Ngày hè oi bức đã tới rồi, mời các bạn hãy cùng các chuyên gia ẩm thực của chúng tôi cùng nhau trổ tài thực hiện món pudding xoài nhé, pudding xòai vừa có có màu vàng rưc rỡ đẹp mắt, lại có hương vị ngọt dịu mát lạnh sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình và các bé trong những ngày này.

Cách làm pudding xòai công thức 1 – Pudding xoài phomai tươi

Nguyên liệu gồm có:

• 250gr phomai tươi.
• 75gr bơ nhạt đã đun chảy.
• 170gr kem tươi.
• 100gr đường
• 1 muỗng cà phê bột gelatin.
• 190ml nước ép xoài.
• 60ml nước nóng.
• Bánh quy (số lượng và loại bánh tùy theo sở thích của bạn).

Các bước làm pudding xoài phomai tươi

• Bẻ vụn bánh quy, cho vào máy xay nhỏ thành bột. Thêm bơ đã đun chảy vào và tiếp tục xay đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn.

• Múc bột bánh quy vào cốc hoặc ly thủy tinh, dàn đều để bột bánh tạo thành một lớp mỏng dưới đáy cốc. Sau đó cho vào tủ lạnh.

• Cho phomai tươi, kem tươi và đường vào trong một tô lớn rồi trộn thật đều (Ở bước này, các bạn có thể dùng máy hay trộn bằng tay đều được).

• Cho bột gelatin vào nước nóng, hòa tan rồi sau đó thêm nước ép xoài vào và khuấy đều.

• Chia đôi hỗn hợp nước ép xoài, một nửa đem trộn với hỗn hợp kem tươi và phomai.

• Đổ hỗn hợp kem xoài vào các cốc đã lót bột bánh quy (các bạn Lưu ý không đổ đầy cốc).

• Để các cốc trên vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút.

• Với hỗn hợp nước ép xoài còn lại, bạn rót tiếp vào các cốc, tạo thành lớp thứ 3 có màu đậm hơn. Sau đó, xếp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng hoặc để qua đêm.

• Món pudding xoài có màu đẹp mắt, mát lạnh và ngọt dịu sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày hè nóng bức. Nó cũng sẽ khiến cho những bữa tiệc của bạn thêm hấp dẫn và đa sắc màu.

• Hy vọng bạn thành công với món ăn này nhé!

Cách làm pudding xòai công thức 2 – Pudding xoài giản đơn nhanh nhất

Nguyên liệu gồm có:

• 2 quả xoài chín, gọt bỏ vỏ cắt miếng
• 1 gói bột gelatin
• ½ (một phần hai) cốc nước nóng
• ⅓ (một phần ba) chén đường cát trắng
• 1 cốc cốt dừa (coconut milk)

Cách chế biến:

• Ngâm bột gelatin vào nước nóng khoảng 5 phút, dùng dĩa ngoáy cho tan. Cho đường vào nước gelatin, đặt lên bếp nấu sôi, ngoáy đều cho đường và gelatin tan hết. tắt lửa.
• Cho xoài thái miếng vào máy, xay nhuyễn mịn. Sau đó cho xoài và nước cốt dừa vào gelatin, trộn thật đều.
• Rót hỗn hợp vào khuôn hoặc các ly cốc nhỏ, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh
• Để ít nhất 2 giờ cho pudding đông lại.
• Cho vài miếng xoài nhỏ lên trên, trang trí thêm với những lá bạc hà xanh thơm mát.

Cách làm pudding xòai công thức 3 – Pudding xoài giản tiện

Nguyên liệu gồm có:

• 1 quả xoài chín ( 500 gram ).
• 500ml sữa tươi.
• 300ml whipping cream.
• 10 gram bột rau câu hoặc 10 gram gelatine bột (3 lá gelatine).
• 200 gram đường.

Cách chế biến:

• Xoài gọt má cắt dọc ngang thành từng miếng nhỏ vuông. 1 nửa còn lại mình đem xay nhuyễn.
• Sữa tươi + whipping cream + đường khuấy đều, đun lửa nhỏ đến 70-80 độ C, không để sôi. Khi đường tan hết thì mình cho bột rau câu đã hòa chút nước vào ( hoặc bột gelatine mình ngâm với nước cho nở rồi đem đun cách thủy ) rồi tắt lửa.
• trộn thật đều xoài xay nhuyễn và xoài miếng vào hỗn hợp kem sữa trên, để nguội 1 chút rồi đổ vào khuôn, đem cho vào tủ lạnh.

Tip cho các bạn mới làm nè:

• Mình có thể dùng thêm sữa đặc để xay nhuyễn cùng xoài nếu mình thích ăn ngọt béo hơn.
• Khi pudding đông, mình ăn kèm cùng syrup or nước cốt dừa để thơm ngon hơn.
• Nếu không có whipping cream, mình dùng sữa đặc và lòng đỏ trứng đánh bông thay thế trong quá trình làm hỗn hợp sữa kem. Ăn kiểu này thì pudding có vị giống flan hơn.

Hướng dẫn cách làm Bánh Pudding xoài sữa mát mịn thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thật giản đơn phải không các bạn? Chỉ cần ít phút là có thể thực hiện một món cực kỳ ngon cho cả nhà rồi! Mong các bạn thành công!