Bánh trung thu dừa hạnh nhân cái béo của dừa, giòn của hạnh nhân thơm mát. Cách làm bánh bánh trung thu dừa hạnh nhân sẽ được chúng tôi hướng dẫn ngay sau đây!

Nguyên liệu làm bánh trung thu dừa hạnh nhân

Vỏ bánh

• Bột mì: 350gr
• Nước đường: 250gr
• dầu chiên: 50ml
• Trứng: 1 quả

Nhân bánh

• Dừa: 500 gr
• Đường: 250 gr
• Nước: 50 gr
• Rượu Rhum: 20 ml
• dầu chiên: 30 ml
• Bột bánh dẻo: 100 gr

Cách làm bánh trung thu dừa hạnh nhân

• Nước đường, lòng đỏ trứng, dầu chiên cho vào rây, trộn thật đều và rây vào thau bột. Nhồi bột đều tay.

• Dùng ni lông bọc kín bột vừa nhồi, cho vào tủ lạnh ủ khoảng 1 tiếng.

• Cho nước và đường cho vào nồi, thắng đường đến nhiệt độ 110C, cho dừa vào đảo đều.

• Xào dừa cho hỗn hợp nước đường thắm vào dừa. Khi dừa thấm đường, cho rượu Rhum, dầu chiên vào, tắt lửa, đảo đều.

• Khi dừa còn ấm, cho bột bánh dẻo vào trộn thật đều. Cuối cùng cho hạnh nhân vào trộn thật đều.

• Se nhân bánh trung thu dừa hạnh nhân: cân 150 gram nhân, xe tròn, khoét lỗ tròn ở giữa cho 2 trứng vào. Se tròn.

• Cân trọng lượng bột: 50 gr. Dùng tay hoặc cây cán bột dàn bột mỏng, hình tròn, áo bột đều vào phần nhân.

• Đóng bánh trung thu dừa hạnh nhân: Dùng khuôn lò xo tạo hình bánh, dùng cây tăm nhọn, xăm bánh trước khi cho vào lò nướng. Xăm giúp bánh không bị nứt khi nướng.

• Cho bánh vào lò nướng ở nhiệ độ 180 độ C. Thời gian nướng bánh là 20 phút. Phun nước vào bánh trong quá trình nước. Sau khi nướng 20 phút. Đưa bánh ra ngoài, phết trứng lên mặt bánh và nướng thêm 5 phút.

Bánh trung thu dừa hạnh nhân có vỏ ngoài thơm mềm, béo ngọt hương dừa và giòn tan hạnh nhân.

Với hướng dẫn làm bánh trung thu dừa hạnh nhân thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì tin rằng chỉ trong thời gian ngắn là các bạn đã hoàn thành được món bánh này rồi đấy! Mong các bạn làm bánh trung thu dừa hạnh nhân thành công nha!