Thom phức mùi cafe từ khi còn trong lò nướng, dành cho những ai thích cafe. Và cũng khá lạ miệng giúp bạn thay đổi khẩu vị hằng ngày.
Bánh Papparoti

Nguyên liệu cần có:

Phần kem phủ bánh

  • ½ (một phần hai) quả trứng gà đánh tan
  • 50g đường
  • 70g bơ hoặc magarine
  • 70g bột mỳ
  • 10ml sữa ấm nóng
  • 1 gói cà-phê hòa tan G7

Phần buns

  • 250g bột mỳ 11
  • ½ (một phần hai) quả trứng gà đánh tan
  • 40g đường
  • 3g muối
  • 30g bơ mềm
  • 130ml sữa
  • 5g men
  • 3g phụ gia bánh mỳ (tùy ý)
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh papparoti

Bánh papparoti

Làm phần topping

  • Pha cà-phê với sữa.
  • Dùng máy đánh bơ với đường cho tan đường, rồi cho trứng vào đánh chung, cho tiếp bột mì vào, cuối cùng cho cà-phê nước vào đánh đều là tắt máy.
  • Hỗn hợp sau cùng sền sệt.
  • Cho hỗn hợp vào bao bắt bông kem, cho vào ngăn mát bảo quản, khi nào đổ lên bánh thì lấy ra trước 1-2 phút cho mềm.
Làm phần buns
  • Cho men vào 30ml nước ấm, để men nổi như gạch cua.
  • Trộn bột mì, muối, đường, men, phụ gia cho đều rồi cho bơ vào bóp trộn thật đều.
  • Cho trứng vào, và cho sữa vào từ từ nhồi đều trong thau.
  • Rải ít bột áo ra bàn, mang bột ra bàn nhồi đến khi ko dính tay, bột mịn dai là được.
  • Cho bột vào thau và mang ủ kín gió 1 giờ.
  • Lấy ra nhồi sơ lại rồi chia ra các phần to nhỏ tùy ý.
  • Ở đây mình chia thành 5 phần, mỗi phần 90~100g.
  • Cán dẹp, gấp mí trên và hai bên rồi cuộn lại, vo viên tròn xếp vào khay, mỗi cái cách nhau 5cm vì bột còn nở và còn đổ phần coffee topping nữa.
  • Sau khi vo viên thì mang ủ kín gió thêm 30-45 phút nữa cho bột nở trở lại.
  • Sau đó lấy bịch coffee topping ra cho hơi mềm tí, cắt đầu bao rồi xịt lên bánh, xịt 1 nửa bánh thôi vì lát nữa nó còn chảy.
  • Lò đã nóng trước 10 phút, cho khay bánh vào nướng 2 lửa, ngăn giữa, 180 độ C khoảng 20 phút là bánh chín.
  • Bánh chín lấy ra khỏi lò, lúc này phần coffee topping chưa khô hẳn nên mình sẽ dùng spatula hớt bánh lên rack cho nguội (tránh đụng vào mặt bánh nha). Mong các bạn ngon miệng với món Bánh Papparoti này nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh paparoti thom ngon cach lam banh ngon cach nuong banh

tôm tẩm bột tá may và Cách làm lạnh bia nước ngọt trong tíchbel" style="background-color: #E0F5C6" href="/index.php?q=bóc">bóc Mon goi bì heo chiên giòn cach lam banh crepe man trứng muối trứng Trâm Phạm Nuong cách muối dưa cải chua Suon xao chua ngọt công thức bún trộn thịt bằm tôm xiên que nướng trai bo ngam cach nuong banh DÃƒÆ u cong thuc lam kem tuoi gợi thức khuya mon mi ngon món canh chua tâm hồn người Việt nước uống soda xoài Du banh trung thu khoai lang tim ca thu nhat Cách nấu cháo gà cách làm bánh crêpes lập gia đình chè hạt sen đậu xanh cach uop thit muối ớt ngon lòng gà cach lam sup ca rot cacao lam banh hanh nhan phá lẩu nấu xôi rồng món ngon từ thịt bò ốc om chuối Kem dâu cá chiên nước tương hướng dẫn cắm hoa đẹp vit quay Lang Son Rắn ngon từ thuở nằm nôi dau phu xao rau cu hấp xíu mại gà xào cach lam o mai tao cach nau dau hu công thức phá lấu mÃƒÆ lai banh bo cot dua ngon cach lam ca ro nuong cach lam com chien xa xiu Cach lam banh trung thu don gian Nguyễn Siêu thạch dứa goi cuon rau ma ngon vãƒæ Sâu thịt heo xay nhồi bí ngòi banh socola dut lo xôi lá dứa Banh Chuoi nuong salad bắp mỹ nướng valentine cà phê cốm ý mại cach lam hu tieu den singapore đồ xôi Bật Bánh Trung Thu thịt heo kho cach kho ca thu nhat bồ câu cach lam lau Lòng heo chao kỳ cach lam pho tron chua cay cach lam thit luoc ngam nuoc mam mon trai Hot vit lon nam mo nhoi thit ran mut dau gio lua thom ngon pho xao chua ngot chân nấu mì vịt tiềm com chien tran thịt bò cuộn phô mai ếch tom kho to dau phu ngon bo xao tuong ot toi tra thao duoc ngon Tĩnh trứng gà trộn bun thang gio lua nong trai Món ngon từ hải sản huong dan lam bun thang Bông cải chiên Xôi lá dứa bún xào nghệ ca bong lau Thịt bò xào cà tím kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu xà lách trộn cach lam rau cau dua những món trứng chiên NAU Bo Kho Banh Mi hướng gà om xì dầu cach lam tom chien toi Miến