Bánh nhãn cũng có thể xem là một loại mứt ngon trong ngày tết với từng viên vàng ươm, giòn ngọt quá ngon và hấp dẫn. Các bạn hoàn toàn có thể làm món bánh này tại nhà đấy!
Nguyên liệu làm bánh nhãn
Để làm món bánh nhãn các Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau
- Bột gạo nếp khô: 130gr; ¼ (một phần tư) muỗng cafe muối; ½ (một phần hai) muỗng cafe bột nở
- 1 muỗng canh đường, một ít dầu chiên, 2 – 3 lòng đỏ trứng gà
- 100ml nước cốt dừa; 100gr đường cát trắng, một ít muối, nước sạch
Cách làm bánh nhãn
Các bước làm:
Bước thứ nhất(1): trộn thật đều bột nếp, muối, đường, bột nở trong âu
Bước thứ hai(2): Cho lòng đỏ trứng gà vào nhào đều, tiếp theo cho từ từ nước cốt dừa vào, nhào đều cho tới khi hỗn hợp bột mịn đều và không dính tay là được. Để hỗn hợp bột như thế khoảng 20 phút
Bước thứ ba(3): Sau đó dùng tay vò bột thành từng viên nhỏ vừa ăn
Bước thứ tư(4): Bắc chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho các viên bột vào chiên với lửa nhỏ (đừng cho bột vào quá nhiều vì bánh còn nở nữa nhé). Khi bánh có màu vàng nhạt nổi lên là bạn vớt bánh ra cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu. Và tiếp tục chiên các viên bột còn lại.
Bước thứ năm(5): Sau đó, cho đường, nước, muối vào chảo không dính, hòa tan. Bắc lên bếp nấu với lửa vừa 5-7 phút.
Bước thứ sáu(6):
- Khi thấy đường sánh thì cho bánh nhãn vào.
- Dùng muôi mềm trộn thật đều và giảm bớt lửa. Đảo đều tay cho tới lúc đường kết tinh bám trắng vào bánh nhãn thì tắt lửa và cho xuống
- Khi bánh nhãn nguội thì cho bào hũ thủy tinh để bảo quản và cho ra đĩa để thưởng thức trong những ngày tết!
Và đây là thành quả:
Bánh nhãn cũng có thể xem là một loại mứt ngon trong ngày tết với từng viên vàng ươm, giòn ngọt quá ngon và hấp dẫn. Các bạn hoàn toàn có thể làm món bánh này tại nhà đấy!
Trên đây là toàn bộ cách làm bánh nhãn giòn ngon đẹp mắt ăn vặt ngày Tết mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Chỉ cần vài bước giản đơn là các bạn đã hoàn thành xong rồi đấy. Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy thử thực hiện trong dịp Tết sắp tới nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh nhãn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
