Lớp vỏ bạt giòn tan hòa quyện với vị béo ngậy của lớp kem, vị nho xanh chua dịu, tât cả hòa quyện tạo thành một bản giao hưởng đánh thức vị giác!!!
Bánh nho

Nguyên liệu cần có:

  • Phần bạt bánh (Pâte brisée)
  • 250 gram bột mì
  • 25 gram đường kính
  • 1 quả trứng
  • 125 gram bơ
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối
  • 1 ly nước
  • Phần kem (Crème patissière)
  • 2 quả trứng
  • 300ml sữa tươi
  • 200 gram đường kính
  • 100 gram bột mì
  • 1 ống va-ni
  • 200 gram nho xanh
Hướng dẫn cách làm:
banh-nho

Bánh nho

Phần bạt bánh

  • Đổ bột ra bàn, tạo hình miệng giếng ở giữa, bỏ đường, muối và trứng vào rồi cho bơ đã nhồi sơ vào, xoa bột vào giữa hai lòng bàn tay để bột tơi ra.
  • Tạo miệng giếng lần thứ hai và từ từ cho nước vào.
  • Trộn bột thanh khối dẻo không dính tay.
  • Dùng lòng bàn tay ấn mạnh vào khối bột cho đều
  • Lưu ý: không vò nhiều, bột sẽ bị cứng sau khi nướng.
  • Nhồi xong vo bột thành khối tròn, dùng vải ẩm đậy phủ lên.
  • Để bột nghỉ một giờ sau mới đem làm bánh.

Phần kem

  • Đập trứng vào bát, cho đường và va-ni vào, dùng phới đánh đều. Khi trứng nổi bọt và trắng dần mới cho bột vào quấy lẫn.
  • Tiếp đó rót từ từ sữa nấu sôi vào khuấy đều cho mượt.
  • Trút sang nồi vừa đun vừa khuấy liền tay để kem không bị vón cục hay bén nồi.
  • Thấy bột trong và bóng là kem đã chín, bắc ra.
  • Cán bột dày khoảng 5mm lót vào khuôn lớn đã xoa bơ.
  • Xếp nho vào khuôn, múc kem đổ vào gần miệng khuôn.
  • Phần bạt rìa cán mỏng thành sợi dài to khoảng 0,5 cm đặt trên mặt kem những đường chéo cách đều tạo những ô mắt võng.
  • Xung quanh mép thành khuôn đặt một sợi bạt to hơn (khỏang 2cm) phủ kín đầu các sợi bạt, đặt chéo thành một đường vành khăn.
  • Xong quét trứng trên các sợi bạt, đem bỏ vào lò nướng.
  • Nướng 30 phút ở nhiệt độ 200C, sau đó nướng tiếp 10 phút ở 250C.

Mong bạn ngon miệng với những miếng bánh nho thật ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh nho ngon banh trai cay cach lam banh nho mon banh nuong ngon

ngôi sao thạch sữa bí đỏ lá móc mật canh cà chua nấu bạc hà Món Y Cơm rang salad kiểu hy lạp bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô rau mà lam cha phuong ngon mousse dâu Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ cách làm xôi lạp xường Đồ uống ca vien chien đêm dưa hấu trộn Tại cách làm thịt ba chỉ chao ha thu o canh kho qua nhoi ca quả dừa món ăn mực cơm mực cơm xóc tỏi tâycạnh xào chua ngọt beefsteak khoai tay chien gion bóc vỏ banh canh bot gao cot dua cá sặc chiên giònund-color: #C1EEE6" href="/index.php?q= gạo nếp nấu hạt dẻ"> gạo nếp nấu hạt dẻ bánh mì sandwich nhân tôm cơm nấm sốt thịt bằm lóc cach lam ca vien chien CANH GÃƒÆ nau mi trung xôi lá cẩm nam xao me ngon món ăn hàn quốc hầm móng giò cach lam mut mang cau gà gấp mà lai Bình dị bún hến chai nhựa trưng tra cach nau canh khe bức tranh tường Gà viên chiên cach lam com nam ốc kho với gừng tại banh hoi long heo dạ dày hầm thịt gà om húng quế com rau cu da dieu nui nấu tôm thịt bánh bao mặt heo cháo hột vịt lộn thịt bò viên nấu khoai môn cua chien gion giữ thực phẩm tươi ngon ngô thì nhậm lanh macaron thom ngon nau lau cA cách làm sườn nướng sandwich tra xanh cach nau lau tom banh flan banh pancake bó mon chay ngon Vân ca cao sữa vit kho basic sponge cake recipe made with a rice cooker phơ ca bánh mỳ cuộn dâu tây cach lam bà bà ca xao ot chuong kem dao sua chua ngon Xá xíu cach lam tom chua Kinh nghiệm hay canh ngao nấu đậu hũ che bot san hat sen cach lam nuoc mau Chan ga ngam sa tac cach lam thit ga vien món bánh chuối Đui cach lam mi xào mochi dau ngon kho chay salad trái cây gà nấu bơ cánh gà rán sốt cà CÁch làm xương hầm mứt ngon đón tết quẩy cơm cháy mỡ hành Cháo ngon muối măng snack khoai tây chiên mousse xoài nước mía Ech nau chuoi luc tau xa banh gio mat mia banh pho mai kieu nhat Món vịt ngon miệng sinh tố dâu bao tử xào thơm mon ngon voi chuoi Sừ tom xao ca ri cay bún trộn kiểu thái mam co ngay ram thang 7 xôi trái cây xốt dừa tươi thit vit kho xa hu tieu ca loc