: Phần bột bánh : Cho bơ vào thau đánh bánh và đánh cho nó mềm ra . Cho 20 gram đường cát trắng, 40 gram đường cát nhuyễn, muối, tiếp tục đánh lên cho hòa đều. Sau đó bạn cho trứng vào và vẫn tiếp tục đánh hỗn hợp cho xốp ra. Cuối cùng cho bột từ từ vào thau trong lúc máy vẫn quậy đều, nên để
Bánh nướng dâu tây <br>  Tarte aux fraises




 
 
Vật liệu :

100 gram bơ mềm với nhiệt độ bình thường ,không thể dùng khi bơ còn quá lạnh hoặc quá mềm .
30 gram đường cát trắng
40 gram đường cát thật nhuyễn( sucre glace)
Chút xíu muối
1 trứng gà
200 gram bột mì
500 gram dâu tây
150 gram mứt groseilles (gelée de groseilles)




 
Cách làm :



 
Phần bột bánh :

Cho bơ vào thau đánh bánh và đánh cho nó mềm ra .
Cho 20 gram đường cát trắng, 40 gram đường cát nhuyễn, muối, tiếp tục đánh lên cho hòa đều.
Sau đó bạn cho trứng vào và vẫn tiếp tục đánh hỗn hợp cho xốp ra.
Cuối cùng cho bột từ từ vào thau trong lúc máy vẫn quậy đều, nên để vận tốc chậm lại, tránh bị văng bột ra ngoài.  Khi thấy bột bánh đã trộn thật đều, mịn và không dính thành thau là được.

Vo tròn bột bánh đặt vào một tô hay thau nhỏ, bọc giấy kiếng lại và để vào tủ lạnh cho qua đêm hoặc ít nhứt 6 tiếng đồng hồ.
 
chuẩn bị sẵn phần nướng bánh :

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và để cho ấm lại với nhiệt độ bên ngoài, phần này thì tùy theo độ ấm trong nhà. Không nên để cho bột quá mềm.
Vặn lửa lò nướng 180°C cho ấm lò khoảng 10’.
 
Cán bột ra và đặt vào một cái khuông không dính, hoặc nếu không bạn có thể dùng giấy nướng bánh đặc biệt như TN chụp trong hình trích dẫn.
Vì nướng riêng bột bánh, nên ta phải dùng hạt đậu rải đều trên mặt bột để tránh bột nổi phồng lên. Xin xem hình trích dẫn.


 





 







Cho bánh vào lò nướng khoảng 15’, phải thăm chừng xem nó vàng đều hay chưa. Không nên để bột quá vàng sẽ khô và cứng.
Khi đã vàng đều, lấy bánh ra để nguội, sau đó lấy hết hạt đậu ra.


Dâu rửa sơ qua dưới vòi nước lạnh, để ráo, lau khô, cắt bỏ phần lá.
Cho mứt groseilles vào nồi nhỏ với một muỗng đường cát trắng, hâm nóng, khi thấy đã chảy tan ra, nhắc xuống để nguội.

Xếp dâu tây đều lên mặt bánh, nhớ chen thật khít khao.
Trước khi dùng khoảng nửa giờ, bạn tưới nước mứt lên mặt dâu.
Thế là xong một món tráng miệng vừa nhẹ, vừa thơm, đẹp mắt…
 

Lưu ý : nếu bạn dùng không hết, vẫn có thể cho vào tủ lạnh giữ đến hôm sau, nhưng tuyệt nhiên không được đậy lại bằng bất cứ nắp gì , vì sự ẩm ướt dưới nắp đậy sẽ làm bột bánh mềm nhũn do việc thấm nước mứt, mất ngon !
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

muc nhoi thit ngon súp thịt gà chè cốm bánh bông lan trứng mềm kheo tay hay lam nau an Com suon nuong tép rang thịt Thức uống list cơm cháo gà đậu xanh mời anh mời chị cá nục kho mơ muối xíu mại nước Thịt kho dừa ChẠda heo cach cách làm thạch 3 tầng Dầu cánh gà sốt dầu hào táo thit kho mang cốc tai hương chanh bí đỏ mi vit tiem cá lẹp kho dưa sắn lam tra chanh ta bông lan cuộn kem sô cô la cua đồng chiên giòn lam nuoc lau hai san cach lam rau cau banh flan thit vit kho sa cách nương tôm ngon MẠcach lam phơ Ốc lông hấp sả Khoai tây chiên giònn">com chien bÃ Æ bánh khoai lang viên sóc mứt dâu cach lam muc nuong muoi ot mut hat sen cach lam mien tron #851F55" href="/index.php?q= thở"> thở lá sách xào äeo gạo bong cháo vừng thịt xíu mại sốt Cách Làm Bánh tống cá hồi nướng banh bong lan bo xao hu tieu Gia vị không thể thiếu cho các loại 7 khổ qua kho bê xào cần tỏi 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn vó Cún Khang Học Du đu che hat de ngon thịt cuộn cách nấu chè kiểm bánh bông lan trứng sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít heo">khoai tây xào thịt heo canh củ cải tai lợn Bánh canh giò heo va miê hu dua hột lốt bánh cupcake dễ thương Cẩn tổ chức sinh nhật mon ngon cuoi tuan húng CA CHIEN nấu xôi xéo trốn dạ dày hầm Ốc rang muối ớt món ngon lễ valentine hat sen ham xuong banh raisin danish thom ngon Mi vịt tiem thuc cơm rượu sup củ dền canh bi goi tom thit Gà nau sa Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò lẩu tôm càng xoi phuc kien ngon rửa bát Thit kho tau mien nam đầu đông hamburger gÃƒÆ thê Cá kho đua chua món ăn từ cá cập sandwich dưa chuột Cá trê mon an bai thuoc cach nay xoi banh gato flan ngon Cách làm món gỏi rong biển ngon bổ tự làm rau câu nước cốt dừa goi gan bo tỉa hoa Cách làm cá bống