trà o bánh pudding Rau má xãºc mÃƒÆ lai cach nau bo kho ngon thịt cuộn măng chiên bánh phồng lên day nau An bánh nếp sô cô la thịt heo kho mắm ruốc muc xào đặc sản nổi tiếng bí đỏ bọc xúc xích bắp cải tím điều thư mít quần short shorts Cách nấu xôi vò mon ngon voi ga