Nguyên liệu làm bánh bông lan kem
- 250gr bột mì
- 350gr heavy cream
- 4 quả trứng
- 150gr đường
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng
Cách làm bánh bông lan kem
Bước thứ nhất(1): Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170oC. Cho heavy cream vào ngăn mát để lạnh.
Bước thứ hai(2): trộn thật đều bột mì, bột nở và muối trong 1 tô lớn.
Bước thứ ba(3): Đánh đều trứng và vanilla trong 1 tô khác cho tới khi hòa quyện.
Bước thứ tư(4): Lấy heavy cream đã để lạnh ra, dùng máy đánh trứng đánh kem cho đến khi kem chuyển sang dạng bông cứng. Khi nhấc que đánh lên thấy tạo chóp trên đỉnh que, kem ko chảy xuống là đạt. Lưu ý khi kem đã gần đặc lại thì hạ tốc độ đánh xuống, nếu đánh quá tay kem sẽ bị tách nước.
Bước thứ năm(5): Tiếp tục để máy đánh ở tốc độ vừa, đổ từ từ hỗn hợp trứng vào kem men theo thành âu, tiếp tục thêm đường rồi đánh đều.
Bước thứ sáu(6): Chia hỗn hợp bột thành 3 phần, rây lần lượt từng phần bột vào âu kem trứng, dùng kỹ thuật gấp bột trộn thật đều mỗi lần thêm bột (vét bột từ đáy thau lên gấp vào trong).
Bước thứ bảy(7): Đổ bột vào khuôn bánh, cho vào lò nướng từ 30-40p là bánh chín. Nhấc bánh ra khỏi lò, để nguội rồi thưởng thức. Các bạn có thể trang trí thêm kem tươi lên bánh cho thêm phần bắt mắt.
Với hướng dẫn cách làm bánh bông lan kem mềm ngon mát lạnh khó cưỡng mà NauNgon.com vừa trình bày thì tin rằng chỉ cần vài bước giản đơn là các bạn có thể hoàn thành món bánh này rồi. Hãy thử thực hiện và chiêu đãi cả nhà những ngày cuối tuần rảnh rỗi nhé. Mong mọi người thành công!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
