Bánh núm dừa là món quà vặt thật dễ thương cho con trẻ sau mỗi buổi tan trường, hoặc là gói đến lớp vài chiếc chia cho mấy cô bạn tuổi ô mai trong tiếng trầm trồ xuýt xoa để con hãnh diện khoe “bánh này mẹ tớ làm đấy”.
Bánh núm dừa

Nguyên liệu cần có:

250 gram dừa tươi bào sợi

4 chiếc lòng trắng trứng gà

70 gram đường kính trắng

1 muỗng cà-phê muối

5ml nước cốt chanh

1 muỗng cà-phê va-ni

Hướng dẫn cách làm:

banh-num-dua

– Dừa tươi đã bào sợi cho vào chiếc chảo đặt lên bếp đun thật nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi sợi dừa khô lại (yêu cầu là dừa vẫn giữ nguyên được màu trắng và không bị cháy). Hoặc có thể sấy dừa bằng cách rải dừa sợi lên đĩa, cho vào lò vi sóng để chế độ Micro 640w sấy trong khoảng 4 đến 5 phút. Sau khi dừa được sấy khô, tãi ra để nguội.

– Lòng trứng gà đánh bông cùng với đường, khi lòng trắng trứng gần bông cứng thì cho muối vào đánh tiếp, cuối cùng là nước cốt chanh và va-ni. Đánh đến khi lòng trắng bông cứng lên thì tắt máy.

– Cho từ từ dừa sấy đã nguội vào lòng trắng trứng, trộn nhẹ tay cho đều. Có thể không dùng hết số lượng dừa sấy. Cũng đừng nên tham cho quá nhiều dừa, món bánh của mình ăn sẽ rất khô, cứng và không cảm nhận được độ bông xốp của lòng trắng trứng.

– Bật trước lò ở nhiệt độ 170 độ C Dùng muỗng múc từng muỗng hỗn hợp lên khuôn nướng đã lót giấy nến phết dầu hoặc bơ để chống dính.

– Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 20 đến 25 phút khi bánh chuyển sang mầu vàng rơm thì hạ nhiệt độ xuống còn 110 đến 120 độ C để sấy bánh cho khô giòn trong khoảng thời gian khoảng 60 phút. Tùy ý thích muốn bánh mềm dẻo hoặc khô giòn mà thời gian sấy bánh sẽ dài hoặc ngắn hơn so với công thức.

– Bánh chín thơm lừng mùi dừa quyện với hương va-ni, để bánh thật nguội rồi mới cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín để dùng dần. Bánh núm dừa rất dễ hút ẩm. Vì vậy, chúng mình đừng để trữ bánh trong một thời gian lâu quá nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh dua ngon banh num dua banh num dua ngon cach lam banh num dua

giá đỗ xào thịt bò mứt bí công thức mứt khế Ốc vú nàng nướng bơ Xoi vi sắn dây mứt dâu tươi rau mà cach nau sup may man hường Bánh trứng kiểu Trung Quốc xốp mềm X么i 80 mì kiểu hàn banh tart tao ngon soup hạt sen mon chien trai cay cánh gà sốt kiểu thái bánh chocolate xốp mềm salad bo tai chanh móng giò nấu cay khoqua đậu nhồi nấm chiên bánh khoai cà rốt banh mi khoai lang bà c thuc canh bac ha me dot Huế Lau hot vit lon nộm mì trộn rau củ bao tử lợn hầm dưa chua làm bếp nước ép khế gà sốt nấm nâu thịt bò nấu canh đậu hũ và bí ngòi Mon khai vi ngheu sot sa te canh ca chua nhoi moc Điểm danh những món ngon từ chuối Chọn mua vải thiều Món vịt ngon miệng tra chanh bup giam muop dang nhoi thit canh mang thom ngon sua chân giò hầm măng Chân giò hầm măng đậu lướt cach lam cha muc chả thịt ếch cach lam com suon bánh tuiles hạnh nhân cach lam banh choux ngon vãƒæ hủ bánh nếp bí đỏ cach lam bo thung mon ngon voi ga Tuyết Nguyễn Tôm rang thịt mùa nào Trung tâm nghiên cứu nông lâm thế giới CAnh ga chien món ăn từ hải sản sinh to yaua ngon canh hến nấu khế nem chua Hà Ly bò om nước tương Đậu que xào thịt cơm chiên gạo lứt da heo chiên giòn nặn đất sét banh tao kieu phap ngon xôi nếp cẩm nộm ốc nghêu sa te ngon thịt lợn om trứng Đi tìm bánh mì thịt ngon nhất Sài Gòn rang đậu hũ làm giả sườn non ram đậu pho ngon cach lam bun tom nuong flan cam dac biet âu yếm nui sốt chua ngọt Các món mỳ ngon mà không sợ nóng ở Hà tokoyaki nướng tui xach bánh trung thu rau câu công thức sorbet dưa hấu canh chua dâu đỏ mon ngon voi ga chè đậu ván sup dua leo ngon salad kiwi sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành Bun bo Gio heo xôi lá riềng cach tia dua Mẹo vặt mở thịt nướng hàn quốc Bà nh lam heo kho banh canh xuong heo vay cach lam salad macedonia các món ăn cay món ăn truyền thống của người Ấn banh chocolate almond logs thom oc buou vang Làm bún lam thach rau cau ngon ẫm thực rau muong xao muc singapore mut ca rot soi gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt gỏi gỏi bo Banh it cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà canh khoai sọ mẹ kem chuối viên phủ xôi gâc