Bước thứ nhất(1):

- Nấu sôi 25cl nước, cho bơ cắt nhỏ, đường muối.
- Cùng lúc rây bột, khi bơ tan đổ bột vào nồi quấy bột bằng thià gỗ cho đến khi bột dẻo và không dính vào thành nồi.
- Nhắc nồi xuống, cho 1 trứng vào và đánh tan đều trứng với bột sau đó tiếp tục như vậy với 3 trứng còn lại.
- Đánh cho đến khi bột mịn và bóng. Nếu không thì phải thêm 1 trứng nữa.

Lưu ý : khi bạn kéo bột lên, bột mịn và tách rời nhau ở dạng chóp núi như thế này là hoàn hảo nhất (không khô và không nhão )

Bước thứ hai(2) :

- Trong thời gian nặn bánh làm nóng lò ở 200°C.
- Xoa ít bơ trên vỉ nướng hay giấy lót nướng bánh.
- Sau khi nắn bánh phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh để tạo màu và đồng thời ấn chỏm bánh cho bánh có hình tròn sau khi nướng.

Bước thứ ba(3) :

- Bánh nướng khoảng 20 phút.
- Trong thời gian đợi bánh nguội cho ít nước vào nồi chưng tan 200 gram chocolat hoặc chưng trong lo vi sóng. (Khi bạn không dùng hết bánh một lần thì chỉ làm tan lượng Chocolat vừa đủ. )
- Khi bánh nguội cắt bánh và cho nhân Kem vani vào và phết lớp chocolat trên mặt bánh…

Xin mời mọi người nếm thử món bánh Su kem thơm mùi bơ sữa,vani  và chocolate ngọt ngào nhé !

Lưu ý : Bánh Su làm nhiều có thể giữ trong tủ lạnh hoặc trong ngăn đá nếu muốn giữ lâu hơn.