Từ những nguyên liệu dễ mua, các chị em có thể tự làm bánh Trung thu nướng nhân dừa vừa ngon lại đảm bảo an toàn thực phẩm.
Bánh trung thu nướng đã trở thành một món ăn không thể thiếu vào ngày Rằm tháng 8. Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một chút “biến tấu” của loại bánh này với nhân dừa ngon miệng. Bánh trung thu nướng nhân dừa sẽ là món quà để bạn làm giành tặng các thành viên trong gia đình mình vào ngày rằm. Mong các bạn thành công với món ăn này!
Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng nhân dừa
- 500 gram bột mỳ
- 350 gram nước đường
- 100 gram dầu chiên
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 2 muỗng cà phê nước tro tàu
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê baking soda
Nguyên liệu làm nhân bánh:
- 600 gram dừa nạo (chọn loại non ăn ngon nhất)
- 300 gram đường
- 75 gram hạt dưa
- 75 gram vừng trắng (hoặc vừng đen)
- 75 gram bột bánh dẻo
- Trứng để quết mặt bánh (1 lòng đỏ trứng + 1 quả trứng nguyên)
Cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa
Các thao tác làm bánh Trung thu nướng nhân dừa:
- Trộn dừa với đường để 30 phút cho đường thấm đều.
- Hạt dưa với vừng rang chín vàng.
- Cho dừa vào chảo sên với lửa nhỏ cho đến khi dừa trong là được.
- trộn thật đều lên với hạt dưa và vừng.
- Bắc xuống cho bột bánh dẻo vào trộn thật đều, phần nhân này cho ½ (một phần hai) công thức vỏ bánh ở trên.
- Rây đều bột mỳ với baking soda.
- trộn thật đều nước đường, dầu chiên, lòng đỏ trứng gà và nước tro tàu rồi đổ vào bột nhồi cho mịn, không nhồi lâu.
- Thường bánh nướng nặn với phần nhân gấp đôi phần vỏ, nghĩa là khuôn 75 gram thì 50 gram nhân và 25 gram vỏ, với công thức này nếu bạn muốn một lớp vỏ dày dặn hơn một chút thì lấy 40 gram nhân và 35 gram vỏ.
- Viên nhân thành viên tròn, vỏ ép mỏng vừa, miết dần vào cho vỏ bao đều nhân.
- Xoa chút bột áo ra ngoài, cho vào khuôn.
- Ép ra khay nướng đã lót giấy nến đã chuẩn bị sẵn sẵn.
- Dùng tăm xăm khoảng 10 lỗ lên mặt bánh. Nướng bánh ở 180 độ C, 2 lửa ngăn dưới trong 10 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước đều lên bánh đợi bánh thấm đều nước thì quết trứng lên mặt bánh, nên dùng chổi nhỏ, chấm vào trứng gạt bớt vào thành bát và quết đều lên bánh, không quết nhiều quá và không quết lên thành bánh, nếu bị nổi bọt thì dùng chổi khô quết lại cho vỡ hết bọt. Nướng bánh trên ngăn giữa trong 10 phút cho bánh vàng đẹp.
- Bánh sau khi nướng cần để qua ngày cho bánh lên màu ở thành bánh, mặt bánh bóng đẹp, bánh tươm dầu và mềm hơn.
Sau khi tham khảo xong cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa thơm lừng cực hấp dẫn ăn là ghiền cho cả nhà thưởng thức mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì các bạn đã đủ tự tin để vào bếp thực hiện món bánh này chưa nào? Hy vọng bạn thành công với bánh Trung thu nướng nhân dừa!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
