Với lớp kem sữa mềm và mịn, ăn kèm sốt dâu chua chua ngọt ngọt, chưa kể đến mùi vani thơm phức sẽ làm bất cứ thực khách nào cũng phải tán thưởng món tráng miệng mát lạnh này. Cách làm cực giản đơn, nguyên liệu dễ kiếm, món Panna Cotta quả là tuyệt hảo.
Bánh panna cotta

Nguyên liệu cần có:

  • 400ml sữa tươi
  • 8 lá gelatin ( 2 gram một lá)
  • 80 gram đường
  • 1 quả vani hoặc 10 gram đường vani
  • 90 gram nước lạnh
  • 400ml kem tươi
Hướng dẫn cách làm:
  • Đổ sữa tươi và kem tươi vào một cái nồi, thêm đường và đường vani.
  • Bắc lên bếp, đun liu riu, nhẹ nhàng quấy đều để sữa và kem hòa quyện, đường tan hết.
  • Dùng dao tách đôi quả vani, cạo lấy hạt, thêm vào nồi. (Hoặc thêm trực tiếp đường vani vào nồi).
  • Ngâm lá gelatin vào nước lạnh, để lá gelatin nở, vớt ra. Chắt bớt nước trong bát, cho lá gelatin lại vào, cho vào lò vi sóng quay nóng khoảng 15 -30 giây để lá gelatin tan hết.
  • Khi hỗn hợp sữa kem tươi đã trở nên nóng ấm, đổ số gelatin đã đun tan chảy vào. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Để nguội bớt.
  • Chia hỗn hợp còn ấm vào từng cốc nhỏ. Các bạn có thể chia vào các cốc uống rượu như mình, khi ăn chỉ rưới sốt lên trên. Còn nếu muốn bày ra đĩa thì đổ vào các cốc nhỏ, khi ăn dùng dao mảnh khía quanh thành cốc để lấy ra.

Lưu ý

  • Khi đổ vào cốc thủy tinh, dù hỗn hợp còn ấm, mình vẫn để một chiếc muỗng vào, đổ xong sẽ lấy thìa ra. Việc này giúp nhiệt được tản đi nhanh hơn, tránh làm vỡ cốc.
  • Không được để hỗn hợp nguội rồi mới đổ vào cốc, vì lúc này gelatin bắt đầu phát huy tác dụng, làm đông sữa.
  • Để lạnh trong vòng ít nhất 4 tiếng để gelatin làm hỗn hợp đông. Mình thường để hẳn qua đêm.

Cách làm sốt quả đỏ

  • 200 gram quả đỏ. (tùy chọn quả mâm xôi, quả phúc bồn tử, quả dâu…)
  • 30 gram đường.
  • 1 chút nước cốt chanh.
  • Cắt nhỏ các quả thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn nếu thích. Với quả nào vốn đã nhỏ rồi thì không cần thiết phải làm bước này.
  • Trong một cái nồi, nấu sôi phần quả được cắt nhỏ hoặc nước quả, đường và một chút nước. Khi hỗn hợp đã sôi liu riu, thêm một nửa muỗng cà-phê nước cốt chanh vào. Để nguội.
  • Khi phần panna cotta đã đông ( lớp trên đã đóng màng, không di chuyển khi lay cốc), thì rưới phần sốt lên. Dùng lạnh.

Mong các bạn thành công và thật ngon miệng với món bánh panna cotta này nhé.

Bánh panna cotta

Bánh panna cotta


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh panna cotta banh panna cotta chanh banh panna cotta ngon banh panna cotta thom ngon

bánh tôm hà nộiập cẩmn"> cach lam pho bo trọn Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng phở cuốn tôm bống tiêu chiên giòn rim mắm tom nuong bo Cach lam Kim chi bi ngoi don thit ngon Bi ngoi mien nam lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho nấu canh chua ca tram ran kheo cá sốt Khế nấu thịt ngon cúng banh quy bo dau phong thom burger cải chiên bánh miền trung Nau chao sup hoanh thanh chay tỉa rồng lam mut chuoi ngao duong su su xào tôm khô bun mi xao singapore nam bÃƒÆ trà bí đao sinh tố sơ ri Ăn canh chua cá nhồng Sườn chua ngọt thit bò MON GA bo xào mướp đắng huong dan cam hoa cach lam sua chua chÃƒÆ ngon chao mong gio chan ga giá hoa cach lam hanh tim muoi chua gỏi gà rau đắng mon chay cà chú dạ dày hầm hap ca Gà kho gung ngam mat ong thom con ngao BANH DAU XANH NUONG đậu Hà Lan Món chien khoai lắc bột xí muội tu lam cha súp bí ngô kem tươi rau muống xào mắm tôm cach lam thit ram dam chuoi mà ngon salad cua trứng Cỗ lá của người Mường ga om nam banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi mot banh hamburger ngon lau dau ca hoi ngon miễn mè đen làm kẹo tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga cà nhồi thịt chiên xe đạp xuân mắm me chua Cach lam banh bo nem thập cẩm chiên những món chay ngon LAU cách làm bento Bánh mì sandwhich ngon bánh trung thu rau câu cafe banh canh cha cua ngon cách làm bánh mi oc hap tieu xanh cach nuong banh tao ngon ha cao tom thit thạch xoài chín Cách làm nem công lam heo kho lam sinh to mit sò diẹp cách nấu cháo nghêu ngon hoa cúc việt công thức khoai tây nướng phòng khách sinh to bo thom ngon canh dưa dau phu tuoi gà nấu pa tê Món ngon dễ làm thịt gà om bị canh khổ qua thịt bò nhiệt