Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách, nhân bánh không bị chảy và méo sau khi nướng, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của món bánh nướng đầy đủ nhất.
Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon

Hướng dẫn Cách chế biến:

Cách chia nhân và vỏ bánh hợp lí :

- Với một chiếc bánh nướng thông thường thì phần vỏ bánh chiếm ¼ (một phần tư) trọng lượng của chiếc bánh. Chẳng hạn, chiếc bánh nặng 50 gram thì phần vỏ bánh sẽ nặng khoảng 12 g và phần nhân bánh sẽ nặng 38 gram .

- Trong trường hợp các bạn dùng thêm trứng muối để làm phần nhân bánh thì cần phải tính cả trọng lượng của trứng muối vào với phần nhân bánh nữa.

- Bánh sau khi nướng xong, nếu bạn thấy  nhân bánh bị chảy hay biến dạng là do trong quá trình nặn nhân bánh chúng ta để không khí vào bên trong bánh.

Chính vì thế, dưới đây là cách làm để khi nặn bánh không khí không bị lọt vào bánh, giúp cho nhân bánh không bị chảy hay biến dạng, bạn sẽ thưởng thức được đầy đủ hình thức lẫn hương vị của bánh. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 1

Bước thứ nhất(1) :

- Bạn viên tròn phần nhân sau đó dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào phần giữa nhân.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 1

Bước thứ hai(2) :

- Tiếp theo, bạn đặt trứng muối vào giữa. Trong trường hợp bạn chỉ dùng một nửa quả trứng muối thì bạn để ngửa phần mặt cắt của trứng muối lên trên nhé, nếu để phần mặt cắt xuống dưới thì chúng ta sẽ làm cho không khí lọt vào nhiều hơn trong nhân đấy.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 2

Bước thứ ba(3) :

- Kế đến, bạn dùng ngón tay cái, ấn cho trứng muối chìm vào trong nhân, bạn nên ấn nhẹ tay thôi nhé,sau đó vuốt đều từ dưới lên trên để cho nhân bao kín trứng muối.

-Vo nhân cho tròn đều như lúc làm Bước thứ nhất(1).

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 3

Bước thứ tư(4) :

- Vỏ bánh thì bạn cũng viên tròn giống như nhân bánh , rồi dùng cả bàn tay ấn dẹt vỏ bánh xuống.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 4

Bước thứ năm(5) :

- Rắc một ít bột năng lên trên 2 mặt của vỏ bánh rồi dùng cán để cán mỏng.

Lưu ý : bạn cán bột theo hình dấu cộng để bột được tròn đều và cán đến khi bột đủ bao vừa ⅔ (hai phần ba) nhân bánh thì dừng lại nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 5

Bước thứ sáu(6) :

- Bạn đặt phần nhân đã viên tròn vào giữa vỏ bánh đã cán mỏng.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 6

Bước thứ bảy(7) :

- Không giống như khi thực hiện với trứng muối, với phần nhân bánh này thì bạn làm ngược lại. Úp ngược vỏ bánh xuống và vuốt từ trên xuống dưới để vỏ bánh bao ôm khít lấy nhân bánh, không để cho không khí lọt vào.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 7

Bước thứ tám(8) :

- Bạn cứ tiếp tục vuốt phần vỏ bánh cho đến khi phần vỏ che kín toàn bộ phần nhân bánh nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 8

Bước thứ chín(9) :

- Bạn dùng chổi quét một lớp dầu chiên mỏng vào khuôn bánh để khi lấy bánh ra bánh sẽ không bị dính hết vào khuôn và vỏ bánh cũng bóng mịn, đẹp hơn.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 9

Bước thứ nhất(1)0 :

- Bạn xoa đều bột năng lên phần bánh vừa nặn xong.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 10

Bước thứ nhất(1)1 :

- Cho bánh ngay ngắn vào trong khuôn, bạn nên để phần mịn nhất của bánh quay xuống dưới.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 11

Bước thứ nhất(1)2 :

- Bước này bạn cần nhanh tay ấn khuôn thật mạnh để lấy bánh ra.

- Sau đó cho bánh vào nướng ở 200 độ C trong 7 phút.

- Lấy bánh ra và xịt nước vào bánh, để bánh khô trong 10 phút rồi cho bánh vào lò nướng tiếp thêm 7 phút. Chúng ta cần xịt nước vào bánh để vỏ bánh không bị khô và bị nứt khi nướng.

- Lúc này, bề mặt bánh đã hơi chuyển vàng, bạn tiếp tục xịt nước thêm lần nữa và để khô. Sau đó, quét nước màu và cho vào nướng tiếp 5 phút nữa là được.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 12

Bánh sau khi nướng xong bạn nên để 1-3 ngày rồi hẵng bỏ ra thưởng thức nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon kết quả

 

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon kết quả

Với bí quyết nặn bánh này, bạn sẽ không lo bánh bị chảy hay bị méo phần nhân, bạn hoàn toàn có chiếc bánh nướng tuyệt ngon luôn đó.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon kết quả

Mong các bạn thành công với mẹo nặn nhân bánh nướng này nhé!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh nướng

cách lam banh bo hap trang phục chạo gà nướng bếp Nướng Mang kho món tiệc Cach Nau Chao Thit cách làm lạp xưởng Xoi dau xanh hành tây rán banh bao hap món ăn từ trứng lọ Bánh Cupcake thịt xiên cây canh chua tôm lam kem ngon canh thịt bò nấu cà rốt Nước ép cá rô phi chiên nghệ tươi dân nau an voi lo vi song chim cút bọc xôi cách làm khoai tây chiên lắc phô mai sup bi ngo nấm đông cô kho đậu hũ cách nấu canh chua Làm nộm cach lam cha hoa atiso công thức đậu bắp nhồi chả cá thác mit hap kieu hoa tulip cơm dừa cá diếc hấp hạt sen cocktail kem trứng bắp bò kho canh đu đủ sườn lợn sữa chua lựu cach lam thit heo ngam nươc măm mì xào khoai lang bia mon viet nam salad bắp món giảm cân tăng cân gà om vải tươi cách đồ xôi ngon vit nắu chao miến dong nấu gà bánh quy trứng thuc uong dep da Chà Cách nấu cháo gà Phan Huy Chú dưa Kinh heo ham dau Cá Muối Chua cá thu kho tôm nướng muối ớt cay giấm lam bap cai nhoi nem gÃƒÆ cong thuc nâu an benh thực phẩm rượu bánh ngọt cà chua bot loc Cá Kho ngon cupcake cam pha nuoc mam chè hoa cau chân gà ngâm chua ngọt ba roi kho mạn sinh tố mãng cầu gai cách lam kem Khoai mì hấp cơm nắm rán nước tương trứng cuộn hàn quốc banh muffin ngon chữa bệnh thực phẩm mật ong kiwi bánh bông lan nhân lạp xưởng chè chuối nếp cẩm Rau ram Món ăn cua rang Thuoc Làm mỳ cac mon bun ngon xuân gan cá điêu hồng gói giấy bạc đút lò Lam hoa giay Mut dua mì nghêu cach lam sinh to ngon Cach Lam XI Muoi sấu om sườn cach lam canh ga chien chanh sa mi quang vit mi cach lam banh cookies bo dau phong Cho súp lơ cua đút lò phô mai canh ra dền cach lam thit kho tau bánh macaron kiểu pháp tôm cuộn khoai chiên trứng hấp dạ dày hầm vá ng mứt sinh to thanh long chuoi đóng bỉm xien ăn gì tom hum trà vị đào