Lớp bánh làm từ bột hạnh nhân kết kết hợp với kem bơ đậu phộng ngon tuyệt.

Nguyên liệu gồm có:

• 6 Lòng trắng trứng một ít

• Trứng 6 Quả

• Đường 30 Gr

• Hạnh nhân xay nhuyễn 225 Gr

• Bột mì 70 Gr

• Đường icing 250 Gr

• Bơ đun chảy 45 Gr

• kem bơ 800 Gr

• Chocolate trắng 80 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đánh bông 6 lòng trắng trứng với 30gr đường.

2

trộn thật đều bột hạnh nhân với đường icing và trứng, sau đó cho tiếp bột mì và bơ đun chảy vào đánh cùng.

3

Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột hạnh nhân với lòng trắng trứng.

4

Lót giấy thấm dầu vào khuôn rồi đổ bột vào. Nướng bánh ở 220 độ C trong khoảng 9’ hoặc cho đến khi bề mặt bánh vàng đều.

5

Làm kem bơ: Cho đường và ½ (một phần hai) ly nước lạnh lên bếp, vặn lửa nhỏ, quấy đều tay, đến khi được 1 hỗn hợp sánh và trong. Đánh bông lòng trắng trứng gà bằng máy xay sinh tố cho đến khi được một hỗn hợp trắng mịn, bông cứng (khoảng 2 phút). Từ từ đổ hỗn hợp nước đường đã đun vào âu lòng trắng trứng, tiếp tục đánh thêm khoảng 1 phút.Cho bơ đậu phộng vào đánh cùng hỗn hợp lòng trắng trứng, nước đường khoảng 30 giây nữa là được.

6

Cắt bánh thành 3 lớp bằng nhau. Pha nước đường với một chút rượu rum hoặc vani rồi quét đều lên bề mặt bánh.

7

Phết đều kem bơ vào giữa các lớp bánh và phủ một lớp chocolate trắng đun chảy lên trên cùng.

8

Cắt bánh nào.

9

Thêm một chút vụn chocolate trắng.

10

Vừa ăn bánh vừa nhâm nhi trà thì quá ổn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)