Tết trung thu sắp đến rồi, NauNgon.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh nướng – bánh dẻo để đón trung thu bên những người thân yêu nhất dưới ánh trăng rằm

	Cách làm bánh nướng – bánh trung thu

NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh nướng - bánh trung thu ngon không kém  gì các  thương hiệu bánh Kinh đô, Hữu Nghị, Thu Hương, Long ĐÌnh...  Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh nướng  -bánh trung thu để dùng hoặc biếu tặng vừa ngon, vừa đẹp mắt mà chỉ cần một chút khéo léo bạn đã có thể làm những chiếc bánh trung thu xinh xắn  và ý nghĩa cho dịp trung thu này rồi.   Bạn có thể làm bánh nướng với nhiều loại nhân, tùy theo sở thích của gia đình.       Nguyên liệu làm vỏ bánh:  - 300 gram bột mỳ đa dụng  - 40 gram dầu chiên  - 5 ml nước tro Tàu. Bạn có thể mua nước tro ở các cửa hàng bán hương liệu, nguyên vật liệu ở Hàng Buồm hoặc chợ Phùng Hưng, Cửa Nam.  - 200 ml nước đường đã sơ chế   Nguyên liệu để phết mặt bánh:  - 2 lòng đỏ trứng gà  - 10ml nước  Nguyên liệu để làm nhân thập cẩm bánh nướng cho 8 bánh nướng 150g:  - 100 gram hạt dưa tách vỏ, rang chín  - 100 hạnh nhân nguyên hạt rang chín, tách đôi  - 100 gram mứt sen, tách đôi  - 100 gram mứt bí  - 50 gram mứt gừng  - 100 gram vừng rang;  - Lá chanh thái chỉ  - 150 gram mỡ đường (mỡ luộc lên, thái hạt lựu ướp đường tỉ lệ 2:1, để trong khoảng 1 ngày  - 100 gram lạp xường  - 5 ml dầu mè  - Bột ngũ vị hương  - 10 ml nước cất hoa bưởi  - 1 ít muối  - Bột bánh dẻo để làm chất kết dính  - Nước đường  - dầu chiên      Thực hiện:  Cách làm nước đường bánh dẻo để cho vào vỏ:  - Cho 1 kg đường cát vào 1 lít nước lọc rồi khuấy đều.  - Bắc lên bếp đun sôi thì tắt lửa, chú ý không quấy hoặc đảo trong quá trình nấu. Cách nấu nước đường dễ làm, nhưng nhược điểm là dùng cho bánh ăn ngay trong vài ngày.  - Nếu bạn muốn để bánh được lâu thì khi đun nước đường được 20 phút, bạn vắt nước cốt của 1 quả chanh vào nồi, để sôi lại 5 phút rồi tắt lửa.      Cách làm nhân:  - Trộn tất cả các nguyên liệu trong phần nhân với nhau.  - Bột bánh dẻo là chất kết dính nên sau khi trộn nhân xong, bạn cho vào sau cùng.  - Tiếp tục trộn, khi nào bạn có thể chia hỗn hợp thành những viên nhỏ, không rời tạc là được.  - Trứng muối đập lấy lòng đỏ, để vào rổ, rửa thật sạch dưới vòi nước rồi để ráo.  - Ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng và vài lát gừng.  - Vớt trứng muối ra để ráo, hấp trong vòng 10 - 15 phút.  Cách làm vỏ bánh:  - Cho bột mỳ vào một chiếc âu lớn, đồ dầu chiên, nước tro tàu và nước đường vào giữa.  - Trộn bột nhẹ nhàng, đều tay, rồi nhào từ từ đến khi bột mịn là được.  - Chia bột thành 8 viên nhỏ, đều.  - Cán mỏng bột rồi cho nhân vào giữa, túm bột lại, cho vào khuôn ấn chặt rồi gõ mạnh khuôn để lấy bánh ra.  Nướng bánh:  - Đánh tan 2 lòng đỏ trứng với 10 ml nước.  - Vặn lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 - 210 độ C.  - Xếp bánh lên khay đã quét qua dầu chiên.  - Nướng bánh trong 5 phút, khi bánh có mùi thơm và bắt đầu vàng là được.  - Lấy nhanh bánh ra khỏi lò, xịt một chút nước lọc lên bánh rồi để bánh nghỉ 5 phút.  - Sau đó lấy chổi quét hỗn hợp lòng đỏ trứng lên mặt bánh.  - Vặn lò nướng ở 220 độc C và nướng tiếp 3 phút.  - Khi bánh ngả màu vàng đậm thì tắt lửa, lấy bánh ra.  - Chú ý, nếu sau khi nướng lần 1, thấy bánh bị cứng thì nhúng bánh vào nước lạnh rồi vớt ra, để bánh nghỉ 10 phút mới nướng tiếp lần 2.  Cùng trổ tài làm món bánh ngon  tặng người thân nhân dịp tết trung thu này nhé. NauNgon.com Chúc các bạn thành công và có một mùa trung thu đáng nhớ !

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh nướng

Cún Khang Lạc rang sả món ngon dân dã rau trộn dấm Các loại thực phẩm giúp tăng cường lam la he tuoi xao nam bữa cơm 4 người rau mầm trộn bò chao tôm bánh rế cach xao xuc xich chua ngot bap boc tom Chè đậu đỏ cach lam bo cuon nam nuong giay bac lốt Ga chien tôm sốt cay Các loại bún chả cá ngon ở Sài Gòn cach nau xoi sau rieng ngon mì Ý Lý banh troi Banh đau xanh ám="background-color: #1B2086" href="/index.php?q=do ngot">do ngot quận chao hanh ngon ^|dau phu tu xuyene="background-color: #C06DAE" href="/index.php?q=bày">bày Món ăn cho sản phụ tiểu khó rán ức gà tẩm bột o mini Bánh gốiground-color: #619DA5" href="/index.php?q=chả khoai">chả khoai gÃ Æ chiec Cún Khang Xôi gà patê canh nghêu nôm Bánh rán Doremon nhân khoai lang tím siêu Bùi Thu Hằng Tôm xào húng quế banh flan cot dua bong lam chocolate ngon Cún Khang Dân dã chà bông sắn chú Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm đậu phụ nấu hẹ cach banh pia sau rieng bánh phim do re mon cach nau xoi sau rieng cua nấu lẩu rắn ngon từ thuở nằm nôi ám Cá phi lêex.php?q= trang trí trứng hình nhện"> trang trí trứng hình nhện đậu phụ số kiểu hàn quốc trung chien cuon com ầu cu sen đá điều đỏ"label" style="background-color: #D61A94" href="/index.php?q=dau phu tu xuyen">dau phu tu xuyen hat me Các Món nướng Bánh custard trà xanh pho xao thit bo ngon mãng cầu đồ chua ga ham trai vai hat sen đậu hủ hấp trứng thịt gà chiên xù hải sản áp chảo cÃƒÆ kho cay cach lam banh trung nuong ngon chạo đổ rau câu chân vịt cach lam goi ga ngon xa lach ca chua ngon á chị tim ham thao qua đu đủ trộn NAU Banh Canh Ngon 4 loại bún phố biển nổi tiếng ở Sài Các món nhồi thịt thơm ngon cach nau xoi mit la dua Trung Quốc Thịt băm à mà t bò xào tiêu xanh Tuyết Nguyễn Xôi đùi gà chiên xé phay sinh to xoai cam Cách làm bánh Flan cach làm mứt măng cầu å c heo hầm cach lam salad thap cam cach nau xoi mit chè vải thạch rau câu đu đủ hầm giò heo pate gÃƒÆ Bánh mì cá nục điều đỏ ºc Cach nấu canh Äao đậu hũ nhồi tôm sườn bò nướng bằng chảo cua chien gion cÃƒÆ chim đậu hũ xào lá tỏi công thức món cua đậu rang muối học nấu ăn Chợt nhớ hương bắp phố Hội gà viên xốt cà cach nau xoi khuc 花生汤 đùi gà