chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu xanh.
- Bột thạch rau câu: 45g
- Thanh long đỏ: ½ quả (200g)
- Đỗ xanh xát vỏ: 100g
- Bột cốt dừa: 100ml
- Đường: 100g
- Nước: 2lít
- Khuôn bánh trung thu
Hướng làm bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu xanh :
Bước thứ nhất(1): Đỗ ngâm nở rồi cho vào đồ chín, xay nhuyễn cùng 0,5 lít nước cùng 50gbột cốt dừa. Cho đỗ đã xay vào chảo nóng đảo cho đỗ hơi se lại.
Đỗ xay nhuyễn làm nhân bánh trung thu
Bước thứ hai(2): Thanh long đỏ bỏ vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 0,5 lít nước.
Thanh long làm màu sắc của bánh trung
Bước thứ ba(3): Đỗ xay nhuyễn cho vào khuôn làm thạch (chỉ cho đỗ vào ⅓ (một phần ba) khuôn để làm lớp nhân ở giữa).
- Sau khi lấy đỗ xanh ở khuôn ra, dung dao cắt bớt viền xung quanh mỗi cạnh 1cm để khi cho vào làm nhân sẽ không bị vướng.
Bước thứ tư(4): Cho nước lọc vào nồi, cho bột rau câu vào khuấy đều cho tan rồi cho thêm đường vào, để khoảng 10 phút cho thạch rau câu nở. Cho toàn bộ số thanh long đỏ đã xay vào nồi thạch nấu sôi, thêm 50 gram bột cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt
Bước thứ năm(5): Để khuôn đổ bánh ra 1 khay rộng, múc thạch rau câu thanh long vào khoảng ⅓ (một phần ba) khuôn, để thạch hơi se mặt.
Bước thứ sáu(6): Phần thạch còn lại giữ ấm trên bếp.
Bước thứ bảy(7): Khi thấy thạch se se lại lấy nhân đỗ xanh thực hiện ở trên nhẹ nhàng cho vào khuôn thạch. Múc thạch thanh long đỏ vào đầy khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ cho thạch đông cứng hoàn toàn.
Bước thứ tám(8): Sau 2 giờ thạch đông cứng và mát lạnh, các bạn nhẹ nhàng tách bỏ khuôn rồi cắt thành miếng trông rất hấp dẫn.
Bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu đẹp hấp dẫn :D
Thế là có được món bánh trung thu thạch rau câu nhân đậu xanh ngon hấp để thắp hương tổ tiên. Bánh trung thu thạch rau câu đậu xanh đảm bảo các bé nhà bạn sẽ rất thích thú đó nhé.
Chúc bạn thành công
- Hướng dẫn làm bánh trung thu nướng hình heo độc đáo cho bé
-
Hướng dẫn cách tự làm món bánh nướng nhân đậu xanh
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
