Bánh nhãn Hải Hậu là đặc sản nổi tiếng Nam Định, món bánh này không hề khó làm ở nhà mà bạn hoàn toàn có thể biến tấu cho nó mới lạ hơn.
Bánh nhãn bọc đường giòn tan - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

Làm theo tỉ lệ: (mỗi phần làm được 15 viên bánh)

- 1 lòng đỏ trứng lớn (60g/ quả trứng tính cả vỏ)

-20 gram bột nếp

-40 gram đường phên (loại đường dùng để làm nhân bánh trôi)

-dầu chiên (để rán bánh)

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):Lòng đỏ trứng đánh tan trộn với bột nếp. Nếu thấy ướt thì thêm bột, nếu khô quá thi thêm lòng đỏ hoặc có thể thêm 1 ít lòng trắng trứng, nặn thành khối bột dẻo.

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 2

Viên từng viên bột cỡ đầu ngón tay

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 3

Bước thứ hai(2):Đặt chảo lên bếp đổ dầu chiên (có thể dùng chảo nhỏ sâu lòng để bánh rán được ngập dầu mà không tốn nhiều dầu quá), Lưu ý không để dầu sôi, thả bánh vào chiên, đảo liên tục để bánh vàng đều.

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 4

Bước thứ ba(3):Nếu bạn nướng nhiều bánh nên có 2 chảo dầu, để hết mẻ bánh này thay bằng chảo khác do bánh không nên chiên trong dầu sôi sẽ dễ bị nổ.Bánh vàng vớt ra giấy thấm dầu.

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 5

Bước thứ tư(4):Đường phên cho vào nồi nấu lửa nhỏ cho tan, cho bánh vào đảo nhanh tay cho đường bám đều xung quanh bánh.

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 6

Để nguội đường sẽ cứng lại.

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 7

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 8

Bánh nhãn bọc đường giòn tan - 9

Mong các bạn thành công với món bánh nhãn bọc đường nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh

Tuyết Nguyễn Nui chiên trứng lạ miệng bò cuốn 3 món hủ tiếu nổi tiếng của người hạnh nhân Gạo lọ bánh mì khoai lang Cách làm bò lá lốt bắp bò ngâm ThÃnh cách nấu canh Cach Lam Vo Banh Goi đổ canh nẠm bánh mì trứng hình trái tim bánh chay sinh tố tốt bổ máu mít chiên chÃƒÆ ngon chả tôm đậu bắp chiên cay gà chiên tẩm vừng cach nau gio heo ham cach nau ga hap muoi đặc sản hải phòng cà bò mì Udon bánh cookies bánh brownie tờ banh bao trung muoi ngon dau phu nhoi thit Nuoc leo nha dam Phiên chợ Tết Sự khác biệt của khoai lang bọc đường ba chỉ kho nấm Cách nau che lam mon banh uot thit nuong lam kep chocolate thom ngon chè đậu ngự hạt sen củ sen hầm bun thit xao sa canh tương đậu nành nấu cà tím thịt gà rang lá lốt cá hồi sốt bơ cam cach lam tac xi muoi banh kep nuong Cháo tôm banh tao thit heo quay kho dua cai ngon suon rim ngô nướng nướng bánh lưỡi mèo Dùng cach lam rau cau dua cach lam my y sot bo xôi đậu phộng gỏi gà ca cá cach lam keo hoa qua cach lam kem tai nha cach lam kem mut dau cach lam ga hap muoi nau dong món ngon với cá hồi Nét đặc biệt riêng của bánh xèo miền pháp vịt xào chua ngọt cach lam de bop thau cá thu mien salad ngon canh bí đao giò heo giấy bạc bun cha banh khoai mon chien gion che khoai mon cá chẽm món nướng lá chuối Ngô Thanh cua chien gion lẩu ngon nem bắp cải chiên Ăn uống sinh hoạt khi gan nhiễm mỡ rau câu sầu riêng thịt ba rọi rang tôm cach hap ga hanh tay trường THPT ti suon xao rau cu Bùi thịt viên chiên sốt bun tron ga ap chao bánh quy cá ngừ hộp tẩm vừng Soupe ca tim nuong pho mai ca bong lau kho ngon Chiên sườn heo Sua Chua cari gà panna cotta thơm cach lam bun cha sua chua dam dau tay banh nuong khoai tay ca chem sot kem ngon làm bún đậu mắm tôm cach lam bap rang bo su hao xao thom ngon cach lam cha ca basa mang vit ga Nướng tự làm tương cà nam kim chi cơm rang thịt gà Nấu chay cách nấu hủ tiếu mực pho cuon hải sản Bí quyết luộc gà ngon trung ga Làm bánh làm kem xào me