Lượng rau còn thừa sau mỗi bữa ăn bạn không biết phải làm gì với chúng, hay bạn đang băn khoăn làm cách nào để bé yêu thích ăn rau xanh đây? Bánh muffin rau là câu trả lời hoàn hảo cho bạn.

Nguyên liệu làm bánh Muffin rau

Cho 9 chiếc bánh muffin:

• 150gr bột mì
• 30gr phô mai Parmesan bào
• 3,5 gr bột nở baking powder
• 120ml sữa tươi
• 1 quả trứng
• 50ml dầu oliu
• 200gr rau (cà rốt/ khoai tây/ bí ngô/ bí ngòi)
• 100gr phô mai Asiago (Asiago, một loại phô mai đặc biệt, làm từ sữa bò nguyên chất của vùng thung lũng núi Dolomite. Nếu không tìm được bạn thay thế hoàn toàn bằng phô mai Parmesan nhé!)
• Muối, hạt tiêu.

Cách làm bánh Muffin rau

• Các loại rau nhặt / rửa thật sạch, thái hạt lựu rồi luộc hoặc hấp chín.

• Trong 1 bát trộn dầu oliu, trứng và sữa được hỗn hợp A. Trong một bát khác trộn thật đều phô mai Parmesan bào, bột mì, bột nở, muối được hỗn hợp B. Trộn lẫn A và B cho đến khi hỗn hợp mịn mượt bạn có hỗn hợp C.

• Thêm rau và phô mai Asiago vào hỗn hợp C, trộn thật đều, nhanh tay.

• Bôi một lớp bơ lạnh và rắc một lớp bột để chống dính cho khuôn hoặc bạn lót cốc giấy vào từng khuôn rồi dùng thìa múc bột bánh vào; lưu ý là chỉ múc đầy khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn tránh trường hợp khi nướng bánh nở cao quá tràn ra khỏi khuôn.

• Bật lò nướng bánh ở 180ºC trong khoảng 20 phút. Sau khi bánh chín bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội rồi thưởng thức.

Lượng rau còn thừa sau mỗi bữa ăn bạn không biết phải làm gì với chúng, hay bạn đang băn khoăn làm cách nào để bé yêu thích ăn rau xanh đây? Bánh muffin rau là câu trả lời hoàn hảo cho bạn. Một sáng tạo độc đáo và chắc chắn ai ăn cũng phải thích mê vì vị thơm ngon béo ngậy của nó mà không hề ngấy. Bánh này bạn có thể làm từ tối hôm trước để sáng hôm sau ăn sáng cũng rất phù hợp đấy!

Với hướng dẫn cách làm bánh Muffin rau mềm thơm bổ dưỡng thật ngon cho cả nhà thưởng thức mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì chỉ vài bước thôi là các bạn đã hoàn thành một món bánh thật ngon và hấp dẫn rồi đấy! Mong các bạn thành công nhé!