Bước thứ nhất(1):

- Bước đầu tiên, bạn bạn mua về hãy để ở nhiệt độ phòng.

Lưu ý : bạn tránh để bơ ở ngăn đá tủ lạnh, để ở ngăn mát cũng được tuy nhiên nên sử dụng sau một tiếng kể từ lúc bắt đầu cho vào tủ lạnh. Để bơ ở nhiệt độ phòng sẽ giúp việc cắt bơ dễ dàng hơn.

- Sau đó bạn cắt bơ thành từng viên giống như trong hình.

Bước thứ hai(2):

- Tiếp theo, bạn dùng phới hoặc thìa trộn thật đều các nguyên liệu khô vào với nhau: bột mì + baking powder + baking soda + muối.

Bước thứ ba(3):

- Bạn cho vào tô hỗn hợp trên 140 gram bơ rồi trộn thật đều.

- Đến khi thấy hỗn hợp đều, mịn lại với nhau là được.

Bước thứ tư(4):

- Tiếp đó, bạn tách lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng ra 2 bát riêng.

- Ở bát đựng lòng trắng trứng, bạn cho thêm vào 30ml maple syrup và bí ngô đã xay nhuyễn.

- Tiếp tục thêm cả buttermilk vào nữa nhé!

Bước thứ năm(5):

- Sau đó bạn đổ hỗn hợp ở Bước thứ tư(4) vào với hỗn hợp Bước thứ ba(3) rồi trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước thứ sáu(6):

- Bây giờ bạn rắc một ít bột lên mặt phẳng, sau đó lấy bột ra và ấn dẹt xuống.

Bước thứ bảy(7):

- Đun chảy 60 gram bơ còn lại, sau đó cho 30ml maple syrup cùng bột quế vào và khuấy đều lên.

- Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp lên bột bánh, dùng cọ phết đều để hỗn hợp phủ đều toàn bộ bề mặt bột.

Bước thứ tám(8):

- Bây giờ bạn thật nhẹ nhàng và khéo léo cuộn bánh lại!

Bước thứ chín(9):

- Ấn nhẹ để bột phẳng xuống, sau đó cắt bột thành từng miếng tam giác giống như trong hình.

Bước thứ nhất(1)0:

- Thêm 1 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp nhân ở Bước thứ bảy(7), trộn thật đều lên rồi phết lên mặt bánh.

Bước thứ nhất(1)1:

- Bạn làm nóng lò trước ở 220 độ C, sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng thời gian là 12-15 phút, đến khi vỏ bánh cứng lại và chuyển sang màu vàng.

Bước thứ nhất(1)2:

- Để làm phần sốt icing, bạn cho đường bột, phần maple syrup còn lại và sữa tươi vào tô rồi đánh đều lên.

Bước thứ nhất(1)3 :

- Khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò, để cho bánh nguội khoảng 10-15 phút thì bạn rưới sốt icing lên mặt bánh và thưởng thức thôi nào!

Yêu cầu thành phẩm :

• Bánh chín đều từ trong ra ngoài, vỏ bánh giòn, có màu vàng nâu đẹp mắt.
• Có mùi thơm của hương quế và sữa.

Đây là món bánh không thể thiếu trong những bữa tiệc trà của người Anh quốc đó bạn!

Bánh scones có hương vị thanh mà lại không quá ngọt, bánh thơm hương quế và với lớp vỏ giòn tan sẽ làm bạn thấy tuyệt ngon khi thưởng thức chúng đó!

Bạn có thể dùng bánh này vào bữa sáng hoặc làm bữa ăn nhẹ vào buổi trưa, mang đi picnic cũng là một ý tưởng tuyệt vời đấy.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh scones cuộn hương quế thơm ngon giòn tan này nhé!