Bánh kem sinh nhật là món bánh quen thuộc với chúng ta, đây cũng là món quà được nhiều người lựa chọn mỗi sinh khi sinh nhật bạn bè hoặc người thân. Nhưng nếu bạn có thể tự tay làm món quà này thì sẽ rất ý nghĩa đó. Hôm nay Naungon.com xin hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng! Cùng theo dõi nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng

Bánh kem sinh nhật hay bánh gato đã là một món bánh không thể thiếu trong mỗi bữa tiệc sinh nhật. Cùng học cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà ngon cho bản thân hoặc gia đình nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 1

Nguyên liệu làm bánh kem sinh nhật

  • Bột ngô: 40g
  • Bột mì đa dụng: 40g
  • dầu chiên: 30 gram (tương đương 30ml) hoặc bạn có thể dùng 50 gram bơ để thay thế
  • Sữa tươi không đường: 15 gram (tương đương 15ml)
  • Trứng gà: 4 – 5 quả (tùy kích cỡ trứng) – nhiệt độ phòng
  • Đường: 80g
  • Cream of tartar: ½ (một phần hai) thìa café (có thể thay bằng 1 muỗng café dấm ăn/cốt chanh)
  • Muối: ½ (một phần hai) thìa café
  • Máy đánh trứng
  • Nồi cơm điện
  • Thìa, âu, khuôn bánh tròn (đường kính: 18 – 20 cm)

Cách làm bánh kem sinh nhật

Bước thứ nhất(1):

Cho bột mì và bột ngô vào chung một bát, trộn thật đều. Sữa và dầu chiên cho vào một bát khác, khuấy đều hỗn hợp.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 2

Bột mì & bột ngô.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 3

Sữa và dầu chiên (hoặc bơ nóng chảy).

Bước thứ hai(2):

Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào 2 âu khác nhau.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 4

Bạn không nên để lòng trắng trứng dính các chất béo như lòng đỏ, dầu chiên, sữa, bơ để đảm bảo lòng trắng được đánh bông đủ tiêu chuẩn, bánh kem sẽ nở đẹp. Âu đựng, que đánh phải sạch, trứng phải đảm bảo độ tươi.

Bạn thực hiện theo các bước sau để lòng trắng trứng được đánh bông nhất có thể:

  • Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, cho muối vào lòng trắng trứng, đánh lòng trắng trong khoảng 30 – 50s đến khi xuất hiện bọt khí to thì dừng lại.
  • Cho cream of tartar. Sau đó để máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, tiếp tục đánh lòng trắng đến khi bọt khí to dần biến mất, hỗn hợp trở nên mịn, bọt khí nhỏ li ti như bọt xà phòng giặt.
  • Chia đường làm 2 – 3 phần. Từ từ cho vào lòng trắng trứng. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng trong lúc cho đường. Lúc này, để máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất. Khi cho đường vào, bạn sẽ thấy bọt khí dần biến mất hoàn toàn, hỗn hợp trở nên đồng nhất, mịn, mượt như kem.
  • Đánh lòng trắng đến khi hỗn hợp dần đặc lại, xuất hiện vân khi máy chạy. Lúc này, hạ máy xuống tốc độ trung bình, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bóng mượt, khi nhấc que đánh lên có tạo chóp, chóp có thể hơi ngoặt xuống.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 5

Bước thứ ba(3):

Đánh tan lòng đỏ trứng. Sau đó đổ lòng đỏ trứng vào âu lòng trắng, dùng thìa trộn thật đều theo 1 chiều. Nhớ là trộn nhanh tay, không trộn quá kĩ sẽ làm vỡ bọt khí, bánh có thể bị xẹp, không nở.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 6

Trộn lòng đỏ và lòng trắng

Đổ từ từ hỗn hợp sữa, dầu chiên vào âu. trộn thật đều cho hòa quyện. Sau đó đổ từ từ bột vào âu. trộn thật đều đến khi hết bột và được hỗn hợp đồng nhất.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 7

Trộn bột vào hỗn hợp

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 8

Hỗn hợp cuối cùng

Bước thứ tư(4):

Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc đổ trực tiếp vào nồi cơm điện và đem đi bỏ lò nướng ngay. Làm chín bánh trong khoảng 30 – 45 phút (bật nồi cơm lặp lại ít nhất 2-3 lần)

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 9

Sau khi nướng xong, bạn có thành phẩm như hình dưới:

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 10

Bước thứ năm(5):

Đun chảy chocolate trắng cùng với bơ và 70ml kem tươi. Đánh bông chỗ kem tươi còn lại, Lưu ý chỉ đánh đến khi kem bông mềm để đến khi trộn với chocolate không bị tách nước.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 11

Phần chocolate chảy để nguội hẳn rồi trộn thật đều với kem tươi đã đánh bông theo kiểu hất ngược từ dưới lên. Cho kem vào trong tủ lạnh cho kem không bị chảy và kem cứng hơn.

Bước thứ sáu(6): Lấy bánh ra đĩa, quét đều lớp kem tươi lên hết trên bánh, dùng dao tráng bánh để quét đều mịn lên mặt bánh và thân bánh. Sau đó bạn trang trí kem tươi tùy thích cho chiếc bánh sinh nhật thêm đẹp và hấp dẫn nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 12

Thành phẩm

Vậy là sau 6 bước khá cầu kỳ và cẩn thận, bạn sẽ hoàn thành chiếc bánh kem sinh nhật giản đơn mà không kém phần ngon lành, như mua ở ngoài hàng nhé! Tùy vào sự khéo léo của bạn mà bạn có thể lựa chọn các mẫu trang trí bánh kem bằng kem tươi, socola hay trái cây thật ngon lành nhé!

Vào ngày sinh nhật của chính mình, của bạn bè hay người thân, bạn đều có thể trổ tài thử các cách làm bánh kem để tặng cho những người thân yêu của mình nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 13

Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng phần 14

Sau khi tham khảo hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật giản đơn mà rất thơm ngon mềm xốp làm quà tặng mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì các bạn đã đủ tự tin để vào bếp thực hiện món bánh kem này làm quà chưa nào? Chắc hẳn người được tặng sẽ rất hạnh phúc đấy nhé! Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

trùng đậu sốt cà chua nhồi thịt banh ran nhan mut cach lam ca phao muoi chua bún gà nấu sả lá chanh Cháo lá dứa cach che bien cade co ban may vã bánh canh thập cẩm Bánh canh thập cẩm trầm cảm chất béo troi Những lợi ích sức khỏe từ món ăn Hàn sườn heo chiên thức mùa lạnh quat chung mat ong duong phen kem phô mai pancake thom ngon Cà ri gà trung ca gio heo chien gion món ngon mùa lạnh ngày Tết trà lài nấu phở bánh chocolate oreo món ngon hàng ngày nuong món nướng nấu cháo ngo thit ga xao mut dua ca phe ngon ngủ muc chien sot ca chua nóng hổi món chiên thit ba roi ngam nuoc mam ngon banh raisin danish ngon mon ngon voi nam bao ngu nôm ngó gà nấu măng miến Nuong thịt ga tổ thit heo chien ngon món sâm cách làm món gà xảo cải xoăn tắc tac xi muoi ngon Giả bÃƒÆ sua me cach kho ca chep ngon sâu cafe tôm sốt bơ đậu phụng bau nau cach lam ba chi ram dua cách làm bánh kẹp tàn ong xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang bữa trưa công sở bach hoa lên cach pha tra sua thai mềm dẻo móc Xôi thích khoai so Vua dau bep Thanh Cuong công thức hoanh xi quách cách làm mứt ngon cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi chè chuoi dạy nâu ăn cach nau chao chim cut mut bi dao deo hải sản củ kiệu Spaghetti khỏe cach lam che bap ngon che bien cua sot me list cháo Thức Uống cu cai kho ca ro Xào tôm xóc tỏi ngon trung hap ngai cuu trứng kho đậu luon kho chộn gà tầm bột chiên mè cách làm bún nem nướng cách lam sua chua Ngũ vị Video Dạy Nấu Ăn lam thit cay xổi nếp mi cua ngon hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me Ba món ngon từ cá bò gù lam banh gato bup phở cuốn cach lam soup chay thịt bò nhúng giấm và dừa nam chien gion sot chua ngot đậu hũ chiên giòn cá điêu hồng cach lam suon non nuong ngu vi Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ mi y sot ca ngu ngon mon ngon voi bo cau công thức làm bánh tra sua tran chau vi tra xanh banh mẠn