Những chiếc bánh quy dừa này làm không cầu kì, không mất thời gian, vị thơm ngon rất hấp dẫn. Miếng bánh xốp, mềm và khô. Với loại bánh này có thể nướng khi bánh vừa chín tới, bánh chín màu vàng nâu nhạt đều, có thể nướng lâu thêm một chút để lớp dừa bên ngoài chín vào nâu sậm, dừa sẽ có mùi thơm kiểu khác, ăn cũng quá ngon.
Nguyên liệu làm bánh quy dừa
(khoảng 15-20 cái)
- 150 gram bột mì đa dụng
- 1 muỗng baking powder
- 1/8 thìa muối
- 125 gram bơ nhạt, để mềm
- 70 gram đường cát trắng
- 1 quả trứng to
- 125 gram dừa vụn khô
Cách làm bánh quy dừa
- Bật lò ở 200 độ C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.
- Trộn lẫn bột, baking powder và muối vào chung 1 bát.
- Đánh bơ và đường bằng máy đánh ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp nhuyễn mượt như kem. Cho trứng, đánh cho trứng vừa quện với bơ.
- Trộn hỗn hợp bột và dừa khô vào đến khi hỗn hợp quện đều.
- Xúc từng thìa hỗn hợp bột bánh lên khay nướng, từng chiếc để cách nhau vài centimet.
- Nướng 10-15 phút đến khi bánh vàng đều. Nếu muốn bánh vàng nâu sẫm thì nướng thêm 2-3 phút nữa.
- Để bánh nguội trên khay nướng 15 phút rồi chuyển bánh ra giá cho nguội hẳn.
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh quy dừa thơm lừng giòn xốp quá ngon đãi bạn bè ngày cuối tuần mà NauNgon.com vừa trình bày. Trông thật bắt mắt phải không nào? Vậy còn chờ gì nữa mà không thực hiện theo nhỉ? Mong các bạn thành công với món bánh quy dừa này nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
