Nguyên liệu:
- Bột nếp: 200 g
- Trứng gà: 3 quả
- Đường cát: 100 g
- dầu chiên
Cách làm:
-
1
Trứng gà đập ra bát tô rồi đánh tan.
-
2
Lọc bột nếp qua một cái rây để bột được mịn.
Lắc lắc nhẹ để bột lọt qua rây xuống sao cho đều.
-
3
Dùng muôi gỗ trộn thật đều bột với trứng cho tới khi bột mềm, mịn, dẻo.
-
4
Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau rồi cán dày khoảng 3 mm. Cắt bột thành những hạt vuông nhỏ cỡ ½ đốt tay. Sau đó viên tròn lại. Làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.
-
5
Đun dầu chiên sôi lên rồi thả từng viên bột vào rán. Chỉ nên rán lửa sôi nhỏ và ngập bột để bánh nở dễ dàng. Khi bánh vàng vớt ra qua một lớp giấy thấm dầu.
-
6
Khi rán xong đặt chảo lên bếp cho đường vào sên. Sau đó đổ một chút xíu nước vào để đường tan chảy.
-
7
Cho bánh vào đảo nhanh tay đến khi đường bám vào bánh.
-
8
Vớt bánh ra khay thưởng thức nóng hay nguội đều ngon. Mùi bánh nhãn thơm độ ngọt vừa phải, ăn hoài không chán bạn nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
