Bước thứ nhất(1) :

- Trước tiên, bạn gọt bỏ vỏ táo rồi cắt táo thành những miếng hình vuông nhỏ (giống trong hình).

Bước thứ hai(2) :

-Bạn chuẩn bị sẵn một tô lớn và cho toàn bộ số táo đã cắt vào tô, cho thêm bột, bột quế và đường vào.

Bước thứ ba(3) :

- Bạn dùng thìa trộn thật đều hỗn hợp trong tô lên cho thấm, rồi để như vậy trong 20 phút để táo chảy nước.

Bước thứ tư(4) :

- Trong thời gian chờ táo ra nước, bạn dùng dao cắt nhỏ hoặc bằm nhuyễn hạt óc chó ra.

Nếu không có hạt óc chó thì bạn có thể thay bằng hạt dẻ, hạt hạnh nhân, hạt điều,... để món bánh có hương vị mới,ngon hơn, hấp dẫn hơn, độc đáo hơn.

Bước thứ năm(5) :

- Trong một tô khác, bạn cho toàn bộ số hạt óc chó đã cắt nhỏ vào, thêm vào tô đường cát trắng, đường nâu và bột cà mì, dùng thìa trộn thật đều hỗn hợp lên.

Bước thứ sáu(6) :

- Bạn dùng cán cán mỏng từng lá bột bánh pastry theo kích thước 25 x 30 cm. Bạn cán mỏng sao cho lá bột không bị mỏng quá bởi mỏng quá thì khi gói sẽ dễ bị rách, cũng không nên cán dày quá thì bánh sẽ không có vị giòn nhất định.

Bước thứ bảy(7) :

- Tiếp theo, sau khi đã cán mỏng các lá bột, bạn cho một nửa hỗn hợp hạt óc chó vừa trộn ở Bước thứ năm(5) và một nửa hỗn hợp táo đã ướp gia vị ở Bước thứ ba(3) lên trên lá bột.

Bước thứ tám(8) : 

-Sau đó, bạn nhẹ nhàng lật một bên lá bột  và bắt đầu tiến hành cuốn tròn lá bột lại.

Bước thứ chín(9) :

- Bạn cuốn tròn đến hết lá bánh và bịt chặt hai đầu của bánh lại để phần nhân không bị rơi ra bên ngoài.

Bước thứ nhất(1)0 :

- Tương tự, bạn cũng làm như vậy với lá bột còn lại và hỗn hợp óc chó và táo.

-Tiếp đến, là cho 2 bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy nến ở dưới.

Bước thứ nhất(1)1 :

- Trứng gà bạn cho vào một bát con, dùng dụng cụ đánh tan trứng với 5ml nước.

- Dùng chổi quét lớp trứng gà đã đánh lên trên bề mặt của 2 miếng bánh để khi nướng chín bánh sẽ có màu vàng ruộm đẹp mắt.

Bước thứ nhất(1)2 :

- Sau đó, bạn dùng dao khứa nhẹ trên miếng bột, để cho bánh khi nướng hơi nước sẽ thoát ra dễ dàng hơn.

Bước thứ nhất(1)3 :

- Bạn làm nóng lò ở 190 độ C trước và cho khay bánh vào nướng trong thời gian 40-45 phút.

Sau khi bánh chín, bạn bỏ ra ngoài và rắc thêm chút đường lên trên mặt bánh để trang trí và tăng thêm hương vị cho bánh nhé!

Yêu cầu thành phẩm :

- Bánh có màu vàng nâu bóng, đẹp mắt của trứng gà, không bị cháy.

- Vỏ bánh giòn, mỏng đủ độ.

- Nhân bánh có vị ngon của táo, vị ngọt của đường, hương vị hoà quyện.

Sự kết hợp hoàn hảo của lớp vỏ pastry cùng phần nhân thơm ngọt của táo và đường, sẽ làm bạn xiêu lòng trước món bánh táo tuyệt vời này!

Món bánh tảo phủ đường mà được ăn kèm một viên kem vanilla mát rượi ngọt dịu thì tuyệt vời ông mặt trời luôn đó!

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh táo phủ đường kiểu Đức này nhé!