Với lớp kem sữa mềm và mịn, ăn kèm sốt dâu chua chua ngọt ngọt, chưa kể đến mùi vani thơm phức sẽ làm bất cứ thực khách nào cũng phải tán thưởng món tráng miệng mát lạnh này. Cách làm cực giản đơn, nguyên liệu dễ kiếm, món Panna Cotta quả là tuyệt hảo.
Bánh panna cotta

Nguyên liệu cần có:

  • 400ml sữa tươi
  • 8 lá gelatin ( 2 gram một lá)
  • 80 gram đường
  • 1 quả vani hoặc 10 gram đường vani
  • 90 gram nước lạnh
  • 400ml kem tươi
Hướng dẫn cách làm:
  • Đổ sữa tươi và kem tươi vào một cái nồi, thêm đường và đường vani.
  • Bắc lên bếp, đun liu riu, nhẹ nhàng quấy đều để sữa và kem hòa quyện, đường tan hết.
  • Dùng dao tách đôi quả vani, cạo lấy hạt, thêm vào nồi. (Hoặc thêm trực tiếp đường vani vào nồi).
  • Ngâm lá gelatin vào nước lạnh, để lá gelatin nở, vớt ra. Chắt bớt nước trong bát, cho lá gelatin lại vào, cho vào lò vi sóng quay nóng khoảng 15 -30 giây để lá gelatin tan hết.
  • Khi hỗn hợp sữa kem tươi đã trở nên nóng ấm, đổ số gelatin đã đun tan chảy vào. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Để nguội bớt.
  • Chia hỗn hợp còn ấm vào từng cốc nhỏ. Các bạn có thể chia vào các cốc uống rượu như mình, khi ăn chỉ rưới sốt lên trên. Còn nếu muốn bày ra đĩa thì đổ vào các cốc nhỏ, khi ăn dùng dao mảnh khía quanh thành cốc để lấy ra.

Lưu ý

  • Khi đổ vào cốc thủy tinh, dù hỗn hợp còn ấm, mình vẫn để một chiếc muỗng vào, đổ xong sẽ lấy thìa ra. Việc này giúp nhiệt được tản đi nhanh hơn, tránh làm vỡ cốc.
  • Không được để hỗn hợp nguội rồi mới đổ vào cốc, vì lúc này gelatin bắt đầu phát huy tác dụng, làm đông sữa.
  • Để lạnh trong vòng ít nhất 4 tiếng để gelatin làm hỗn hợp đông. Mình thường để hẳn qua đêm.

Cách làm sốt quả đỏ

  • 200 gram quả đỏ. (tùy chọn quả mâm xôi, quả phúc bồn tử, quả dâu…)
  • 30 gram đường.
  • 1 chút nước cốt chanh.
  • Cắt nhỏ các quả thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn nếu thích. Với quả nào vốn đã nhỏ rồi thì không cần thiết phải làm bước này.
  • Trong một cái nồi, nấu sôi phần quả được cắt nhỏ hoặc nước quả, đường và một chút nước. Khi hỗn hợp đã sôi liu riu, thêm một nửa muỗng cà-phê nước cốt chanh vào. Để nguội.
  • Khi phần panna cotta đã đông ( lớp trên đã đóng màng, không di chuyển khi lay cốc), thì rưới phần sốt lên. Dùng lạnh.

Mong các bạn thành công và thật ngon miệng với món bánh panna cotta này nhé.

Bánh panna cotta

Bánh panna cotta


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh panna cotta banh panna cotta chanh banh panna cotta ngon banh panna cotta thom ngon

custard duai chua cay kem trà xanh thực đơn hàng ngày Đã mắt ngon miệng với tô bún nghệ tu làm tteobokki tai nha cach lam salad thap cam lẩu hoa quả công dụng canh bi ngon đùi gà áp chảo ngon nước ép bí ngô cà tím xào bò tom hap nuoc dua SÃƒÆ ựng chip chip hap sa ot ngon trung cut bao gio song thom món ngon với cá cach lam banh bao chay kho qua don thit pancake cuộn xúc xích tr ² Khai vi cach lam khoai tay lac salad mồng tơi Gà ác công thức sườn nướng bbq nau ga la giang ngon hai san cach lam salad tom cupcake hình cây thông Dùng Day Nau An kem xoài sữa cupcake nho khô kho quet ngon banh nhan cari heo các món quà vặt mùa thu thi la bà hu cá sốt kem cach lam salad tom ngon kem cam kiwi om cà tím với ngũ vị hương chả cá sốt mayonnaise Trứng đổ rau câu chân vịt gà rán muối canh rong biển nghêu Lam Giang huong dan nau khoai lang ken banh pancake trai cay mâm là m cá kho tiêu cach lam salad trai bo hoa thien ly cach lam muc xao toi ot Canh bầu gio heo ninh sa toi cach lam che troi nuoc ngon 5 món tuyệt đỉnh lai rai canh ca chim trang ngon 10 mẹo nấu ăn cực hay dành cho bạn gà xào giòn ngon khoai mon chien me ngon bong bi xao bo cách làm thịt heo hầm canh rau mồng tơi nấu ch đaului">lam nem lui trị cảm lạnh bằng chanh muối hot dog lan bot ngon rau tiến vua gỏi rau tiến vua rau cần bánh trái dứa cách pha nước chấm cho món chiên cach lam salad xoai Hướng dẫn làm hoa sen từ hành tây cho banh khoai lan vun chu mon xao ngon Mon Chinh gion kho chay bò nướng đậu phộng bò nướng đau ca bien hap bánh green tea cupcake cach lam mut bi do đậu hũ kho sả ớt thực đơn món ngon banh Rán mứt chuối chín Lê Hoàng cach lam sandwich cupcake nhân phô mai cá cơm rim nước mắm Thiên Trúc cach lam com suon nuong nẠm dui ga lagu gà cach lam banh trang khoai sọ dinh dưỡng Pudding ga nuong ngon cá rô nấu bún huong dan lam kem com ruou canh ghe cơm thịt gà tam kỳ lam mi bo kim chi Cẩm nang thái các loại thịt đúng cách cach nau lau ga den rang cơm Đậu phộng xào rau mÃƒÆ ếch xào măng các loại bánh mì kẹp ậu phụ nữ nước chanh húng quế