Chiếc bánh Trung thu hình chú thỏ cực kỳ đáng yêu này sẽ là một món quà thật hay ho cho gia đình đấy!

Nguyên liệu làm bánh trung thu hình thỏ

Phần vỏ:

• 300 gram bột mì
• 40 gram dầu chiên
• 5ml nước tro tàu
• 200 gram nước đường

Phần nhân:

• 350 gram đậu xanh
• 250 gram đường
• 50 gram bột bánh dẻo
• 30 gram bột mì
• 200 gram dầu chiên
• Trứng muối
• Rượu trắng
• 100 gram hạt dưa

Cách làm bánh trung thu hình thỏ

• Cho 200 gram bột mì vào tô trộn, khoét một lỗ ở giữa rồi cho dầu chiên, nước tro tàu và nước đường vào trộn thật đều.
• Cho 100 gram bột còn lại vào và trộn đến khi thấy bột mịn là được.
• Cho một lớp bột áo lên trên và để nghỉ 30 phút. Cân bột và vo viên. Với bánh nướng thì trọng lượng vỏ bằng một nửa trọng lượng nhân. Ví dụ: bánh 150 gram thì cân phần vỏ 50 gram và nhân 100 gram các bạn nhé!

• Ngâm đậu xanh từ 1 đến 3 giờ cho mềm rồi nấu chín. Tiếp theo, cho đậu xanh và đường vào máy sinh tố xay nhuyễn.

• Cho 50 gram dầu chiên, 30 gram bột mì và 50 gram bột bánh dẻo vào tô và trộn thật đều.

• Cho đậu xanh đã xay nhuyễn ra chảo, cho dầu chiên vào và đảo đều đến khi thấy đậu khô và tróc chảo. Khuấy đậu đều tay, sau đó cho hỗn hợp dầu và bột vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi không còn dính tay là được. Tiếp theo, mình bắc xuống bếp và để nguội.

• Tiếp theo, mình đập trứng muối lấy lòng đỏ, ngâm với rượu trắng trong 10 phút, sau đó đem hấp cách thủy 15 phút rồi lấy ra để nguội.

• Cân đậu và trứng phù hợp với trọng lượng bánh làm, vo viên đậu, cho trứng muối vào giữa và bọc kín. Thế là chúng mình đã hoàn thành xong phần nhân bánh rồi đấy!

• Lấy 1 viên bột ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa và dùng tay miết bột bọc kín nhân.

• Vo tròn 2 viên bột nhỏ, vê dài ra rồi ấn dẹt để làm tai thỏ.

• Vo tròn 1 viên bột khác để làm đuôi thỏ. Dùng đậu đỏ đính lên làm mắt thỏ. Nếu muốn chú thỏ của mình đáng yêu hơn, chúng mình có thể nặn thêm một chiếc nơ xinh xắn nữa nhé!

• Lấy bánh đã tạo hình ra cho lên khay nướng đã thoa dầu hoặc có lót giấy nến. Sau đó, các bạn làm nóng lò ở 200 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 5 phút.
• Lấy bánh ra xịt nước, cho bánh thấm nước rồi để nghỉ 5 phút.
• Phết trứng lên mặt bánh, vặn lò lên 225 độ và nướng thêm 3 phút nữa hoặc đến khi bánh vàng mặt là được.

Chiếc bánh chú thỏ trông thật xinh xắn quá các bạn nhỉ!

Một mẻ bánh Trung thu thỏ con hẳn sẽ làm đêm Trung thu của chúng mình thêm phần xôm tụ đấy!

Chúng mình có thể nướng bánh để tặng gia đình hoặc tặng cả nửa kia cho một Trung thu ý nghĩa bạn nhé!

Với cách làm bánh trung thu hình thỏ con xinh xắn đáng yêu rất thơm ngon cho các bé thưởng thức mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì các chị em nội trợ hãy vào bếp ngay hôm nay để thực hiện món quà dành tặng cho bé yêu nhé. Mong các bạn thành công với món bánh trung thu này!

Theo Kenh14