Trong số các loại bánh trung thu cổ truyền thì bánh nướng nhân thập cẩm luôn chiếm có được chỗ đứng vững vàng trong lòng thực khách. Với cách làm bánh nướng thập cẩm giản đơn nhưng siêu ngon dưới đây, bạn sẽ được những chiếc bánh ngon nhất để thưởng thức cùng gia đình mà không phải đi đâu để tìm kiếm một chiếc bánh ngon nhé!
Nguyên liệu để làm bánh nướng thập cẩm gồm có
-
Phần vỏ bánh
– 01 gói bột vỏ bánh Trung Thu Mikko
– 750 gam nước đường
– 05 lòng đỏ trứng
– 250 gam dầu chiên -
Phần nhân bánh
– Hạt sen: 20 gam
– Lạp xưởng : 40 gam
– Mứt bí : 80 gam
– Lá chanh:20 gam
– Mỡ đường : 70 gam
– Nước hoa bưởi : 1 muỗng cà phê
– Hạt dưa bóc vỏ : 20 gam
– Bột bánh dẻo : 100 gam
– Vừng : 50 gam
– Nước đường : 60 gam
– Hạt điều: 40 gam -
Phần quét mặt bánh
– 2 lòng đỏ trứng
– 1 muỗng cà phê dầu chiên
– ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước màu dừa
Cách làm bánh nướng thập cẩm ngon mê cho bạn đây
- Làm vỏ bánh nướng thập cẩm
– Cho đường, lòng đỏ trứng, dầu chiên vào tô lớn, đánh lên cho đều.
Trứng gà vừa tốt cho sức khỏe lại có thể chế biến được thành món ăn hấp dẫn. Bạn hãy tìm hiểu thêm công thức làm những món ăn ngon từ trứng gà để chăm sóc tốt hơn cho sức khỏe gia đình nhé!
– trộn thật đều hỗn hợp trên vào bột vỏ bánh Mikko, nhồi nhẹ tay hoặc có thể trộn bằng máy, ủ bột trong vòng khoảng 30 phút đến khi có được hỗn hợp bột dẻo, mềm.
– Chia bột thành từng viên nhỏ khoảng 40-50 gam/viên (cho bánh 750 gam trọng lượng). Bạn có thể căn chỉnh lượng bột cho phù hợp hơn với khuôn bánh nhé! - Làm nhân bánh thập cẩm nướng
– Lạp xưởng chiên sơ (hoặc nướng sơ) sau đó thái lát mỏng.
– Hạt sen và mứt bí thái hạt lựu.
– Hạt điều đập dập.
– Lá chanh thái chỉ.
– trộn thật đều hạt sen, lạp xưởng, mứt bí, mỡ đường, hạt dưa bóc vỏ, hạt điều với nhau.
– Rưới nước hoa bưởi, nước đường vào vào hỗn hợp vừa trộn rồi rắc bột bánh dẻo, nhồi cho đến khi hỗn hợp dẻo hết dính, có thể nắm vo tròn được thành từng viên.
- Tạo hình cho bánh trung thu nướng
– Dàn bột vỏ bánh thành miếng to, tròn, mỏng.
– Đặt nhân vào giữa, vo tròn lại, cho vào khuôn ép thành hình. - Với phần nước quét mặt bánh, bạn chỉ cần trộn thật đều tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn trong phần quét mặt bánh là được nhé!
- Nướng bánh
– Cho lò nóng trước khoảng 5 đến 10 phút. Đặt bánh vào nướng khoảng 10 phút thì lấy ra ngoài phun cho nước đều lên mặt bánh. Kế tiếp thoa hỗn hợp trứng lên bánh rồi đưa vào nướng tiếp 10 phút nữa.
Bánh chỉ cần có màu vàng non, khi ra ngoài sẽ ngã màu sậm hơn là vừa.
Để hương vị ngày tết Trung Thu của gia đình thêm trọn vẹn, bạn hãy tham khảo thêm cách làm bánh dẻo truyền thống vừa mềm thơm lại vừa giản đơn nhé.
Với cách làm bánh nướng thập cẩm trên, bạn sẽ không còn phải mất quá nhiều thời gian để tìm kiếm một chiếc bánh nướng ngon nữa rồi. Giờ thì chỉ cần bỏ ra một chút công sức là đã có ngay được những chiếc bánh tuyệt ngon để thưởng thức cùng gia đình thân yêu rồi.
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
