Ciabatta là loại bánh mì nổi tiếng của Ý với hình dạng khá ngộ nghĩnh giống chiếc dép lê. Với phần vỏ bánh giòn rụm, ruột dẻo mềm, hơi rỗng và có vị mặn vừa phải, đây là một loại bánh mì được rất nhiều người yêu thích sử dụng trong các bữa ăn sáng.

Nguyên liệu làm bánh mì Ciabatta

• 500 gram bột mì cao cấp
• 450 ml nước ấm 35oC – 40oC
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê men khô
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
• Dầu ô liu

Cách làm bánh mì Ciabatta

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 200oC.
• Cho bột mì ra một bát lớn, trộn thật đều bột với đường và men.
• Thêm nước vào trong bát đựng hỗn hợp vừa trộn.
• Thêm muối vào trong bát và trộn thật đều trong vòng 5 phút.
• Dùng tay đảo đều bột hoặc dùng máy để trộn. Sau đó kéo bột cầm lên cao rồi đập xuống mặt thớt sạch. Điều này sẽ giúp đẩy không khí vào bột để khi ra thành phẩm bánh mì sẽ được rỗng ruột.
• Cho khối bột vào bát, đổ 1 muỗng canh dầu ô liu vào trong bột để dầu bao phủ thấy khối bột
• Ủ miệng bát lại bằng túi nilon trong vòng 1h để bột lên men và nở ra.
• Sau đó đổ bột ra khuôn. Lưu ý tạo hình cho miếng bột giống như những chiếc dép lê.
• Cho khay vào lò nướng chừng 30-40 phút, đến khi vàng mặt và nghe thấy âm thanh rỗng khi gõ vào bánh mì là được.

Sau khi tham khảo chia sẻ cách làm bánh mì Ciabatta thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền dành cho bữa sáng mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì các bạn thấy thế nào? Món bánh này thật đặc biệt đúng không? Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy vào bếp thực hiện ngay hôm nay nhé!