Bước thứ nhất(1) :

- Đầu tiên, bạn cho tất cả những nguyên liệu của phần vỏ bánh bao gồm bột lọc + bột gạo + bột mì + dầu thực vật + nước vào một nồi,dùng muôi (hoặc thìa) trộn thật đều lên, trừ màu thực phẩm ra, chúng ta sẽ dùng đến ở bước sau.

- Cho nồi lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn dẻo, thành hình và không dính vào nồi thì ngừng lại, tắt lửa và bắc xuống.

Bước thứ hai(2) :

- Bạn chuẩn bị sẵn một khay to, rộng, phẳng để cho bột bánh lên trên, rắc một lớp bột mỏng lên trên mặt khay, sau đó lấy phần bột trong nồi ra, bạn cho thêm ít dầu chiên rồi dùng tay nhào hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp thật dẻo, thật mịn là được.

Bước thứ ba(3) :

- Bạn tách bột thành các phần nhỏ bằng nhau ( giống trong hình ) và nhỏ màu thực phẩm khác nhau lên từng miếng bột, rồi lại nhào bột để màu thấm đều vào bột.

Bước thứ tư(4) :

- Bạn làm tương tự với những miếng bột còn lại, viên chúng thành những viên tròn. Bạn càng có nhiều màu khác nhau thì màu của bánh cũng sẽ đa dạng hơn nhiều. ( như trong hình dưới đây).

Bước thứ năm(5) :

- Tiếp theo là đến phần nhân hành lá, bạn rửa thật sạch hành lá và xắt nhỏ, tỏi bạn cũng băm thật nhỏ ra.

- Cho tất cả nguyên liệu của phần nhân bánh vào âu (hoặc tô lớn), bạn cũng trộn thật đều chúng lên.

Bước thứ sáu(6) :

- Làm tương tự với phần nhân khoai môn, bạn cũng cho tất cả nguyên liệu vào tô và trộn thật đều lên.

- Sau đó bạn tách chúng thành những phần nhỏ đều nhau giống như trong hình.

Bước thứ bảy(7) :

- Tiếp đến, bạn cán mỏng những viên bột chúng ta đã nặn ở Bước thứ ba(3) và Bước thứ tư(4) ra.

Bước thứ tám(8) :

- Bạn cho phần nhân hành lá và nhân khoai môn đặt vào giữa viên bột và cuộn nó lại.

Bước thứ chín(9) :

- Bạn viên viên bột lại cho kín đều các mặt, để phần nhân không rơi ra ngoài.

Bước thứ nhất(1)0 :

- Bạn dùng nhíp ấn nhẹ vào viên bột để tạo thành hình những cánh hoa nổi lên trên viên bột, các bạn ấn lần lượt theo vòng tròn cho đến khi hết viên bột, bước này đòi hỏi sự khéo léo tỉ mỉ để có những cánh hoa mềm mại, uyển chuyển.

-Bạn làm tương tự với những viên bột còn lại cho đến khi hết.

Lưu ý : để có nhíp để tạo hình cánh hoa cho bánh, bạn có thể tìm mua những chiếc nhíp có vân hoa ở các trung tâm dạy làm hoa đất sét nhé!

Bước thứ nhất(1)1 :

- Bạn cho toàn bộ bánh vào hấp, bạn nên lót dưới bánh lá chuối, bánh sẽ không bị dính vào xửng. Hấp bánh cho đến khi vỏ ngoài bánh nhìn trong là lúc đó bánh đã chín và có thể ăn được rồi.

Vỏ bánh với tạo hình đẹp, màu sắc bắt mắt, chỉ nhìn thôi cũng muốn ăn rồi!

Nhân bánh khoai môn, hành lá thơm nức, hương vị thơm ngon khiến bạn nhớ mãi!

Để món bánh bột lọc thêm ngon hơn thì người Thái còn ăn kèm với nước chấm chua ngọt pha từ dấm, đường và xì dầu.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bột lọc tuyệt ngon này nhé!