Nhân custard béo ngậy, mềm thơm khiến món bánh nướng trung thu của chúng ta sẽ thơm ngon hơn bao giờ hết. Học cách làm bánh nướng nhân custard hấp dẫn này cùng Lamsao nhé!
Cách làm bánh nướng nhân custard thơm ngon cho cả nhà

Nguyên liệu

Bánh nướng nhân custard sẽ mang lại cho cả gia đình bạn một hương vị mới lạ, đầy hấp dẫn. Bánh trung thu nướng nhân custard có vị ngọt vừa phải, hương thơm quyến rũ khiến ai cũng nhớ mãi ngay từ lần đầu thưởng thức. Vào bếp cùng Lamsao thực hiện cách làm bánh nướng nhân custard này nhé!

Với cách làm bánh nướng nhân custard này, bạn cần:

Cho phần vỏ bánh:

- 240 gram bột mì

- 160 gram nước đường bánh nướng

- 30 dầu chiên

- 1 lòng đỏ trứng gà (18 – 20g)

- 10 gram (khoảng 2 thìa café đầy) bơ đậu phộng.

Cho phần nhân bánh custard

- 18 gram bột mỳ đa dụng

- 32 gram bột ngô

- 2 quả trứng gà vừa

- 18ml sữa đặc

- 135ml sữa tươi

- 30 gram đường

- 30 gram bơ chảy

- ½ thìa cà phê tinh chất vani

Nguyên liệu để quét mặt bánh: Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với ½ lòng trắng trứng gà. 

 
  • 1

    Để thực hiện cách làm bánh nướng nhân custard, đầu tiên bạn làm phần nhân bánh trước nhé.

    Bạn tiến hành rây đều bột mỳ, bột ngô. Tiếp theo, bạn khuấy tan sữa tươi với sữa đặc và đường nha.

    Thực hiện đánh đều trứng với đường rồi đến bột ngô, cho tiếp sữa vào đánh đều. Bạn dùng rây lọc qua hỗn hợp, khuấy trên bếp ở mức lửa nhỏ cho đến khi đặc lại thành kem trứng, để nguội. Bạn viên thành các viên nhỏ nặng khoảng 35g.

    cách làm bánh nướng 1

    Làm nhân custard với bột mì, bột ngô và sữa đánh đều và nấu để tạo thành hỗn hợp đặc.
  • 2

    Bước tiếp theo của cách làm bánh nướng này là làm đến phần vỏ bánh.

    Bạn rây bột mỳ, cho các liệu còn lại vào âu bột, tiến hành trộn thật đều đến khi bột dẻo mịn, bọc nilon cho bột không bị khô, để nghỉ 30-45 phút nha.

  • 3

    Thao tác cuối cùng của cách làm bánh nướng nhân custard này là bạn tạo hình và nướng bánh. Bạn sử dụng chổi lông nhỏ quét đều một lớp dầu chiên rất mỏng trong lòng khuôn làm bánh.

    cách làm bánh nướng 2

    Quết một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh.

    Bây giờ bạn chuyển sang công đoạn nặn bánh: Thông thường bánh nướng nặn sẽ có phần nhân gấp đôi phần vỏ, nghĩa là nếu khuôn làm bánh 75 gram thì 50 gram nhân và 25 gram vỏ, với công thức này nếu bạn muốn một lớp vỏ dày dặn hơn một chút thì hãy lấy 40 gram nhân và 35 gram vỏ nha.

    Bạn thực hiện cán mỏng đều phần vỏ, cho nhân vào giữa vừa bọc nhân vừa miết cho không còn không khí giữa vỏ bánh và nhân bánh nha.

    cách làm bánh nướng 3

    Đặt nhân vào giữa phần bột bánh

    cách làm bánh nướng 4

    Gói vỏ bánh bao kín nhân.

    Tiếp theo, bạn cho bánh đã nặn vào khuôn, ấn đều cho bánh dàn ra trên khuôn nén bánh ra khay nướng lót sẵn giấy nến.

    cách làm bánh nướng 5

    Đóng bánh vào khuôn họa tiết.

    cách làm bánh nướng 6

    Xếp bánh ra khay nướng 

    Bạn đặt bánh vào lò nướng 180 độ C, chế độ 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), tiến hành nướng trong 10 phút.

    cách làm bánh nướng 7

    Tiến hành nướng bánh trong lò nướng có chế độ 2 lửa.

    Nướng xong, bạn mang bánh ra khỏi lò quết trứng lên mặt bánh và thành bánh, nhớ dùng chổi nhỏ quết đều, không để bọt trứng trên bánh, cho lại vào lò nướng thêm 5 phút nữa.

    cách làm bánh nướng 8

    Quết trứng vào mặt bánh và nướng thêm.

    Bạn lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh và thành bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp là đã hoàn thành xong cách làm bánh nướng này rồi.

    cách làm bánh nướng 9

    Tiếp tục quết trứng vào mặt bánh và nướng thêm.

    Bánh nướng trung thu nhân custard mới ra lò sẽ có cảm giác cứng nhưng chỉ cần để nguội và để khoảng vài tiếng sau là bánh nướng sẽ mềm và ngon ngay.

    cách làm bánh nướng 10

    Bánh nướng custard có màu vàng đẹp mắt.

    cách làm bánh nướng 11

    Cách làm bánh nướng nhân custard không hề khó nhỉ?
Thành phẩm

Bánh nướng nhân custard với hương vị mới lạ, vô cùng hấp dẫn. Tết trung thu này nếu muốn thay đổi không khí cho cả nhà thì bạn có thể tự tay vào bếp làm những chiếc bánh nướng nhân custard xinh xắn, thơm ngon này nhé! Bánh nướng nhân custard với lớp vỏ vàng ươm, bắt mắt, phần nhân ngon ngậy chắc chắn ai ăn cũng mê ngay.

Mời bạn truy cập vào chuyên mục Cách làm bánh trung thu của Lamsao để cập nhật rất nhiều công thức làm bánh ngon, độc đáo! 

cách làm bánh nướng 12

Bánh nướng custard xốp mềm, ngậy ngon

Xem thêm:

>>> Bánh trung thu nhân custard hình mèo Kitty dễ thương

>>> Làm bánh trung thu nhân custard da heo hấp dẫn

>>> Cách làm bánh nướng hình con sóc, nhóc nào cũng thích 

cách làm bánh nướng 13

Đổi vị cho cả nhà với bánh nướng custard nha!

Nếu bạn còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn. Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.

>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ để chọn cho mình những dụng cụ và nguyên liệu làm bánh nha!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh nướng nhân custard!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

Vịt Lựu bánh quế cách làm bánh kẹp chuối cookies hanh nhan lam spaghetti làm bánh cong đá lạnh goi cuon tom thit Làm bún Cà bi ngoi don thit ngon nạo mì thịt gà Bún tôm nướng Bún tôm nướng và thịt ghế banh cookies bo lá hương thảo Nuong cach nâu ca chim mỳ xào cay đắng lam kem sau rieng cháo gan heo đỗ xanh cach lam mon tom cuon bí đỏ xào trứng muối cúng thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và cach lam long ga kho tuong bắp cải cuốn tôm tươi trứng hấp ngải cứu sườn heo hấp bí cach lam mi tron các món ngon rẻ mề Sinh tố bơ Sừ gối đa năng trẠca linh cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng Gà kho tom xao kim chi ngon cách giảm cân hiệu quả mái Giòn thà i lan CACH LAM ME Chè đậu đen nha đam giải nhiệt vi chim cút cua chien gion ba chỉ kho đậu hũ chẠgò đùi gà cuốn lá dứa lá cơm nếp cha ca sot ca chua Lạ lùng nước chấm chẳm chéo Bánh núi tuyết đậm chất mùa đông cÃƒÆ ba sa Cách làm cá chim sốt chuoi nuong thom ngon cá nục sốt cà cach lam banh mi trung nuong cach lam mut coc mon xao hap dan Cún Khang Thit bò Chung mon man Bức chè nếp cẩm trái cây tui xach salad vỏ trái cây cá nướng sả ớt Bữa gio heo chien nuoc mam sa lát tôm bánh khoai dừa Bot chien trung kem cafe chả gà xay che bien le ếch xào sả thach tran chau cach lam creme chanh canh ga chiên nươc mắm spaghetti sốt tôm và bí ngòi bo cau tan sen nam thạch nước cốt dừa dạ dày hầm lẩu mực salad dưa leo súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt banh cupcakes thom ngon goi tai heo cach lam banh chien man canh dưa lam mon trung hap van cơm thập cẩm Khế cach lam ot chuong nhoi thit Những món ngon Bánh mỳ thịt video lam bánh cuốn lưỡi lợn khìa nước tương mÃ Æ thit ga nuong bò cuộn phô mai mon xao ngon xao thit ga hũ tị dua leo Cắt cach lam mut chuoi Giả táo chiên lam thach rau cau thịt gà luộc cá tím nướng