Bánh dẻo nhân đậu đỏ sẽ giúp đêm hội trông trăng của gia đình bạn thêm hương vị. Nhân đậu đỏ ngọt ngào hòa quyện với lớp bánh dẻo mịn màng, nhâm nhi cùng trà xanh là ngon bậc nhất.

Nguyên liệu làm bánh trung thu

300 gram đậu đỏ đồ chín, giã nhuyễn, sên với đường để làm nhân bánh. ½ (một phần hai) chén gạo nếp

Nguyên liệu tạo màu:

• 1 muỗng cà phê bột trà xanh
• 1 cốc lá rau dền

Nguyên liệu cho vỏ bánh:

• 50 gram bột gạo nếp
• 35 gram bột gạo tẻ
• 25 gram bột mì
• 40 gram đường
• 160ml sữa hoặc nước cốt dừa không đường
• 20ml dầu thực vật

Cách làm bánh dẻo tuyết nhân đậu đỏ:

• Nấu chín bột gạo nếp: trong một chảo dày, rang bột gạo nếp liệu trên lửa nhỏ vừa cho đến khi bột chuyển sang màu vàng nhạt. tắt lửa. Đặt bột nếp rang sang một bên để nguội.
• Trộn tất cả các nguyên liệu làm bột trong một bát lớn với nước và sau đó hấp cách thủy bát bột với lửa trong khoảng 20 phút.

• Sau khi hấp xong, bạn để bột nguội rồi nhồi bột cho đến khi thật mịn và không dính tay. Chia bột thành 15 phần nhỏ, viên tròn.
• Chia nhân đậu đỏ đã sên đường thành 15 phần nhỏ đều nhau.
• Bạn có thể làm các kiểu bánh dẻo tuyết với các mùi vị khác nhau. Với vị trà xanh, bạn nhào bột trà xanh cùng với bột làm vỏ bánh. Với màu hồng, bạn luộc rau dền để lấy nước màu rồi nhào với bột nếp rang để tạo màu hồng. Sau đó bạn cho nhân đậu đỏ vào giữa, rồi bọc vỏ bánh bên ngoài. Nhớ trải một ít bột nếp khô để bánh không bị quá dẻo mà vỡ nát nhé! Cho chút bột nếp khô vào khuôn bánh rồi tạo hình cho bánh bằng khuôn lò xo.

Nào giờ xem thành quả thôi ^o^

Những chiếc bánh dẻo tuyết trắng, hồng rồi lại được mix hai màu trắng hồng với nhau thật ngọt ngào làm sao!

Thêm bánh vỏ trà xanh, nhân đậu đỏ nữa này!

Với cách làm bánh trung thu kiểu này, bạn không cần lò nướng mà vẫn làm được bánh thật ngon nhé! Vỏ bánh dẻo mềm, thơm ngậy mùi cốt dừa, sữa; nhân bánh ngọt ngào thơm lừng mùi đậu đỏ, nhâm nhi với trà xanh là ngon tuyệt cú mèo. Cùng làm bánh dẻo tuyết nhân đậu đỏ với chúng tôi để đón trung thu nhé!

Lưu ý: Đối với độc giả ăn chay, bạn có thể sử dụng nước cốt dừa để thay thế sữa nhé!

Sau khi NauNgon.com chia sẻ cách làm bánh dẻo tuyết đậu đỏ thơm ngon bổ dưỡng đổi vị cho ngày Trung Thu trên đây thì các chị em nội trợ đã đủ tự tin để vào bếp hoàn thành món bánh này chưa nào? Mong các bạn làm bánh trung thu thành công nha!