Độc đáo với bánh bông lan cuộn trứng muối với mùi thơm,mềm,xốp của bánh và hương vị mặn chút xíu của trứng muối,sự kết hợp này sẽ làm bạn thích thú cho xem!
Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng - 4 quả ( tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
  • Đường - 100g
  • Bột mi - 100g
  • Bột tar tar - 3g
  • Sữa tươi - 60ml
  • Bơ - 15g
  • Trứng muối - 5-6 quả
  • Rượu mai quế lộ - 20ml
  • 1 cây lạp xưởng (hấp chín rồi xắt nhỏ) -
  • Sốt mayonnaise -
  • Ruốc - 100g

Hướng dẫn Cách chế biến:

Đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn để làm món bánh thơm ngon này nhé!

cong-thuc-banh-bong-lan-cuon-trung-muoi-xop-mem-kho-cuong-nguyen-lieu

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên bạn tách riêng lấy phần lòng đỏ trứng muối rồi ngâm lòng đỏ với rượu mai quế lộ trong 5 phút cho hết mùi tanh của trứng.

 

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 1

Bước thứ hai(2):

- Khi đã ngâm qua rượu xong thì bạn xếp lần lượt trứng vào khay, quét một lớp dầu chiên lên trứng muối và cho vào lò nướng ở 100 độ C trong thời gian là 10 phút nhé!

 

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 2

Bước thứ ba(3):

- Tiếp theo, bạn cho sữa tươi và bơ vào một cái bát inox và đun cách thủy cho bơ tan chảy hoàn toàn nhé !

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 3

Bước thứ tư(4):

- Ở một bát khác bạn đánh tan lòng đỏ trứng, sau khi đánh xong thì bạn đổ trứng đã đánh vào trong bát đựng hỗn hợp sữa, bơ đã đun chảy. Bạn dùng phới trộn thật đều hỗn hợp lên nhé!

 

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 4

Bước thứ năm(5):

- Bạn rây bột mì vào hỗn hợp trên, trộn thật đều lên. Các bên không nên rây hết bột mì trong vòng một lần mà nên chia bột thành 2 lần trộn để bột được đều và mịn nhé!

 

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 5

Bước thứ sáu(6):

- Với lòng trắng trứng thì bạn dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa, đến khi nào lòng trắng trứng nổi bọt thì cho một ít bột tartar vào. Sau đó chỉnh tốc độ máy đánh trứng cho cao nhất và đánh đều, đồng thời bạn cho từng thìa đường vào đánh cùng với lòng trắng trứng nhé!

 

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 6

Bước thứ bảy(7):

- Bạn đánh đến khi thấy lòng trắng trứng bông cứng lại, khi nhấc que đánh lên mà trứng không bị chảy xuống là ok nhé, bạn có thể tham khảo bức hình dưới đây.

 

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 7

Bước thứ tám(8):

- Bây giờ, bạn trút từng chút một lòng trắng trứng vào bát hỗn hợp lòng đỏ và trộn thật đều lên. Tốt nhất là bạn nên chia thành 3 lần trộn để trứng không bị xẹp.

 

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 8

Bước thứ chín(9):

- Khi đã trộn thật đều lòng trắng trứng và hỗn hợp lòng đỏ trứng với nhau thì bạn đổ hỗn hợp vào khay nướng đã được lót sẵn giấy trước. Khay nướng thích hợp có kích thước là 20x30 cm nhé! Bạn nhớ dàn đều hỗn hợp ra nhé, để bánh chín đều.

- Sau đó bạn cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn trước ở 150 độ C.

 

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 9

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi bánh đã nướng được khoảng 10 phút thì bạn mở lò nướng và xếp thật nhanh trứng muối lên trên bánh rồi đóng lò lại và nướng thêm trong khoảng 25 phút nữa nhé, bạn xếp trứng giống như trong hình nhé.

- Khi hết 25 phút bạn lấy bánh ra, để cho nguội. Trước khi lấy bánh bạn cũng nên kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách lấy que tăm xiên vào bánh, nếu que tăm không có bánh dính vào là bánh đã chín còn nếu que tăm khi bạn rút ra vẫn có bánh dính ở đó thì bạn cho bánh vào nướng thêm vài phút nhé!

 

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 10

Bước thứ nhất(1)1:

- Khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn đặt chiếc bánh lên 1 chiếc khăn rộng rồi thật khéo léo bóc giấy ra , cẩn thận không để mất mảng bánh lớn thì hình thức sẽ không đẹp đâu đó.

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 11

Bước thứ nhất(1)2:

- Tiếp đến, bạn phết đều mayonnaise và rải lạp xưởng lên kín bề mặt bánh.

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 12

Bước thứ nhất(1)3:

- Sau đó, bạn nhẹ nhàng cuộn bánh lại cho thật chặt nhé.

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 13

Bước thứ nhất(1)4:

- Khi đã cuộn bánh xong thì bạn tiếp tục quét một lớp mayonnaise mỏng ra bên ngoài bánh.

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 14

Bước thứ nhất(1)5:

- Cuối cùng, bạn phủ ruốc sao cho kín bề mặt bánh là xong. Đó chính là lí do bạn phải quết thêm 1 lớp mayonnaise để cho ruốc dính được trên bánh mà không bị rơi.

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng 15

Vậy là món bánh bông lan cuộn trứng muối đã hoàn thành xong rồi đây!

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng kết quả

Nhìn thật hấp dẫn phải không nào, chỉ muốn ăn ngay lập tức!

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng kết quả

Bánh mềm mịn kết hợp với nhân trứng muối hơi mằn mặn, lớp lạp xường và sốt mayonnaise bên trong, lớp ruốc thơm ngon bên ngoài , tất cả tạo nên một món bánh tuyệt ngon.

Công thức bánh bông lan cuộn trứng muối xốp mềm khó cưỡng kết quả

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bông lan cuộn trứng muối mềm xốp này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

sữa tươi chiên thị gà sốt cam nấu cháo cua đồng mon an de lam trai nấu cháo Khoai tây chiên giòn tàu hũ đá Nhấm cách làm thịt ba chỉ tôm xào trứng Sua Chua công thức bánh trung thu nhân cốm mon thit heo xao hanh tay bánh bao Lưu Sa Liu Sha Bao công thức Nga rau răm lãng mạn muc sot me ca chua bi món xào chay rau cá công thức chè thanh long Nước màu an> sinh to chanh dao cách làm kẹo Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội Trang trí đĩa hoa quả đơn giản mà đẹp cach lam ech xao chạo thịt bọc sả cách làm thịt bò khô bất chân gà xào rau củ ô mai táon"> công thức chè hạt sen nấu đường phèn Cách nấu xôi gấc cá forelle tieng đức hấp Cá kho mà ngon Phủ thit bo cuon ngon Khám phá lợi ích của bí ngô xào nấm rơm luộc gà nguyên con Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa thơm thịt nguội cuốn măng tây thịt heo xóc tỏi nấu canh ngao hoạt động cách làm pizza món việt banh thom cherry cách làm chè đậu xanh canh rieu tom thom ngon>Canh cha ca gan nộm mướp đắng ech dong kho mia Chè cách làm lẩu bò viên| dạy con kiểu Nhật 11 thực phẩm tránh để trong ngăn đông xao chua ngot món tu nau sua lÃngq=xao rau">xao rau bọt Thức uống BI cách làm tép khô xoi san rau củ xào mắm ruốc Riềng công thức phở gà xé cách làm xôi cuộn thịt băm bun mắm gan gã lam bi ngoi cuon ngon cháo cua bông cải Ä n bap cai cuon chả cá rán giòn cach lam ca bung huong dan lam xuc xich ngon kheo lam canh mang thit vien sa ot bánh truyền thống cá hồi chiên rau củ suon rim mam cach nau chuoi oc dau om nộm gà bắp cải Nộm gà bắp cải cach lam bap xao thit cach lam chao dau hu thịt gà viên chiên đu đủ và dưa hấu dầm sữa mè đen làm kẹo giò que GiÃƒÆ lam sua chua Ngoc Anh MasterChef Bức cach lam thach pho mai Thực đơn phong phú cho họp mặt gia Chú gà chiên xóc tỏi thuc don mon ngon Lòng heo nom cu sen những món cơm gà ngon Cơm gà nướng banh bao hap trứng cút bọc bí đỏ chên kem bo com cuon sushi Giả cach lam com ruou nep bánh sữa Món chien món Indonesia bánh rán lúc lắc miến nấu mít non