Bánh quế cuộn mứt dâu là món bánh bạn không thể bỏ lỡ bởi vị ngon tuyệt của mứt dâu tự làm cùng với bánh mềm, thơm, phần kem ngon,béo ngậy phủ ở trên bánh.
Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo

Nguyên liệu gồm có:

  • Phần bột : - Sữa - 115ml
  • Men nở - 5g
  • Đường - 55g
  • Bơ lạt - 15 gram ( để ở nhiệt độ phòng)
  • Trứng - 1 quả
  • Vani - 7ml
  • Muối - 3g
  • Bột mì đa dụng - 600g
  • Phần nhân : -Dâu tây tươi - 200g
  • Đường - 60g
  • Đường nâu - 60g
  • Bột quế - 23g
  • Bơ nhạt - 125 gram ( để ở nhiệt độ phòng)
  • Phần kem phủ : - Cream cheese - 120 gram , để mềm
  • Bơ mềm - 30 gram ( để ở nhiệt độ phòng)
  • Đường bột - 125g
  • Tinh chất vanilla - 5ml
  • Một nhúm muối -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Dưới đây là những nguyên liệu mà Bạn cần phải chuẩn bị sẵn cho phần bột, phần nhân và phần kem .

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo nguyên liệu

 

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo nguyên liệu

 

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo nguyên liệu

Bước thứ nhất(1) :

- Bạn cho sữa vào nồi đun với lửa nhỏ, đến khi thấy sữa âm ấm thì tắt lửa đi.

- Tiếp đến , bạn cho men nở vào nồi sữa, rồi cho tiếp những nguyên liệu còn lại của phần bột vào, gồm có trứng, bơ, đường, muối và vani vào trong nồi.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 1

Bước thứ hai(2) :

- Sau khi đã cho hết các nguyên liệu trên, thì bạn tiếp tục cho bột mì vào, dùng muôi gỗ trộn thật đều tất cả các nguyên liệu, đến khi bột mềm mịn và không bị dính tay thì dừng lại.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 2

Bước thứ ba(3) :

- Khi đã được khối bột mịn thì bạn cho bột ra một tô lớn, dùng nylon bọc thực phầm bọc lại và để trong thời gian là 2 tiếng để cho bột bánh nở gấp đôi.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 3

Bước thứ tư(4) :

- Tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành làm mứt dâu. Bạn rửa thật sạch những trái dâu và thái dâu thành 4 phần, sau đó cho vào nồi đặt lên bếp,thêm đường vào nồi, trộn thật đều lên.

- Bạn đun ở lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đường tan chảy hết ra nhé!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 4

Bước thứ năm(5) :

- Đường sau khi tan chảy chúng ta sẽ có mứt dâu giống như trong hình nhé! Nhìn thật hấp dẫn phải không nào!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 5

Bước thứ sáu(6) :

- Hết thời gian ủ bột, bạn bỏ bột ra,  cán  bột mỏng khoảng 5-7 mm nhưng bạn cần phải cán bột đều tay để bột khi cuốn không bị rách nha !

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 6

Bước thứ bảy(7) :

- Bạn phết 1 lớp bơ mỏng lên toàn bộ mặt bột, phủ đều sao cho kín hết toàn bộ mặt bột đã cán nhé!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 7

- Tiếp theo bạn rắc hỗn hợp bột quế và đường nâu lên trên lớp bơ vừa phết.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 7

- Sau đó bạn phết lớp mứt dâu lên trên, nhớ để chừa khoảng 1-2 cm ở 2  đầu để lúc cuộn sẽ dễ dàng hơn nhé!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 7

Bước thứ tám(8) :

- Bây giờ bạn chỉ cần cuộn tròn bột lại, cuộn cẩn thận để nhân không bị trào ra ngoài.

- Khi cuộn xong thì bạn miết nhẹ phần đầu bột cho dính lại với nhau rồi dùng dao cắt bột thành từng khoanh nhỏ.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 8

Bước thứ chín(9) :

- Bạn phết 1 lớp bơ đều vào lòng khay nướng bánh, sau đó xếp từng miếng bột đã cắt vào khay ( giống như trong hình ) và để bột bánh trong 45 phút để cho bột nở thêm.

- Khi sắp hết thời gian ủ bột bánh, bạn làm nóng lò trước ở 180 độ C , rồi cho khay bột bánh vào nướng trong 25- 35 phút, đến khi bánh vàng đâu.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 9

Bước thứ nhất(1)0 :

- Trong lúc chờ đợi bánh chín, chúng ta sẽ bắt tay vào làm phần kem phủ bên trên. Bạn cho phần cream cheese trộn cùng với đường bột trong một tô, thêm chút muối và vani vào trộn cho đến khi các nguyên liệu tan hết.

- Khi bánh chín bạn để nguội rồi phết kem lên trên bánh là được.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo 10

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh quế cuộn mứt dâu tuyệt hảo rồi đó!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo kết quả

Bánh được phết kem lên trên nhìn hấp dẫn hơn nhiều phải không nào!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo kết quả

Trang trí bằng quả dâu xinh xắn được cắt lát sẽ làm bánh kích thích hơn đó!

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo kết quả

Bánh quế nướng vô cùng thơm, ăn với mứt dâu chua chua ngọt ngọt cùng phần kem béo ngậy ở bên trên, thật sự rất tuyệt luôn.

Công thức cho món bánh quế cuộn mứt dâu ngon tuyệt hảo kết quả

Bạn nên ăn bánh luôn sau khi đã phết kem luôn nhỉ, lúc này bánh ăn là ngon nhất đấy.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh quế cuộn mứt dâu này nhé!

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

kem chuoi thịt ba chỉ kho cach lam thit bo sot cam kỷ cach lam nam chien nem hoa quẠbánh nếp Mực xào cần món ngon tết nguyên đán sa lat mã³n Tuyết Chù Banh mi pho mai Đá cach lam mi can sot ca ri giòn huong dan cach lam banh ran món ngon Lạng Sơn cách làm bánh rán lúc lắc các thực phẩm không được để tủ Bố kích thích vị giác lam mi trung handmade trứng đúc thịt bò cách nấu lẩu chay cách chế biến món tôm kho tàu tôm su cách làm thịt gà trộn Nau chao Hai tui dung lam banh nep nhan dau do phở xào tôm cach lam dua sen mẹo luộc gà ngon làm sò điệp bách hoa sinh tố dứa sữa làm tôm hấp bia món nem sống thọ Tuyết Nguyễn Làm sữa ngô nóng hổi tom pho mai thịt heo rim văn phòng phẩm thú vị lam banh goi trám đen mẹo làm bánh pate kẹo dẻo bánh mì sandwich cách làm chân gà rimf="/index.php?q=cac mon xoi">cac mon xoi bánh tart nhân kem cach lam muc chien cach lam rau sot dau nao cá gói lá lốt chiên không dầu CAch tôm tẩm bột chiên canh trung nau nam nâu mon thịt bò kho cach lam che banh lot nuoc cot dua nấm xào bao tử heo quên suon non kho thom nui rau xao hai san ngon Hấp dẫn món chân gà muối chiên cai xao ngon tôm rán món vịt bánh đậu đỏ bò viên thịt bò Nga Nguyễn kem trà xanh sữa Ý cha bong ga ngon món bún Món bánh mi kho hu dua miến xào cua nấu lẩu ếch làm món rau muống xào cách làm pate chan gio ham lam pho mai que chả cá sa lát dưa leo trộn Thịt bo kho canh khoai nấu sườn non Nghệ món ăn nấu bằng lò vi sóng lục tào xá trung pho mai qua tao meo heo cuon bo cuon mo chai nuong nem Tự làm nem chạo dễ ợt com chien trung ngon khô cà ba sa sô cô la lẩu mam món nướng ngon ốc bung chuối đậu mon ngon de lam sot ca kem phô mai ech nau ca ri Từ lẩu chó công thức mứt táo dẻo Hidden heart cupcake Ốc bưu cua cua nướng muối ớt món nướng xoi vuong la sen trang suc nên hôm phÃƒÆ cà kem trムxanh cach nau che thap cam món ăn bổ dưỡng xá xíu heo cách làm xôi