Mùa đông, bạn thường thấy mọi người xuýt xoa với những củ sắn luộc thì ở nhà mình lại có món bánh sắn chiên giòn tan bên ngoài, dẻo bùi bên trong, cay vị sa tế vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm bánh sắn cay
- 2 củ sắn – khoảng 500g
- Hành lá, sa tế
- dầu chiên, đường, hạt nêm, muối.
Cách làm bánh sắn cay
- Sắn mua về bóc vỏ, ngâm nước muối loãng ít nhất 3 tiếng để tránh độc.
- Bào sợi sắn cho tới khi bạn thấy cọng sợi hơi có màu vàng thì không bào nữa.
- Sau khi bào xong bạn vắt khô sắn.
- Nước sắn bạn bỏ đi.
- Sợi sắn cho vào bát tô để chuẩn bị sẵn trộn gia vị.
- Hành xắt nhỏ.
- Nêm chỗ sợi sắn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng sa tế (bạn có thể dùng ớt tươi thay sa tế cũng được).
- Cho hành lá vào chung với chỗ sợi sắn, trộn thật đều.
- Nặn hỗn hợp sắn thành những viên tròn, dẹt.
- Làm nóng chảo trên bếp và cho bánh vào chiên với nhiều dầu nếu bạn muốn bánh giòn, còn nếu bạn muốn bánh có độ dẻo khi ăn thì chiên bánh với ít dầu thôi nhé!
- Khi bánh vàng bạn lật mặt, chiên tiếp.
- Đến khi bánh vàng đều thì bạn vớt ra đĩa / bát đã lót sẵn giấy thấm dầu, để một lúc cho bánh ráo bớt dầu là được.
Hoàn thành
Mùa đông, khi ở nhiều nơi bạn thường thấy mọi người luộc những nồi sắn thật bở, rắc dừa nạo lên trên ăn cho thơm thì ở nhà mình lại có món bánh sắn chiên giòn tan bên ngoài, dẻo bùi bên trong, cay cay vị ớt sa tế vô cùng hấp dẫn.
Với món bánh giản dị này, bạn có thể thêm chút thịt hun khói xắt nhỏ hay ít cà rốt thái hạt lựu trộn vào chiên cùng ăn cũng ngon lắm đấy!
Công thức làm bánh sắn cay giòn thơm lừng quá ngon miệng nhâm nhi ngày mưa cuối tuần trên đây thật dễ dàng phải không nào? Hi vọng các bạn cũng thích món bánh này và Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
