Bánh núm dừa là món quà vặt thật dễ thương cho con trẻ sau mỗi buổi tan trường, hoặc là gói đến lớp vài chiếc chia cho mấy cô bạn tuổi ô mai trong tiếng trầm trồ xuýt xoa để con hãnh diện khoe “bánh này mẹ tớ làm đấy”.
Bánh núm dừa

Nguyên liệu cần có:

250 gram dừa tươi bào sợi

4 chiếc lòng trắng trứng gà

70 gram đường kính trắng

1 muỗng cà-phê muối

5ml nước cốt chanh

1 muỗng cà-phê va-ni

Hướng dẫn cách làm:

banh-num-dua

– Dừa tươi đã bào sợi cho vào chiếc chảo đặt lên bếp đun thật nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi sợi dừa khô lại (yêu cầu là dừa vẫn giữ nguyên được màu trắng và không bị cháy). Hoặc có thể sấy dừa bằng cách rải dừa sợi lên đĩa, cho vào lò vi sóng để chế độ Micro 640w sấy trong khoảng 4 đến 5 phút. Sau khi dừa được sấy khô, tãi ra để nguội.

– Lòng trứng gà đánh bông cùng với đường, khi lòng trắng trứng gần bông cứng thì cho muối vào đánh tiếp, cuối cùng là nước cốt chanh và va-ni. Đánh đến khi lòng trắng bông cứng lên thì tắt máy.

– Cho từ từ dừa sấy đã nguội vào lòng trắng trứng, trộn nhẹ tay cho đều. Có thể không dùng hết số lượng dừa sấy. Cũng đừng nên tham cho quá nhiều dừa, món bánh của mình ăn sẽ rất khô, cứng và không cảm nhận được độ bông xốp của lòng trắng trứng.

– Bật trước lò ở nhiệt độ 170 độ C Dùng muỗng múc từng muỗng hỗn hợp lên khuôn nướng đã lót giấy nến phết dầu hoặc bơ để chống dính.

– Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 20 đến 25 phút khi bánh chuyển sang mầu vàng rơm thì hạ nhiệt độ xuống còn 110 đến 120 độ C để sấy bánh cho khô giòn trong khoảng thời gian khoảng 60 phút. Tùy ý thích muốn bánh mềm dẻo hoặc khô giòn mà thời gian sấy bánh sẽ dài hoặc ngắn hơn so với công thức.

– Bánh chín thơm lừng mùi dừa quyện với hương va-ni, để bánh thật nguội rồi mới cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín để dùng dần. Bánh núm dừa rất dễ hút ẩm. Vì vậy, chúng mình đừng để trữ bánh trong một thời gian lâu quá nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh dua ngon banh num dua banh num dua ngon cach lam banh num dua

cá lóc hấp trái bầu cach che bien ech ngòi chao bau ca loc ngon gạo Nộm tai heo vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo cay Những món ăn vặt tốt cho mẹ mang thai thức uống ngon ca thu kho tộ dạ dày hầm Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt lóc cà ba sa salad cam với tôm cách Phủ lam banh donut coc dam muoi ot Banh mi nau canh khoai tay cách làm bò khô ăn trưa công sở ä a quả táo cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT xu xe ³n cơm gạo lứt bánh tết Làm cốm cháo gan heo trứng bắc thảo cài cách làm mực nhồi thịt huong dan nau ca thit bo xao khế cach lam ca nuc kho thom Bat nau bánh giò ngon làm bò hầm bia paté mojito chanh vị bạc hà lẩu chua cay Chú Tiet canh Vân Thú vị với món sốt teriyaki nhật bản củ sen nhồi nếp canh ca nau khe chua banh my kep mam ruoc kho mang nuoc dua Thực Thú vị với món muc don thit sot sa te Lam banh trang nghêu cơm vị gừng dua món bánh ú đoan ngọ chanh muối cach lam banh bot loc goi la chuoi gãƒæ ta bánh quy ngon công thức ốc dừa cãch làm đậu phụ nhồi ộm chà cach nau mi xào Mẹo vặt cuộc sống ca nau chua xuong cach lam banh ca chua cách nấu lưỡi lợn Rủ đậu xào indo lam mut quyt đuôi cach lam mut dua ngon bồi cơm thịt gà nấm trứng Mon xao ngon bánh oreo World bánh trứng cơm rán Thái Công dụng tuyệt vời của quả óc chó dưa cải chua trộn bắp bò Dưa cải chua sai lầm khi nấu rau thúy Cà ch lam bun ca sinh tố dâu Bot chien trung canh măng nấu cá trê cac loai oc banh bot nep bot sinh tố chuối Bữa Tiệc Pet nấu xôi dừa bắp cải xào thịt heo món mì thi t súp ghẹ nấu nấm cách nấu cháo lươn bí ngô nắm xao ngày lạnh xíu banh gai làm bánh tai heo list chẠchao ca loc lam banh chanh ngon cha bong tep kẹo sữa bò cà hap Cách nấu xôi nếp cẩm banh mi vun