Bánh su kem là loại bánh dễ làm, dễ ăn ai cũng thích nhưng không phải ai cũng làm được như ý muốn. Hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn cho mọi người tham khảo. Đảm bảo sẽ thực hiện thành công đấy!
Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn

Cách làm bánh su kem mới khiến bạn khi ăn bánh có lớp phủ bên ngoài giòn thơm nhưng bên trong là lớp kem mát lịm vừa béo vừa thơm vô cùng hấp dẫn.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 1

Nguyên liệu làm bánh su kem

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 2

  • Cho phần bột phủ: 100 gram bột mì đa dụng, 3 muỗng canh đường, 75 gram bơ.
  • Cho phần bánh su: 120ml nước, 85 gram bột, 2 muỗng canh đường, 60 gram bơ, 3 quả trứng vừa (khoảng 120 – 140g), chút muối.
  • Cho phần kem: 500ml sữa tươi không đường, 4 lòng đỏ trứng, 4 muỗng canh bột bắp, 4 muỗng canh đường, 240ml kem tươi whipping cream, vài giọt vani.

Cách làm bánh su kem

  • Làm phần phủ bánh: Cho bột vào trong tô, thêm đường trộn thật đều, rồi cắt từng miếng bơ nhỏ cho vào tô (bơ ở nhiệt độ phòng). Dùng tay bóp đều cho bơ tan với bột rồi từ từ nhồi cho đến khi thành một khối dẻo mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 3

  • Làm phần bánh su: cho nước, bơ, đường muối của phần nguyên liệu bánh su vào nồi, nấu cho đến khi bơ tan hẳn và nước sôi thì rây bột vào. Dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi bột không dính nồi và thành 1 khối thì tắt lửa, để nguội khoảng 5 phút.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 4

  • Khi bột đã nguội cho từ từ từng quả trứng vào khuấy đều đến khi trứng tan hẳn. Mới đầu bạn sẽ thấy bột hơi rời rạc nhưng càng khuấy thì bột và trứng sẽ hoà quyện vào nhau và tạo thành một hỗn hợp dẻo, sệt.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 5

  • Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem và bắt vào khay nướng đã lót giấy nến thành những chiếc bánh có độ to nhỏ tuỳ thích.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 6

  • Lấy phần bột phủ bánh trong tủ lạnh ra, cán thành một miếng to dày khoảng 3mm, dùng khuôn tròn cắt thành những vòng tròn sao cho to hơn chiếc bánh su mà bạn đã bắt, đủ bao phủ lên bánh su.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 7

  • Đặt những miếng phủ bạn đã cắt lên bánh su. Đặt khay bánh vào lò nướng đã được làm móng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút cho đến khi bánh vàng, sau đó giảm xuống 150 độ và nướng thêm 5 phút nữa.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 8

  • Làm phần nhân kem: cho lòng đỏ và đường vào tô, dùng phới đánh tan đường, rồi rây bột bắp vào trộn cho đến khi tan hẳn thì thêm vani vào, khuấy đều.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 9

  • Cho sữa vào nồi và đun đến khi sữa gần sôi thì từ từ chế sữa vào tô trứng và khuấy đều. Sau đó bạn đổ hỗn hợp sữa trứng lại vào nồi qua rây để lược bỏ những lợn cợn rồi nấu với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thành kem custard thì tắt lửa, cho hỗn hợp vào 1 tô sạch, lót dưới 1 tô đá cho hỗn hợp mau nguội.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 10

  • Cho kem tươi vào tô sạch và dùng máy đánh đến khi kem bông cứng.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 11

  • Trộn hỗn hợp kem tươi và kem custard vào với nhau cho đều, cho vào túi bắt bông kem.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 12

  • Bánh chín lấy ra để nguội, bơm kem vào bánh và thưởng thức.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 13

Bánh su kem được coi là loại bánh rất dễ làm và thường được những người mới tập làm bánh chọn lựa để thử. Tuy nhiên món bánh su đã quá quen thuộc và đôi lúc không đủ để gây ấn tượng khi bạn muốn trổ tài làm bánh đãi khách chẳng hạn, vậy thì đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Bánh có nguốn gốc là món bánh su, nhưng với chút biến tấu nhỏ đã trở thành một món bánh thật lạ, đẹp mắt và ngon. Khi ăn bánh có lớp phủ bên ngoài giòn thơm nhưng bên trong là lớp kem mát lịm vừa béo vừa thơm vô cùng hấp dẫn.

Chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn phần 14

Với chi tiết cách làm bánh su kem kiểu mới cực giản đơn mà lại rất thơm ngon hấp dẫn mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì tin rằng mọi người trong gia đình khi được thưởng thức sẽ tấm tắc khen tài làm bánh của bạn cho mà xem! Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh ngọt

công thức dưa leo ngâm gừng suon nieu dat ép thơm và ớt chuông pizza trộn salad banh cu cai duong Chao bo canh rau ngót cua Kem sua lam phi le ca nuong dưa cải chuao"> bao tử heo mon ngon tu thit bo cach lam banh pho mai nuong suon xao chua ngot tai nha chả bò kho đào Tự chế đồ uống làm đẹp sau khi tập chiên khoai lang quần banh phong cach lam banh day nhan dau nuoc sot spaghetti xoi ngon mien vit kho cà cach pha nuoc cham làm kem bơ cha dau thit cà chua xào cách làm vịt quay xào ớt chuông hyoyeon salad rau quả chọn chế biến thịt bò mousse cam thom ngon Thuc don salad trai cay so diep mì udon trộn suon sot chua ngot lưỡi lợn sốt cay banh sua chua 2 cách bổ bưởi đơn giản cocktail salty dogchua xào kiểu Nhật Trâm Phạmg ngon nấm kim châm rán giòn pha mắm nêm Xa chồng cả tháng vì ốc đực gỏi cuốn gà cháo gan heo Những khu cafe vỉa hè nổi tiếng nhất sua ngo ngot vit hầm hat sen cơm tấm sườn nướng banh lọt dưa cải chua op let ngon 5 cách làm bát bằng chocolate đơn giản mì quảng cơm rang tôm sashimi cá ngừ bánh mì trứngl" style="background-color: #02D892" href="/index.php?q= đậu hủ sốt chua ngọt"> đậu hủ sốt chua ngọt Hoa qua tron cafe sân vườn canh bún Trứng cá hồi de ham ngu vi tuong mit non kho to trứng bọc cơm trám nhồi thịt chiên thịt kho măng chua Nước chanh Canh mướp hương Sức khỏe cà mau nước màu Tép khô bánh khoai tây kẹp thịt heo bí ngô thit khia cách làm làm tỏi ngâm dấm ớt sinh tố khóm bỏ cach lam che ngon Sinh lý dua hong nau ca bao ngư nâu chao xuc mon thit nuong cốm nấu chè Bà nh béo phì tủ lạnh trà đào trái đào tươi Hương Đặng canh cá hú rau củ bánh xu xê đậu xanh Trung chien hoa quả dầm sữa chua cá chẻm mẹo làm cá trứng sốt ngon sup toc tien banh duc man khoai môn kẹp thịt heo canh ngheu thom ngon dau phu nhoi thit canh ga nuong tuong mon an ngon kieu My cà chua mật ong tom hoang kim hơn bun tam gio cha mũ xinh mon gio heo ham thuoc bac che nhan hanh nhan ngon Béo thơm nhum biển cach nau lau ca khoai sa Tuyết Nguyễn Gà áp chảo canh ngao nấu sấu ngon làm bánh mousse