Một loại bánh có hình dáng đáng yêu và thơm béo trong nhân. Có thể làm quà cho các bé vào dịp noel hay các ngày cuối tuần thưởng thức.
Nguyên liệu làm bánh su kem
Vỏ bánh
(có thể làm được 30 bánh cỡ vừa hoặc 60 bánh cỡ bé)
- 240ml nước
- 100 gram bơ
- 1 chút muối
- 125 gram bột mỳ
- 4 trứng
Nhân kem
- 250ml sữa tươi
- 50 gram đường
- 3 lòng đỏ
- 1 chút muối
- 50 g bột
- 50ml kem tươi (hoặc thêm 50ml sữa nữa)
- 1 chút vani
Cách làm bánh su kem
Vỏ bánh
- Đun sôi nước + bơ + muối
- Cho bột vào cùng lúc khi nước sôi
- Khuấy nhanh tay, khoảng 1-2 phút
- Cho đến khi cục bột không dính vào thành và đáy nồi, có thể vo lại thành 1 khối được
- Nhấc nồi ra khỏi bếp, để khoảng 5′ cho nguội bớt. Cho từng quả trứng khuấy đều
- Hỗn hợp sau khi cho trứng sẽ rất bóng mượt và mịn
- Cho vào túi bóp kem hoặc dùng thìa xúc kem hoặc giản đơn hơn, dùng 2 chiếc thìa múc và đặt lên khay
- Nướng nhiệt độ 220 độ C trong vòng 25-30 phút tuỳ kích cỡ của bánh.
Nhân kem
- Cho tất cả nguyên liệu làm nhân khuấy đều.
- Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho khỏi vón cục.
- Đến khi bột chín nhấc xuống, đổ ra bát lớn, lấy giấy nylon bọc đồ ăn đậy kín.
- Khi nhân nguội bớt, cho vào tủ lạnh làm lạnh. Khi vỏ choux thật nguội mới cho nhân.
Trên đây là toàn bộ công thức làm bánh su kem giản đơn nhanh chóng mà rất thơm ngon béo ngây ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa trình bày. Hy vọng sẽ giúp các bạn thực hiện thành công món bánh hấp dẫn này. Mong các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
