Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách, nhân bánh không bị chảy và méo sau khi nướng, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của món bánh nướng đầy đủ nhất.
Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon

Hướng dẫn Cách chế biến:

Cách chia nhân và vỏ bánh hợp lí :

- Với một chiếc bánh nướng thông thường thì phần vỏ bánh chiếm ¼ (một phần tư) trọng lượng của chiếc bánh. Chẳng hạn, chiếc bánh nặng 50 gram thì phần vỏ bánh sẽ nặng khoảng 12 g và phần nhân bánh sẽ nặng 38 gram .

- Trong trường hợp các bạn dùng thêm trứng muối để làm phần nhân bánh thì cần phải tính cả trọng lượng của trứng muối vào với phần nhân bánh nữa.

- Bánh sau khi nướng xong, nếu bạn thấy  nhân bánh bị chảy hay biến dạng là do trong quá trình nặn nhân bánh chúng ta để không khí vào bên trong bánh.

Chính vì thế, dưới đây là cách làm để khi nặn bánh không khí không bị lọt vào bánh, giúp cho nhân bánh không bị chảy hay biến dạng, bạn sẽ thưởng thức được đầy đủ hình thức lẫn hương vị của bánh. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 1

Bước thứ nhất(1) :

- Bạn viên tròn phần nhân sau đó dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào phần giữa nhân.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 1

Bước thứ hai(2) :

- Tiếp theo, bạn đặt trứng muối vào giữa. Trong trường hợp bạn chỉ dùng một nửa quả trứng muối thì bạn để ngửa phần mặt cắt của trứng muối lên trên nhé, nếu để phần mặt cắt xuống dưới thì chúng ta sẽ làm cho không khí lọt vào nhiều hơn trong nhân đấy.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 2

Bước thứ ba(3) :

- Kế đến, bạn dùng ngón tay cái, ấn cho trứng muối chìm vào trong nhân, bạn nên ấn nhẹ tay thôi nhé,sau đó vuốt đều từ dưới lên trên để cho nhân bao kín trứng muối.

-Vo nhân cho tròn đều như lúc làm Bước thứ nhất(1).

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 3

Bước thứ tư(4) :

- Vỏ bánh thì bạn cũng viên tròn giống như nhân bánh , rồi dùng cả bàn tay ấn dẹt vỏ bánh xuống.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 4

Bước thứ năm(5) :

- Rắc một ít bột năng lên trên 2 mặt của vỏ bánh rồi dùng cán để cán mỏng.

Lưu ý : bạn cán bột theo hình dấu cộng để bột được tròn đều và cán đến khi bột đủ bao vừa ⅔ (hai phần ba) nhân bánh thì dừng lại nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 5

Bước thứ sáu(6) :

- Bạn đặt phần nhân đã viên tròn vào giữa vỏ bánh đã cán mỏng.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 6

Bước thứ bảy(7) :

- Không giống như khi thực hiện với trứng muối, với phần nhân bánh này thì bạn làm ngược lại. Úp ngược vỏ bánh xuống và vuốt từ trên xuống dưới để vỏ bánh bao ôm khít lấy nhân bánh, không để cho không khí lọt vào.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 7

Bước thứ tám(8) :

- Bạn cứ tiếp tục vuốt phần vỏ bánh cho đến khi phần vỏ che kín toàn bộ phần nhân bánh nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 8

Bước thứ chín(9) :

- Bạn dùng chổi quét một lớp dầu chiên mỏng vào khuôn bánh để khi lấy bánh ra bánh sẽ không bị dính hết vào khuôn và vỏ bánh cũng bóng mịn, đẹp hơn.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 9

Bước thứ nhất(1)0 :

- Bạn xoa đều bột năng lên phần bánh vừa nặn xong.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 10

Bước thứ nhất(1)1 :

- Cho bánh ngay ngắn vào trong khuôn, bạn nên để phần mịn nhất của bánh quay xuống dưới.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 11

Bước thứ nhất(1)2 :

- Bước này bạn cần nhanh tay ấn khuôn thật mạnh để lấy bánh ra.

- Sau đó cho bánh vào nướng ở 200 độ C trong 7 phút.

- Lấy bánh ra và xịt nước vào bánh, để bánh khô trong 10 phút rồi cho bánh vào lò nướng tiếp thêm 7 phút. Chúng ta cần xịt nước vào bánh để vỏ bánh không bị khô và bị nứt khi nướng.

- Lúc này, bề mặt bánh đã hơi chuyển vàng, bạn tiếp tục xịt nước thêm lần nữa và để khô. Sau đó, quét nước màu và cho vào nướng tiếp 5 phút nữa là được.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon 12

Bánh sau khi nướng xong bạn nên để 1-3 ngày rồi hẵng bỏ ra thưởng thức nhé!

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon kết quả

 

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon kết quả

Với bí quyết nặn bánh này, bạn sẽ không lo bánh bị chảy hay bị méo phần nhân, bạn hoàn toàn có chiếc bánh nướng tuyệt ngon luôn đó.

Mẹo nặn nhân bánh nướng đúng cách cho bánh thêm ngon kết quả

Mong các bạn thành công với mẹo nặn nhân bánh nướng này nhé!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh nướng

bánh mì kẹp kim chi bánh mỳ nướng bơ cach nau com nhoi tom ngon Mâm ngũ quả bày gì cơm ống tre Biến tấu với những món ngon từ tôm cach lam mon ngon tu luon Cách lam banh tiểu cà om cà chua cà om cà chua lam tom rang ngon thịt gà cuốn tỏi thạch trái tim gà nướng húng quế Di canh chua cà ba sa Xôi chim cút công thức sinh tố cam cach lam com kim chi thịt lợn nấu giả cầy đặc sản muối dưa cải chua Hướng dẫn chọn rau ngon t bun tron namn cao giáng sinh kem chanh mat lanh Trị cảm lạnh bằng chanh muối lạc rang húng lìu Cục sốt xì dầu Cá nướng sốt xì dầu THIT KHO xoi xoai thom ngon dung vi đậu hũ non hấp tôm Dau hu nam kim cham cách lam che chuoi cach lam chan ga muoi chua cay ngày lạnh thẩm tự làm bột chiên xù thịt heo nhồi bí ngòi nha rạm đường phèn so queo khai vi ca hoi pho mai ghế lười áo ba lỗ giấm cach lam chao luon lam da ua tôm nước sốt chua ngọt cháo lươn bằm súp bắp cải thjt xong khói miền trộn rau củ thói quen tim trà xanh tập thể dục tim bánh mì gà Bánh cuốn muối sả mắm ruốc quán lẩu mỳ xào rau Banh đau xanh bánh trôi nhân đậu đỏ mứt dừa vị trái cây Làm mứt dừa cá ngừ trộn rau củ trÃƒÆ cam gà cuộn bông cải xanh cách làm xôi dừa lá dứa che troi Cách chọn trứng tươi ngon nau ăn ngon món rau quả Ä un Uop thit bo nấu canh bóng thả cach lam mi y sot nam ca tim pho mai sinh to nho den đẹp Muop đăng thịt xông khói hấp trứng cach lam banh tai vac bánh bột lọc trần bánh bột lọc món trị bệnh kháng sinh tự nhiên long ga xao ngon Làm cốm canh rau sấu dầm canh bá những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn siro dau khay nhựa cach lam pho tron thien ly xao trung va thit cach lam cua sot hanh gung Thịt bo xao Tu lam banh mi kẹo caramen thã¹ng kem xôi xoài hình que kem dậy mocktail mùa thu 4 biến tấu mát lạnh của sầu riêng cho bánh trôi vị lá dứa cari Gà gan gÃƒÆ cach lam thịt heo ngâm nuoc mam cháo đậu xanh bí ngô nâu mon ăn ngon xôi dứa bọc trứng cút Thit suon gà xào rau củ Thịt gà xào rau củ giò chéo quẩy viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ chặn cách làm bột chiên xù banh flan hap cach thuy bánh mì kẹp thịt bò viên cà bÃ Æ rÃƒÆ Bì thính nộm gà trộn xơ mít chua cay mặn ngọt lau gÃ Æ Quá c mẹo làm chả cốm ngon