Nguyên liệu làm bánh sinh nhật Doremon

(Khuôn tròn đường kính 16 cm)

• 2 quả trứng gà (khoảng 60g/quả)
• 40 gram bột mỳ đa dụng
• 2 gram bột nở (baking powder)
• 18ml sữa tươi không đường
• 18ml thìa cà phê dầu chiên
• 1 chút bột vani
• 6 gram cream of tartar (là tên gọi phổ biến của một dạng muối axit được tìm thấy trong nho, tự kết tinh ở vành những thùng rượu trong quá trình lên men rượu, và từ sản phẩm đó được tinh chế để cho ra Cream of tartar, dưới dạng bột, có màu trắng, không mùi và có vị chua. Nó được dùng để “ổn định” lòng trắng trứng khi đánh bông (để làm chiffon cake, meringues, soufflés, macarons,… hay để chống hiện tượng kết tinh đường khi làm kẹo,…)
• 40 gram đường
• Kem tươi, màu thực phẩm, sô cô la lỏng

Lưu ý: Để cân chính xác từng nguyên liệu làm bánh, chị em cần mua cân điện tử có thể đong đến 1 gam hoặc 0,1 gam. Xem tại đây để biết thêm về các dụng cụ làm bánh!

Cách làm bánh sinh nhật Doremon

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn lò nướng 150 độ C. Rây đều bột mỳ với bột nở. Tách riêng lòng đỏ lòng trắng trứng.

Bước thứ hai(2): Dùng máy đánh lòng trắng trứng với một chút muối cho nổi bọt, cho cream of tartar vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn.

Bước thứ ba(3): Cho từ từ 30 gram đường vào đánh tiếp đến khi bông cứng.

Bước thứ tư(4): Đánh lòng đỏ với số đường còn lại đến khi hỗn hợp nhạt màu. Cho tiếp dầu chiên, sữa, vani vào đánh đều. Rây bột mỳ vào, dùng phới trộn thật đều thành hỗn hợp mịn mượt.

Bước thứ năm(5): Cho từng ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ dùng phới trộn nhẹ tay theo một chiều, theo kiểu hất từ dưới lên.

Sau đó, cho bột vào khuôn nướng khoảng 30 phút đến khi bánh chín. Khi bánh chín, để nguội rồi dùng dao chuyên cắt bánh, xẻ làm làm hai phần bằng nhau.

Bước thứ bảy(7): Đánh bông kem tươi, dùng dao trét kem lên trên mặt chiếc bánh, rồi đặt nửa bánh kia lên. Sau đó, tiếp tục trét và chà láng kem tươi cho phủ kín mặt và thành bánh. Giữ lại một ít kem tươi để pha màu trang trí.

Dùng tăm nhọn phác thảo hình mặt chú mèo Doremon lên bánh. Dùng sô cô la lỏng vẽ lại theo các nét đã phác thảo.

Chia phần kem tươi còn thừa kem làm 3 phần để pha màu. Các phần này có số lượng không bằng nhau. Ở đây bạn pha thêm các màu: xanh dương (phần nhiều nhất), vàng (một chút xíu), đỏ (nhiều hơn màu vàng một chút).

Cho các phần kem vào các túi bắt bông kem có đui hình sao, bóp kem theo đúng màu như hình dưới. Sau khi bóp kem xong, bạn có thể dùng sô cô la lỏng vẽ lại các đường nét cho đậm.

Cũng không quá khó để có một chiếc bánh sinh nhật hình Doremon phải không nào?

Yêu cầu thành phẩm:

Cốt bánh mềm, nhẹ, xốp và thơm nức. Bánh có hình chú mèo máy Doremon rõ ràng, đẹp mắt. Khi ăn, bánh có độ ngọt vừa phải, thơm mùi kem, vani và các nguyên liệu khác hòa quyện vào nhau.

Trông thật bắt mắt phải không nào? Các bạn chỉ cần tốn một chút công sức là có thể tự tay thực hiện món quà tuyệt vời này dành tặng cho các bé rồi đấy. Nào còn chờ gì nữa mà không thử vào bếp và thực hiện theo cách làm bánh sinh nhật hình Doremon ngộ nghĩnh quá ngon miệng mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây nhỉ? Hy vọng bạn thành công với bánh sinh nhật hình Doreamon ngộ nghĩnh nhé!