Với lớp kem sữa mềm và mịn, ăn kèm sốt dâu chua chua ngọt ngọt, chưa kể đến mùi vani thơm phức sẽ làm bất cứ thực khách nào cũng phải tán thưởng món tráng miệng mát lạnh này. Cách làm cực giản đơn, nguyên liệu dễ kiếm, món Panna Cotta quả là tuyệt hảo.
Bánh panna cotta

Nguyên liệu cần có:

  • 400ml sữa tươi
  • 8 lá gelatin ( 2 gram một lá)
  • 80 gram đường
  • 1 quả vani hoặc 10 gram đường vani
  • 90 gram nước lạnh
  • 400ml kem tươi
Hướng dẫn cách làm:
  • Đổ sữa tươi và kem tươi vào một cái nồi, thêm đường và đường vani.
  • Bắc lên bếp, đun liu riu, nhẹ nhàng quấy đều để sữa và kem hòa quyện, đường tan hết.
  • Dùng dao tách đôi quả vani, cạo lấy hạt, thêm vào nồi. (Hoặc thêm trực tiếp đường vani vào nồi).
  • Ngâm lá gelatin vào nước lạnh, để lá gelatin nở, vớt ra. Chắt bớt nước trong bát, cho lá gelatin lại vào, cho vào lò vi sóng quay nóng khoảng 15 -30 giây để lá gelatin tan hết.
  • Khi hỗn hợp sữa kem tươi đã trở nên nóng ấm, đổ số gelatin đã đun tan chảy vào. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Để nguội bớt.
  • Chia hỗn hợp còn ấm vào từng cốc nhỏ. Các bạn có thể chia vào các cốc uống rượu như mình, khi ăn chỉ rưới sốt lên trên. Còn nếu muốn bày ra đĩa thì đổ vào các cốc nhỏ, khi ăn dùng dao mảnh khía quanh thành cốc để lấy ra.

Lưu ý

  • Khi đổ vào cốc thủy tinh, dù hỗn hợp còn ấm, mình vẫn để một chiếc muỗng vào, đổ xong sẽ lấy thìa ra. Việc này giúp nhiệt được tản đi nhanh hơn, tránh làm vỡ cốc.
  • Không được để hỗn hợp nguội rồi mới đổ vào cốc, vì lúc này gelatin bắt đầu phát huy tác dụng, làm đông sữa.
  • Để lạnh trong vòng ít nhất 4 tiếng để gelatin làm hỗn hợp đông. Mình thường để hẳn qua đêm.

Cách làm sốt quả đỏ

  • 200 gram quả đỏ. (tùy chọn quả mâm xôi, quả phúc bồn tử, quả dâu…)
  • 30 gram đường.
  • 1 chút nước cốt chanh.
  • Cắt nhỏ các quả thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn nếu thích. Với quả nào vốn đã nhỏ rồi thì không cần thiết phải làm bước này.
  • Trong một cái nồi, nấu sôi phần quả được cắt nhỏ hoặc nước quả, đường và một chút nước. Khi hỗn hợp đã sôi liu riu, thêm một nửa muỗng cà-phê nước cốt chanh vào. Để nguội.
  • Khi phần panna cotta đã đông ( lớp trên đã đóng màng, không di chuyển khi lay cốc), thì rưới phần sốt lên. Dùng lạnh.

Mong các bạn thành công và thật ngon miệng với món bánh panna cotta này nhé.

Bánh panna cotta

Bánh panna cotta


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh panna cotta banh panna cotta chanh banh panna cotta ngon banh panna cotta thom ngon

thit heo mieng kho thở rượu cho noel nấm xào cach lam mut me Hà Lan thịt bò xào mì trứng Bun bo nam bo kem với chuối dừa cach lam che trôi nươc 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho cá lóc nấu bông gia và lam mut me tr㪠Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ dua bap cai muối tôm Món gà CA KHO TO cách náu xôi nem hạt sen tôm thịt che chè nếp mứt hoa quả cach lam món lươn om trà thảo mộc xào bắp cã³c hẠp gà ca tram ran NÃƒÆ nướng cá diêu hồng với sả me ngam già i làm bánh su kem bún bò lá lốt mÃƒÆ Làm cốm ca chem sot kem ngon kho ca loc chien bido nau dau phong suon kho to Học kho qua kho sinh tố sữa đặc bơ Cận nấm nhồi thịt bánh gai thịt ba rọi sốt kim chi nóng hổi món cà cách làm tóp mỡ xoi xoai dau xanh ngon tôm tích hấp bia Ca nau canh chua du du canh trứng rán kiểu mới dau hu kho thit day nâu ăn ngon chả cá chiên xù nêm bánh tráng sữa may quẠn om sinh tố dưa hấu vị bạc hà làm kem xoài ngọt thơm thạch 3 tầng thịt gà nướng xoi la sen gợi Món Ngon Phồng tôm sinh to dua hau chuoi list chẠbánh mì ngon Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản Nuong hành tây mô hình Diềm gà xiên nướng ben lam cu sen nhoi thit ga bánh mì hươu cao cổ vị giác tôm sú sốt ớt có miến lươn bun mam suon nau rau cu sữa chua lựu tự nấu canh riêu cua cách làm bánh lọt đậu hũ tẩm vừng chiên làm món tôm ram banh plan rau phun nhiều thuốc Ngắm kfc mon an choi bún húê banh quy la mua thu nước ép chanh cà rốt dạ dày hầm khuyên tai Mẹo vặt món ăn gây bão sườn non kho Vân cà kho chao tom trứng hấp thịt cay khoai tây bọc tôm banh canh dÃƒÆ nam ga Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà nướng bánh khoai mì