Nguyên liệu gồm có:
- Phần bánh Gulab -
- Sữa bột - 140 gr
- Bột mỳ - 35 gr
- dầu chiên - 5 ml
- Sữa chua - 15 ml
- Muối - 5 gr
- Bột nở - 5 gr
- hạt dẻ cười giã nhuyễn - một ít
- Phần nước đường: -
- Nước - 450 ml
- Đường - 300 gr
- Siro hoa hồng - 5 ml
- thảo quả xanh (giã dập hoặc xay thành bột) - 4-5 hạt
- hoa nghệ tây - vài nhánh
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Các bạn cho đường, nước, siro hoa hồng, thảo quả xanh, nghệ tây vào nồi và đun nhỏ lửa.
- Bạn dùng thìa gỗ khuấy đều tay cho đến khi nước bắt đầu sôi.
Bước thứ hai(2):
- Bạn có thể thêm vào 1 ít hạt dẻ cười nếu muốn phần nước đường thơm hơn.
Bước thứ ba(3):
Các bạn trút bột mì, bột sữa,bột nở trong một âu to, tiếp đó cho thêm dầu chiên và sữa chua vào trộn thật đều tay.
-Trong quá trình nhào, nếu thấy bột bị khô thì bạn có thể cho thêm sữa chua vào. Chúng ta tránh nhào hoặc trộn quá kỹ sẽ khiến bột bị chai, cứng.
Bước thứ tư(4):
- Tiếp theo, các bạn thoa chút dầu chiên lên tay, nặn bột thành các viên tròn nhỏ. Nếu bột tiếp tục bị nứt do quá khô, mình có thể cho thêm sữa chua hoặc sữa.
- Các bạn nấu nóng dầu chiên trong chảo, khi dầu đã nóng vừa, các bạn vặn nhỏ lửa và bắt đầu thả bánh vào chiên.
Bước thứ năm(5):
- Trong lúc chiên, bạn nhớ đảo liên tục để viên bánh chín vàng đều và tránh bị cháy.
- Khi thấy bánh đã chín thì mình vớt ra, để cho ráo dầu rồi thả vào phần nước đường ngâm ít nhất trong vòng 2 tiếng.
- Cuối cùng, rắc thêm hạt hạnh nhân giã nhỏ bên trên là được.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)