Hãy mang tới cho cả gia đình bạn sự trải nghiệm mới mẻ với món bánh nướng nhân mứt khô trứng muối này nhé! Cách làm bánh nướng nhân mứt khô trứng muối cũng không hề khó, chỉ cần tự tin vào bếp là bạn làm được ngay.
Cách làm bánh nướng nhân mứt khô trứng muối cực hấp dẫn

Nguyên liệu

Trứng muối và mứt khô có sự kết hợp thú vị mang lại hương vị đặc sắc khó quên cho món bánh trung thu của bạn. Thử học cách làm bánh nướng nhân mứt khô trứng muối lạ miệng này cho ngày Tết trung thu của cả gia đình nha!

Với cách làm bánh nướng này, bạn cần:

Cho phần vỏ: 200gr bột mì; 100ml nước đường; 55ml dầu chiên; ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước tro tàu.

cách làm bánh nướng 0

Nguyên liệu phần vỏ bánh trung thu

Cho phần nhân:

- 80gr hạt dưa hay hạt hướng dương

- 100gr hạt điều giã rối

- 100gr mứt hạt sen thái nhỏ

- 3 cây lạp xưởng xào sơ cho lạp xưởng chín rồi thái hạt lựu

- 80gr mứt bí thái nhỏ

- 60gr mứt gừng thái nhỏ

- 70gr vỏ mứt chanh hay cam thái hạt lựu nhỏ

- 50gr mè trắng rang vàng

- 5 lá chanh thái chỉ

- 80ml rượu mai quế lộ

- 70gr bột bánh dẻo

- 30ml nước đường

- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương (nếu thích)

- 7-8 lòng đỏ trứng gà muối hay trứng vịt muối

cách làm bánh nướng 1

Nguyên liệu phần nhân thập cẩm.
 
  • 1

    Để thực hiện cách làm món bánh nướng này, trước tiên bạn làm phần bột nhé. Bạn cho đường, dầu, nước tro tàu vào 1 bát, hòa chung với nhau. .

    cách làm bánh nướng 2

    Hòa đường, dầu, nước tro tàu vào một chiếc bát

    Tiếp theo, bạn cho bột mì vào một chiếc âu, vét bột ở giữa tạo thành một khoảng trống tròn, rồi cho nước đường vào nhào đều. Đến khi thấy bột trở nên dẻo mịn thì được nha. Thời gian nhồi bột này khá nhanh, chỉ mất khoảng 8-10 phút là xong. Bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại cho bột khỏi khô nha. Để cho bột nghỉ 30 phút.

    cách làm bánh nướng 3

    Đổ hỗn hợp nước đường vào bột mì

    cách làm bánh nướng 4

    Nhào cho bột dẻo mịn thành một khối rồi để bột nghỉ 30 phút.
  • 2

    Công đoạn tiếp theo của cách làm bánh nướng này là làm phần nhân bánh. Bạn lấy lòng đỏ trứng gà/ vịt ngâm vào rượu cùng với vài lát gừng trong khoảng 15 phút. Tiếp đó bạn vớt trứng ra, cho lên khay lót giấy bạc, đưa vào lò nướng khoảng 5-7 phút ở nhiệt độ 220 độ C nha.

    Bạn cho các nguyên liệu của phần nhân còn lại cho hết vào 1 chiếc tô to, tiến hành trộn thật đều và nắn thử nhân đã dính chưa, nếu nhân khô thì bạn cho thêm rượu vào nhé.

    cách làm bánh nướng 5

    Trộn nhân bánh cho đều.
  • 3

    Bước kế tiếp của cách làm bánh nướng này là bạn thực hiện chia bột và làm nhân bánh. Bạn cân bột và nhân ở tỷ lệ 1:2 nghĩa là nhân 2 bột 1.

    Muốn dễ làm hơn thì bạn hãy lấy bột ấn vào khuôn và lấy ra cân bao nhiêu rồi sau đó tiến hành phân chia vỏ và nhân.

    Nếu sử dụng khuôn 200gr thì bạn hãy cân bột 70gr và nhân 130gr kể cả lòng đỏ trứng muối nha.

    Nhân bạn cho lòng đỏ trứng muối vào giữa rồi thực hiện nắn tròn lại.

    cách làm bánh nướng 6

    Cho trứng muối vào giữa mỗi phần nhân rồi vo viên lại.

    Bột cân xong thì bạn cũng tiến hành vo tròn lại luôn.

    cách làm bánh nướng 7

    Vo viên bột và nhân.

    Bạn dùng tay đè dẹp miếng bột ra rồi cho nhân vào giữa, vo tròn lại (giống như làm chè trôi nước). Bạn cứ từ từ viên tròn miếng bột cho phủ kín hết phần nhân nha. Do lúc này bột rất dẻo nên bạn yên tâm làm đừng sợ bị nứt bánh nhé.

    cách làm bánh nướng 8

    Nặn bánh.

    Sau đó, bạn phủ 1 lớp bột mỏng vào khuôn hoặc xoa ít một vào bên ngoài bánh cho khỏi dính, sau đó cho bánh ấn mạnh vào khuôn trung thu.

    cách làm bánh nướng 9

    Xoa một ít bột vào khuôn

    cách làm bánh nướng 10

    Đóng bánh.

    Hoàn thành xong thì bạn gỡ 3 phía để lấy bánh ra 1 cách dễ dàng.

    cách làm bánh nướng 11

    Lấy bánh ra khỏi khuôn.

    Bạn xếp bánh xen kẽ lên khay. Và cho bánh vào lò nướng sẵn sàng nhé.

    cách làm bánh nướng 12

    Xếp bánh lên khay.

    Bây giờ bạn làm phần trứng thoa mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng đánh hơi nổi bọt với 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước hàng, 1 giọt màu vàng thực phẩm.

  • 4

    Công đoạn cuối cùng của cách làm bánh nướng này là tiến hành nướng bánh.

    Bạn mở lò 200 độ C chế độ hai lửa để nóng trước 10 phút. Bạn cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng 5 phút. Sau 5 phút bạn lấy khay bánh ra, để hơi nguội, dùng cọ phết trứng lên mặt bánh nha.

    Bạn đặt khay bánh vào lò nướng tiếp 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau 6 phút bạn lấy khay bánh ra, vẫn phải để bánh nguội, rồi tiếp tục quét 1 lớp màu lần nữa. Tiếp đó bạn cho khay bánh vào nướng tiếp 6 phút nữa. Sau 6 phút, bạn bật lửa trên nướng thêm 1-2 phút nữa là hoàn thành cách làm bánh nướng này.

    Chú ý: Khi nướng lửa trên bạn phải xem chừng để bánh không bị cháy nha.

    Bánh nướng nhân mứt khô trứng muối bạn cần để 3 ngày sau thì ăn mới ngon nha.

    cách làm bánh nướng 13

    Mang bánh đi nướng chín và căn để quét trứng lên mặt bánh.
Thành phẩm

Bánh nướng nhân mứt khô trứng muối với phần nhân thập cẩm cầu kỳ nên mang đến hương vị mới lạ và đặc biệt hấp dẫn. Bên cạnh những loại bánh trung thu handmade được biến tấu nhiều loại nhân mới lạ như nhân khoai tím, nhân trà xanh thì những loại nhân truyền thống như thập cẩm vẫn được nhiều gia đình ưa chuộng. Tết trung thu sắp đến rồi, bạn có thể học thêm cách làm món bánh nướng nhân mứt khô trứng muối ngon tuyệt vời này để trổ tài cho cả nhà nhé!

Một vị bánh mới cho nhân bánh trung thu truyền thống sẽ giúp cả nhà có nhiều sự lựa chọn hơn khi thưởng thức đó.

Mời bạn truy cập vào chuyên mục Cách làm bánh trung thu của Lamsao để cập nhật rất nhiều công thức làm bánh trung thu ngon, độc đáo!

 cách làm bánh nướng 14

Cách làm bánh nướng nhân mứt khô trứng muối thật thú vị!

Xem thêm:

>>> Cách làm bánh nướng nhân dừa vụn ngon mềm hấp dẫn

>>> Cách làm bánh nướng nhân hạt dẻ cho Trung thu vui vẻ

>>> Cách làm bánh nướng nhân lá dứa cho rằm Trung thu 

cách làm bánh nướng 15

Bánh nướng trung thu cực thơm ngon và hấp dẫn 

Nếu bạn còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn. Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.

>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ để chọn cho mình những dụng cụ và nguyên liệu làm bánh nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh nướng này!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

cheesecake kho cÃƒÆ thu thit kho dua cAch cocktail với dâu tây Tuyết Nguyễn Bí đỏ xào thịt gà vòng dạ dày hầm cách làm xúc xích nướng ngõ tra bong cuc ky tu xôi mực gÃƒÆ rim cam hải sản hấp mướp xanh Chi tôm nướng lá chuối cách làm bánh lọt banh bao nhan khoai tim hê tiêu ho a mang muoi chua cacsh làm trà sữa thái cach nau canh ngao gà sốt làm gỏi lòng gà mi cuon suon heo chien gion meo tay rua quán ăn nổi tiếng Cách làm bánh trôi mÃƒÆ Quên Trung chien đùi gà áp chảo Ẩm thực Nhật Bản heo hẠm mục soda trứng sữa mon banh bot loc ĂN VẶT món ngon ngày hè Canh dưa hồng ngon miệng cach lam com chien ga nuong xa xiu ca rốt cách làm bánh đa cua suon om thời muối chua Hộp cơm Bento gỏi hải sản cach lam cha hoa hai san Giáng Sinh sườn non kho ca bong Chư Khìa bun tron ga thuc don tự làm phở chiên muối cá thường dùng Bà bẠu thit kho mam ruoc làm bánh giò thach me den thom ngon 5 cách ngâm chanh mật ong trị ho mùa đông suon nau dau Sắc Đẹp là ch cach lam mojito dau ngon chao bo cau nui gạo nấu tôm tuyệt chiêu Món ăn Tết gỏi rau mầm xào ngao thịt băm viên Nui sốt cà với thịt băm ếch om coca cola Ếch om Coca Cola nau ca chè rau củ đậu phộng cà chien rong biển khô phải sụn gà anh quốc tự làm nước đường cu kieu ngam Thịt lợn kẹp bánh mì béo ngậy Thịt Gà bao tử cá xào chè nha đam bột matcha goi bap cai xôi xôi chim câu gạo đồ nếp bắp bò kho chè củ sen nấu nhãn nhục Riềng kem que dưa hấu đỏ lac bánh chuoi thit kho su hao chim cút gà chiên sốt thơm nón cach làm chả giò những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh duoi xuong cá hú kho ba chỉ ca qua sot ngu lieu chà omega 3 mắm ruốc xào rau muống salad bơ đậu hũ non cá bớp cach xao oc dua bo cay vòng 1 quyến rũ thit nguoi món mì ý hình tổ chim ớt chuông lợi ích sức khỏe trao nươ c chanh cà cà canh cà canh mang suon nong hoi an kem bun