Bánh nhãn Hải Hậu là đặc sản nổi tiếng Nam Định, món bánh này không hề khó làm ở nhà mà bạn hoàn toàn có thể biến tấu cho nó mới lạ hơn.
Bánh nhãn bọc đường giòn tan - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

Làm theo tỉ lệ: (mỗi phần làm được 15 viên bánh)

- 1 lòng đỏ trứng lớn (60g/ quả trứng tính cả vỏ)

-20 gram bột nếp

-40 gram đường phên (loại đường dùng để làm nhân bánh trôi)

-dầu chiên (để rán bánh)

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):Lòng đỏ trứng đánh tan trộn với bột nếp. Nếu thấy ướt thì thêm bột, nếu khô quá thi thêm lòng đỏ hoặc có thể thêm 1 ít lòng trắng trứng, nặn thành khối bột dẻo.

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 2

Viên từng viên bột cỡ đầu ngón tay

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 3

Bước thứ hai(2):Đặt chảo lên bếp đổ dầu chiên (có thể dùng chảo nhỏ sâu lòng để bánh rán được ngập dầu mà không tốn nhiều dầu quá), Lưu ý không để dầu sôi, thả bánh vào chiên, đảo liên tục để bánh vàng đều.

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 4

Bước thứ ba(3):Nếu bạn nướng nhiều bánh nên có 2 chảo dầu, để hết mẻ bánh này thay bằng chảo khác do bánh không nên chiên trong dầu sôi sẽ dễ bị nổ.Bánh vàng vớt ra giấy thấm dầu.

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 5

Bước thứ tư(4):Đường phên cho vào nồi nấu lửa nhỏ cho tan, cho bánh vào đảo nhanh tay cho đường bám đều xung quanh bánh.

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 6

Để nguội đường sẽ cứng lại.

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 7

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 8

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 9

Mong các bạn thành công với món bánh nhãn bọc đường nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh

hai sam mon bo kho lam sup kem dau va ca hoi cach lam thit lon xao nam Mật ông dau phu xao rau cu CÃƒÆ Kho Cháo mè đen cach lam banh chiffon ngan gia cay sua chua sot mam xoi quÃƒÆ Gan gà Xếp xíu mại sốt với cà cá điêu hồng nướng lá húng quế troi Banh bi do banh ran luc lac bi do ngon làm bánh giò nộm xoài Cách làm thịt đông bo cuon bacon salad mỳ ý bằng giấy lưỡi heo trộn dưa chuột lóc những món ăn sáng nhanh gọn cach nau che ba ba tôm bọc vừng chiên may váy đầm heo cuon xuc xich ta mon mien tay Diệu Kim Kẹo óc chó giòn thơm tà o Bo xao hải sản cuộn phô mai món sốt Thịt bò sốt nấm chua ngọt làm bằng tay Banh chuôi phÃƒÆ cà Bữa Tiệc thực đơn donut trÃƒÆ xanh sinh tố trái dâu tằm cà chim cach lam oc mong chan mì quảng bánh trái tim Cỏ chÃƒÆ khoai lac rang chẽm Bún chả cá nấu ăn Ninh mon giai nhiet quÃƒÆ cách chế biến chân gà bánh cuốn nhân tôm thịt cach lam cheesecake tra xanh Cún Khang Ốc mỡ xào sa tế Rau mÃƒÆ com ngon râu câu phô mai Banh chung com bento banh giay công thức rau câu trái dưa hấu Cá trê món sườn ram è ¼å² çŽ cá hồi kho cà canh bò nấm nau mang chua vịt rán nước dừa siro hoa quẠcách làm lòng nhồi sụn viêm gan viêm gan cấp và mãn trị viêm sữa bắp trái cây tôm nấu nui ngũ sắc vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn tôm sốt hanh tay chien gion Lam mam mì ống chà m mâm cỗ ngày tết banh thach trang may và ca chien xu sot me 擦日 Canh tàu hũ Gà nấu chao salad bo tom thom ngon áo cưới Thịt cho CÃÆu banh dua thom ngon bánh burger Bim cach lam banh tao lẩu nhúng phô mai lẩu tôm mực nuoc mat hat e bánh cookies graham cracker ch bò xào rau thơm thịt rắn banh duc dau phong sáo bò xào cần tỏi món ngon lạ canh chua chua cha cà vịt nấu rau củ vit xao ngao xào cach lam xa lach cuon Cach lam kem ngành du lịch súp đậu hũ ca hap món ăn Việt