Với cách làm bánh nho khô này, món bánh của bạn thật mềm thơm, có vị ngọt, béo nhẹ lại hơi chua chua với chút vị nho khô ăn rất thú vị!

Nguyên liệu làm bánh nho khô

• 250 gram bột mỳ
• 50 gram bột ngô
• 180ml sữa
• ½ (một phần hai) ống vani; 20 gram đường cát trắng; 3 gram men nở (loại tốt) và 1 nắm nho khô

Cách làm bánh nho khô

• Làm ấm sữa bằng cách nấu nóng hoặc trong lò vi sóng, thêm men nở rồi để yên trong 3 phút, khuấy đều.
• Kế đó từ từ thêm bột ngô và bột vani vào rồi trộn thật đều.

• Thêm đường vào bát bột, trộn thật đều rồi mới từ từ đổ bát bột ngô vừa pha loãng vào. Vừa đổ vừa trộn thật đều tay theo một chiều.

• Nhồi đều tay cho đến khi hỗn hợp bột thành một khối không dính tay.
• Xấp nước khăn xô hoặc khăn mỏng cho ẩm rồi lót vào đáy khuôn, cho khối bột vào rồi đặt vào xửng hấp, trữ ở nơi ấm áp cho men nở dễ “hoạt động”, thường thì cỡ khoảng 1 tiếng là được. Muốn cho bánh mau nở thì bạn đem bột ủ gần bếp nấu, hoặc nơi có nhiều ánh mặt trời.

• Khi kiểm tra thấy bột sủi tăm, khối bột nở tăng gấp đôi về kích thước thì rắc đều nho khô lên mặt.

• Đun sôi xửng hấp, sau khi nước sôi thì hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 30 phút, dùng tăm nhọn xiên thử, nếu bột khô không dính tăm là bánh chín, lấy bánh ra để nguội. Cắt bánh thành những khối vuông nhỏ.

Bánh nở mềm thơm thơm lại xôm xốp. Mỗi miếng thấy có vị ngọt nhẹ của đường, hơi beo béo vị sữa và nhấn nhá thích miệng khi bắt gặp miếng nho khô. Bí quyết để có món bánh ngon thì trước tiên phải chọn nguyên liệu cho tốt. Bột để làm bánh nho khô nên chọn loại bột mới và nguyên chất. Men làm bánh là loại men chất lượng cao thì bánh mới đảm bảo xốp, mềm. Cuối cùng, nên sử dụng đường cát trắng làm bánh để bánh có màu vàng tự nhiên các mẹ nhé!

Bánh nho khô với cách làm khá giản đơn và hương vị thơm ngon tuyệt vời sẽ là món tráng miệng đặc biệt cho bữa ăn gia đình hoặc cũng có thể dùng làm món ngon để chiêu đãi khách khứa, bạn bè những ngày lễ, Tết đấy. Trên đây là chi tiết cách làm bánh nho khô xốp mịn thơm ngon khó cưỡng mà Naungon.com muốn chia sẻ! Mong các bạn thành công với việc làm bánh nho khô nhé!